今晚的宴會，楊振興制作的菜是出現(xiàn)在奧運國宴菜單上的中式牛排。
這道菜是大會堂廚師們?yōu)榱苏疹櫟酵峁实娘嬍沉晳T，而研究出來的一道中式做法的西式牛排菜。
嚴格說起來，這道菜應該是海派本幫菜里的菜品。
是滬市海派本幫菜廚師，在了解學習西餐以后，創(chuàng)造的這么一道菜。
當時奧運國宴上的中式牛排，很大程度上借鑒了海派本幫菜的做法。
楊振興的做法跟前面那兩種不同。...
今晚的宴會，楊振興制作的菜是出現(xiàn)在奧運國宴菜單上的中式牛排。
這道菜是大會堂廚師們?yōu)榱苏疹櫟酵峁实娘嬍沉晳T，而研究出來的一道中式做法的西式牛排菜。
嚴格說起來，這道菜應該是海派本幫菜里的菜品。
是滬市海派本幫菜廚師，在了解學習西餐以后，創(chuàng)造的這么一道菜。
當時奧運國宴上的中式牛排，很大程度上借鑒了海派本幫菜的做法。
楊振興的做法跟前面那兩種不同。...