之前在給何尚濤制作高考慶功宴的時(shí)候，楊振興曾聽過爺爺簡(jiǎn)單教導(dǎo)高湯的制作。
只是那時(shí)候不知道為什么，后半段爺爺情緒突然變低，教到一半就沒了下文。
雖然心里已經(jīng)知道了一部分的內(nèi)容，但楊振興準(zhǔn)備以從頭開始的狀態(tài)去學(xué)習(xí)。
“鮮味兒是咱們國(guó)菜里基本味道之一，各菜系都有強(qiáng)調(diào)注重高湯的菜品，但是在魯菜當(dāng)中，這一點(diǎn)是最重視的，幾乎所有菜都要用到各類高湯烹制。
在我們這行里...
甜沫但不甜
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