高會長點評完，京城飯店的劉剛劉師傅接著點評道：“這道菜十分新穎，如果我記得不差的話。
前一陣兒京城烹飪協(xié)會考評烹飪大師稱號的考試里，楊師傅是不是也做過類似菜品？”
楊振興點了點頭，回答道：“當時的花拼考試確實做了一組花拼作品，里頭有兩道菜做法跟這道花拼一樣。
一道是甜豌豆跟豬耳朵做成凍子，另一道是咸蛋黃跟豬手做成凍子。”
他的回答引來了現(xiàn)場觀賽廚師和學生們...
高會長點評完，京城飯店的劉剛劉師傅接著點評道：“這道菜十分新穎，如果我記得不差的話。
前一陣兒京城烹飪協(xié)會考評烹飪大師稱號的考試里，楊師傅是不是也做過類似菜品？”
楊振興點了點頭，回答道：“當時的花拼考試確實做了一組花拼作品，里頭有兩道菜做法跟這道花拼一樣。
一道是甜豌豆跟豬耳朵做成凍子，另一道是咸蛋黃跟豬手做成凍子。”
他的回答引來了現(xiàn)場觀賽廚師和學生們...