回家忙不停地做好飯，這個(gè)時(shí)代的人不可能頓頓都吃白米飯，而是在米里加了紅薯、土豆、地瓜等易飽腹的主食。
中午就炒了一盆酸菜土豆絲，管飽就成。
匆忙吃完飯后，秦家兩父子就出門(mén)上工去了，秦小弟跑去找小伙伴玩了。
“娘，下午您就不要出門(mén)了，我們?cè)诩易龆垢园?！”秦葉收拾完碗筷后就準(zhǔn)備做豆腐了，讓秦母留下給她幫忙，她一個(gè)人做比較復(fù)雜。
秦母懵，“啥豆腐啊？”從來(lái)都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)。
秦葉也不解釋?zhuān)F(xiàn)在的問(wèn)題就是沒(méi)有石磨磨漿，石磨李盈盈家就有，一會(huì)兒去說(shuō)說(shuō)就成。照理說(shuō)黃豆需要泡八九個(gè)小時(shí)才行，這會(huì)兒黃豆才泡了四個(gè)小時(shí)，但顆粒已經(jīng)十分飽滿(mǎn)了。
半袋黃豆大約有三十來(lái)斤，泡發(fā)后重量增加了，將泡過(guò)的黃豆又淘洗了一遍，秦葉和秦母費(fèi)了好大的力氣才將木盆搬到李盈盈家。
這時(shí)李盈盈和兩個(gè)小妹正坐在凳子上做繡活，見(jiàn)著秦葉來(lái)了趕緊放下針線(xiàn)起身相迎，“秦伯娘，葉子，你們咋來(lái)了？這抬了一盆黃豆是做啥？”
李家兩個(gè)小妹大概八九歲的樣子，也跟著乖乖叫人：“秦伯娘，葉子姐?！?p> 秦母和秦葉笑瞇瞇地應(yīng)了。
“盈盈，這黃豆是用來(lái)磨漿的，我準(zhǔn)備做一種新的吃食。你們家的石磨方便借用一下嗎？”秦葉和秦母將木盆抬到院子里，跟李盈盈解釋道。
李盈盈疑惑，不知道秦葉到底要做什么東西，想到她腦子里的法子多，也不糾結(jié)了，回道：“那有啥不方便的，石磨放著也是放著，你等等，我去舀點(diǎn)水來(lái)洗一下子?！?p> “我跟你一塊兒去?！鼻厝~自然不能等著人李盈盈來(lái)幫著洗石磨，跟著她一塊進(jìn)屋在水缸里舀水。今天在李家用的水，晚上還得叫大哥去井里打水把人家缸給填滿(mǎn)。
清洗石磨又花了好一會(huì)兒時(shí)間，總算是可以正式磨黃豆了。
李盈盈家的石磨比較小，即便是女人也是能夠推動(dòng)的。秦母來(lái)推磨，秦葉就往上加黃豆和清水，接漿的桶也是李盈盈家的。就這樣，一人推磨，一人加豆，秦母累了又換秦葉，李盈盈也加進(jìn)來(lái)幫忙了，還有兩個(gè)個(gè)吃瓜群眾在一旁旁觀(guān)，將近兩個(gè)時(shí)辰，終于磨完了。
因?yàn)槭ツコ鰜?lái)的豆?jié){比較粗糙，又磨了一遍。看著兩大桶喜人的成果，秦葉笑得眼睛都瞇起來(lái)了。
“這就做好了？”秦母的做慣了粗活，推磨雖不是很累，但是手臂酸啊。看著眼前白白的兩桶豆?jié){，聞著這滿(mǎn)院子的豆腥味，秦母不禁懷疑這東西到底能不能吃。
李盈盈也好奇，“這跟玉米糊是一樣的嗎？”她家的石磨就是用來(lái)磨粉的，記憶中和這磨黃豆的方式相近的也只有磨玉米糊的時(shí)候了。
“不是，這才成功了一半呢，一會(huì)兒還要回家煮。盈盈你幫著我們把木盆提回去，帶上金金和喜喜一塊兒上我家，給你們見(jiàn)見(jiàn)我這新吃食到底是咋做的。”秦葉提上一桶豆?jié){率先往門(mén)口走去，這一桶大概起有五十斤多斤，她提著可吃力了。
李盈盈在家待著也是無(wú)聊，幫忙拿著空木盆就帶著倆妹妹往秦葉家去了。
大鐵鍋一下熬不了兩桶豆?jié){，要分成三次熬制。熬好豆?jié){后用白粗布過(guò)濾，說(shuō)是粗布，其實(shí)空隙還是很細(xì)的。過(guò)濾后還有少量的豆渣殘留，這都是正?，F(xiàn)象。
最重要的就是點(diǎn)鹵了，說(shuō)來(lái)也是好玩兒，這個(gè)時(shí)代很多東西的短缺，絕大部分的食物吃法都沒(méi)有被發(fā)掘出來(lái)。當(dāng)然了，這個(gè)時(shí)代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力不高，商業(yè)發(fā)展也較為落后，經(jīng)濟(jì)水平處于低下，肚子都填不飽，哪來(lái)的心思去琢磨食物的吃法。鹽鹵這東西被秦葉意外地發(fā)現(xiàn)了。
是官鹽店中的，但人家不是拿來(lái)賣(mài)的，是擺放著做裝飾的，畢竟這東西也不能吃，所以秦葉買(mǎi)鹽的時(shí)候就厚著臉皮跟賣(mài)鹽小哥要了點(diǎn)回來(lái)。
用涼水將鹽鹵化開(kāi)，等豆?jié){稍微冷卻一會(huì)兒后，一邊由下而上攪動(dòng)，一邊慢慢加入鹵水，看到有豆花出現(xiàn)，水變清亮了就停止加入鹵水。
其他四個(gè)人看著秦葉這一波行云流水的操作簡(jiǎn)直是驚呆了，看著豆?jié){慢慢凝固成實(shí)體，這感覺(jué)還真有點(diǎn)玄幻。
“這……這就成了？”李盈盈聞著濃濃的豆香味，咽了咽口水。兩個(gè)小的也瞅著木盆里的豆花，雙眼亮晶晶的。
秦母也目瞪口呆，這差別也太大了，剛開(kāi)始聞著還是豆腥味呢，現(xiàn)在聞著咋就這么香呢！
秦葉看她們饞得厲害，從鍋里舀上幾碗豆花，放上一點(diǎn)飴糖，遞給幾人，說(shuō)道：“這還沒(méi)成豆腐呢，這叫豆花，也好吃著呢，嘗嘗看?！?p> 秦葉往灶里加柴，用小火慢燉，還得燉上一盞茶的時(shí)間呢。
李家三姐妹端著碗不客氣地吸溜一口，嫩滑甜軟的口感，熱騰騰的湯汁流入口中，再緩緩流入胃里，整個(gè)人都變得精神了起來(lái)。
“葉子，這也太好吃了嗚嗚嗚……”李盈盈吃著吃著還哭上了，她也不知道為什么哭，就是感覺(jué)吃到了這么好吃的東西，味蕾得到了享受，眼睛一熱就哭了出來(lái)。她還不知道她這種感受叫做“幸福感”。
秦母剛吃上一口，還沒(méi)來(lái)得及仔細(xì)品嘗呢，聽(tīng)到她哭嚇了一跳，“盈盈，你這是咋了？咋還哭上了呢？”
李盈盈說(shuō)不上話(huà)，一邊哭著，豆花一邊不停地往嘴里送。
兩個(gè)小妹看著姐姐哭，一點(diǎn)也不覺(jué)得稀奇，繼續(xù)淡定地吃著豆花。
“娘，您吃您的，別管這小妮子，她這是吃飽了撐的?！鼻厝~沒(méi)好氣地白了李盈盈一眼，這少見(jiàn)多怪的樣子，怪丟人的。
秦母這才細(xì)細(xì)品了一口豆花，還怪好吃的。
一小碗豆花很快就吃完了，讓秦母看著灶里的火，秦葉去找壓制豆腐的模具去了。
木盒子是沒(méi)有了，不過(guò)找?guī)讐K平整的木板還是能找到的，秦二哥在木匠師傅那里學(xué)木工，家里有不少“廢料”，洗凈后再拿點(diǎn)干草。
將干草鋪在地上，用兩塊木板拼接做底部，其余四邊各找一塊木板用石頭抵上，就做成了一個(gè)簡(jiǎn)易的木盒，秦葉還在里面鋪了一層白粗布。
舀出豆花放進(jìn)里面后，再用木板壓嚴(yán)實(shí)了。壓制的過(guò)程中，還叫上李家三姐妹及秦母，讓她們抵住四邊的木板。
再熬上一鍋，又反復(fù)操作，今天可把秦葉忙壞了。
熬第二鍋的時(shí)候，秦父和秦大哥都已經(jīng)下工回來(lái)了。今天少見(jiàn)的，家里的煙囪居然沒(méi)冒煙。
“哎呀！看我這糊涂的，都已經(jīng)這個(gè)時(shí)候了?！鼻厝~一見(jiàn)兩人就拍拍腦袋，晚飯還沒(méi)做呢，又看看李盈盈，這丫頭在她們家呆大半天了，家里沒(méi)人做飯，指不定要挨罵呢?！坝闳ソ欣畈麄儊?lái)我家吃飯吧，都這個(gè)點(diǎn)了，他們肯定餓了。”
說(shuō)著就讓秦母撒米做飯，一會(huì)兒蒸上幾個(gè)紅薯，主食肯定夠了。
“葉子，你在做啥東西呢？”秦大哥聞著滿(mǎn)屋子的豆腐香味，問(wèn)道。