第五十一章 再下廚房

　　冰箱她一時(shí)半會(huì)兒肯定做不出來(lái)，但是能貯存的久的食物倒是有不少。

　　尤其適合冬天制作的，當(dāng)然要屬各類腌制風(fēng)干的肉類和果肉了，既具風(fēng)味，又能保存很久。

　　要腌制，就得有足夠的鹽。

　　以前放寒假回家的時(shí)候，唐偲偲會(huì)幫助養(yǎng)母腌制買來(lái)的魚和肉，在制作腌制食品方面也算是小有心得了。

　　反正海綿一時(shí)半會(huì)拿不到，不如先試試腌制食品。

　　唐偲偲又去了小廚房，正撞上準(zhǔn)備出來(lái)的章梓。

　　章梓剛做好唐偲偲的下午茶，準(zhǔn)備往前廳送呢，便見(jiàn)唐偲偲自己又來(lái)了。

　　自從之前籌備酒樓的那三個(gè)月后，唐偲偲就很少再來(lái)小廚房了。

　　反正該教的菜式都差不多教會(huì)了，唐偲偲要吃什么，只管吩咐一聲，章梓便會(huì)做好了送過(guò)去。

　　哦對(duì)了，章梓已經(jīng)被提拔為小廚房的一把手了，原來(lái)的大廚則被外派去酒樓里干活了。

　　“小姐，您怎么來(lái)了，這是今日的下午茶——芒果班戟和杏仁奶露，正準(zhǔn)備給您送過(guò)去呢?！?p>　　章梓以為唐偲偲又要來(lái)小廚房取什么東西，“小姐，您若是需要什么，直接讓我送過(guò)去給您挑選就是，不必親自來(lái)的。”

　　“才不是呢，還有肉么，我很久沒(méi)做菜了，想再試試做點(diǎn)新的吃食?！?p>　　“有，有，有！什么樣的都有！”一聽是做新菜品，章梓便激動(dòng)了，連回了三句有。

　　他是真的喜歡做飯，所以當(dāng)初才選擇來(lái)廚房干活。在開酒樓期間，他也研究出了不少菜品，不過(guò)還是卻沒(méi)了和小小姐當(dāng)初一起學(xué)做菜那股子新鮮勁。

　　激動(dòng)地章梓在案板上碼了好幾大塊肉，讓唐偲偲挑選。

　　雞鴨魚蝦牛羊，當(dāng)真是應(yīng)有盡有。

　　“章梓，這么多肉，整個(gè)酥茶院一起吃，幾日也吃不完，不會(huì)壞掉么？”

　　“小姐這說(shuō)的哪里話，給您做菜自然是選的當(dāng)日最新鮮的食材，這肉放久了便不新鮮了，不過(guò)冬日里還好，還可以給府里分分，夏日里便只能扔掉了?！?p>　　“那吃剩的菜呢？”

　　“當(dāng)然是倒掉了。”

　　唐偲偲聽完若有所思，這個(gè)世界的環(huán)保體系還沒(méi)建立起來(lái)，對(duì)于食材的處理也不得章法，富人飽，窮人饑，太多資源被浪費(fèi)了。

　　難怪先生那般心痛呢。

　　唐偲偲思考也就片刻的工夫，便又開始仔細(xì)挑選肉來(lái)。

　　腌肉制作的周期時(shí)間比較長(zhǎng)，唐偲偲想做的是肉干。

　　從大塊的牛肉上割下一塊牛腱子肉，冷水沖洗浸泡。

　　章梓支起大鍋，按唐偲偲的要求，將一整塊肉涼水下鍋，再焯水一盞茶的時(shí)間。

　　撈出的牛肉需要晾涼。

　　空閑的時(shí)間里，唐偲偲就招呼著碧落雨彌還有小廚房的眾人一起吃班戟，喝奶露。

　　芒果班戟的皮是金黃色的，散發(fā)著淡淡的芒果香。

　　金黃的皮被章梓仔細(xì)的疊成了整齊的小方包，里面裹著飽滿的打發(fā)好的奶油和芒果粒。軟糯的餅皮配著芒果的軟滑香甜以及奶油的柔軟，真的是沒(méi)有女孩子能拒絕的味道。

　　因?yàn)槭嵌绽铮尤誓搪妒菧責(zé)岬?，還騰騰的冒著熱氣。

　　鮮奶的醇香和杏仁的堅(jiān)果香，都滲透在空氣里。章梓在里面還打磨了細(xì)碎的花生粉，使口感層次更加的豐富，既暖胃又好吃。