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異界小食店

第四十章 鹵味三劍客

異界小食店 清湯柴火飯 2956 2020-03-15 12:11:00

  “索菲婭,你是個成熟的智能管家了,要學(xué)會微笑,說話也不要總是冷冰冰的,帶點(diǎn)感情!”

  高湯回神捏了捏智能管家的小臉蛋,這也太真實了吧,我勒個去……

  “是的,主人!我盡量吧!”

  “呃,還是叫我先生吧,主人聽著怪怪的!”

  依舊是冷冷的回答,不過高湯總算接受了這一身黑寡婦的造型,他心里想著一會該怎么解釋突然冒出來的索菲婭。

  “嗨,高湯,你那臺兩個輪子叫什么機(jī)車的機(jī)械載具不見了;咻,就不見了,對!”歐胖子兩手比劃著,他還是不太能接受這么大一個東西就在眼前,咻一下不見了!

  “對,我也看到了,就那么咻一聲,然后不見了……”似乎矮人大師也不太能接受。

  高湯站在側(cè)門上看著自己都不知道在說什么兩人,又看了看不遠(yuǎn)處認(rèn)真在處理雞鴨鵝的阿爾弗雷多和奧斯卡,深深吸了一口氣,拍了拍手;

  “各位,先停一下,我給大伙兒介紹一位新伙伴!‘颶風(fēng)女神’索菲婭,荒野小店的新管家!”

  稍微停頓了一下,高湯回頭向后喊了一句,“索菲婭,和大伙兒打個招呼吧!”

  “你們好,我是索菲婭,荒野小屋的智能管家?!币簧砭o身衣打扮的索菲婭從側(cè)門走了出來,微微鞠了一躬。

  嗯,好像有點(diǎn)語調(diào)了,不過還是冷冰冰的!高湯邊想著邊看向阿爾弗雷多,果然小家伙聽到‘智能’兩個字就輕輕松了口氣,你知我知兩人心里都明白了。

  “索菲婭,你先下冷鮮儲藏室按我剛才說的處理一下那些食材吧!處理好了就把雞爪雞翅鴨掌鴨翅端上來,去吧!”

  “胖子止步,你干嘛呢!”

  高湯吩咐著索菲婭去干活,然后身形一閃擋在了歐胖子身前,某胖子的眼睛直到智能管家的背影消失之后才不舍地看向了某人。

  “干嘛呢!人家索菲婭一個女孩子你居然讓她去處理食材;不行,我得去幫忙!”歐胖子拍了拍胸口,大義凜然地說道。

  “啥?胖子,你這是要干嘛!那可是個……”

  話音噶然而止,高湯不知道怎么說了,難道說是個機(jī)器人?好像也不算,實體投影他也不知道是什么黑科技,但總歸還是個投影吧!就算不是個投影,那也只是端代碼,充其量占的空間大了些。

  “是什么?不就就是個美女么!讓我過去吧,幸福已經(jīng)在招手了!”歐陸有些神志不清了,至少高湯是這么覺得的。

  “要不這樣吧!我準(zhǔn)備弄點(diǎn)鹵味,不如你和我一起,等弄好了叫索菲婭上來一起吃,到時候邊吃邊聊,你覺得怎么樣?”高湯只好換了個方式,誘導(dǎo)著歐胖子的思路。

  “咦,這個辦法好!走,現(xiàn)在就開始做那個什么鹵味!”眼前一亮,歐胖子一把拉起高湯就往灶臺那邊走去。

  雷耶斯搖了搖頭跟了上去,他想不明白‘颶風(fēng)女神’是怎么不見的,不如一起學(xué)學(xué)怎么弄鹵味,順便問問高湯。

  將剛從金幣商店買的一大把鐵簽子丟在臺面上,高湯自己拿著留在手上的一根鐵簽走到掛在架子上的三只溫泉鵝前,先是用手按了幾下然后鐵簽在鵝腿鵝胸上刺了幾下,滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭;

  “奧斯卡,做的不錯,你很有天賦??!”

  “先生過獎了!”奧斯卡靦腆地應(yīng)了一聲,又繼續(xù)照看著鍋里的掘地雞和跳水鴨了。

  高湯取下三只溫泉鵝,提著溫泉鵝回到熬著鹵汁的不銹鋼大鍋邊,把鵝丟在了臺面上,然后拿起長勺在加了辣椒的那一鍋里攪了攪舀起一勺鹵汁看了一眼,顏色紅亮香味濃郁,可以用了!

  那邊的奧斯卡把煮好的雞和鴨掛在架子等著瀝水,然后把柴火抽了出來朝著這邊走來,邊走邊大聲說;

  “先生,雞和鴨煮好了,煮好的跳水鴨過了一遍冰水,已經(jīng)掛起就等把水瀝干了!”

  “嗯,很好!正好我準(zhǔn)備開始做鹵水鵝,你在一旁看看吧,隨時準(zhǔn)備打打下手?!备邷c(diǎn)點(diǎn)頭,沖著奧斯卡說道。

  “鹵水鵝的鵝要先煮熟然后把水瀝干,八成熟即可,過一道冰水可以去油,這鵝不要剖最好的方法就是從后面開口掏出內(nèi)臟,然后洗干凈放鍋里煮!”說著便把三只煮好的溫泉鵝放入了鹵汁鍋里。

  “這個鍋夠大,可以一次做六七只鹵水鵝,把鵝放下之后時不時要攪一下讓它翻轉(zhuǎn)身體,防止鵝身粘底而且熟的均勻些;如果是小點(diǎn)的鍋就需要經(jīng)常淋鹵汁了,就像這樣!”

  高湯說著邊示范了一下,他用長勺攪動著鍋里的鹵汁,挑動著溫泉鵝讓它翻了個身,然后用長勺舀起鹵汁不斷地澆在鵝身上。

  “奧斯卡把火稍微調(diào)大一些,熬煮的時間大概在十五到二十分鐘的樣子,讓鵝肉充分入味,基本上就可以撈出等涼了。阿爾弗雷多,那個鵝腸什么的洗干凈了嗎?”

  高湯說著說著,突然朝著阿爾弗雷多問了一句鵝腸那些內(nèi)臟的情況。

  “洗好了,先生。就在那個盆子里,雞鴨鵝是分開放的!”小家伙在一旁應(yīng)聲道。

  大鍋里的鹵汁不停地翻騰著,鍋里的三只溫泉鵝隨著長勺的攪動也在不停地翻滾著,一陣陣鹵汁的濃香不斷地刺激著大伙兒的嗅覺神經(jīng)。

  “高湯,好香?。∧懿荒荛_大火煮快點(diǎn)啊,我現(xiàn)在就想吃了!”歐胖子大聲催促著。

  “大你個頭,心急吃不了熱豆腐,這是能急的嗎?去把那邊的三只鴨五只雞給我提過來!”高湯沒好氣地沖著歐胖子說,讓他去把雞鴨提過來。

  趁著歐胖子去提跳水鴨和掘地雞的功夫,高湯繼續(xù)向阿爾弗雷多和奧斯卡講課,突然他發(fā)現(xiàn)雷耶斯也聽的津津有味;

  “雷耶斯,你對這個也有興趣?”

  “當(dāng)然,我的母親是鋼鐵堡有名的大廚,你之前吃的肉條就是出自她的手,另外她的炭烤鮰魚餡餅可是非常出名的!”雷耶斯說起自己的母親,臉上洋溢著濃濃的溫情和崇拜。

  “呃,矮人也喜歡烹飪?你們不是喜歡打鐵、工程什么之類的么?”高湯好奇地問了一句。

  “哈哈,我們矮人里也有不少烹飪大廚,還有種植大師,釀酒大師,偉大的先驅(qū)者霍金斯·鐵錘說過,創(chuàng)造來源于生活!”雷耶斯的目光突然爆發(fā)出一陣狂熱。

  “呃,這話很有道理!”高湯稱贊了一句,又繼續(xù)說道。

  “嗯,繼續(xù)說這個鹵味吧!鹵水鴨和鹵水雞其實都差不多一樣的步驟,鴨子的話大概也是煮二十分鐘就差不多了,如果是沒煮透的鴨子就需要至少一個小時的時間,怎么看鴨子有沒有熟透呢,用這個鐵簽,如果能輕易戳穿鴨腿就說明熟透了;至于雞的話也差不多是十五到二十分鐘!”

  一邊說著一邊繼續(xù)用長勺在鍋里攪拌幾下,高湯轉(zhuǎn)頭看向阿爾弗雷多和奧斯卡;

  “你們倆想試試嗎?一會雞和鴨要分開熬制,鴨繼續(xù)在這個鍋里煮,雞的話在另一個鍋里煮,你們倆可以挑一個鍋試試,就當(dāng)練練手吧!”

  “先生,真的可以嗎?”奧斯卡憨聲問道,小眼睛里閃爍著躍躍欲試的光芒。

  “先生,我選鹵水**!”阿爾弗雷多的大眼睛咕嚕轉(zhuǎn)了一圈,隨后望著那口沒放辣椒的鹵汁大鍋說道。

  “嗯,可以!那奧斯卡,你就繼續(xù)在這個鍋里做鹵水鴨吧!記住喔,全部做完了以后要撇掉表面那一層浮油,等鹵汁冷了以后就連鍋一起搬到冷藏室里放著?!?p>  高湯樂呵呵地安排了一下,末了補(bǔ)充了一句;有人幫忙打下手就是好啊!

  “高湯,你這三道鹵味叫什么???”把提過來的三只跳水鴨五只掘地雞往臺面上一丟,微喘著氣的歐陸問道。

  “嘿嘿,我叫它們‘鹵味三劍客’!”似乎想起了什么,高湯朝著奧斯卡喊了一句。

  “奧斯卡,一會煮完了鹵水鴨記得把那些鵝腸鴨腸雞腸什么的分別放到鍋里煮一下,腸子水滾了過一下就行了,十五秒的樣子!其他的就煮久點(diǎn),腸子容易熟一些。”

  “哦,好的,先生!”奧斯卡一邊撈起鹵水鵝一邊應(yīng)了一句。

  “先生,那這些弄完了之后該干嘛?”阿爾弗雷多擺弄著臺面上的五只雞,回頭問了一句,

  “嗯,弄好了就放著等它們冷了再說,鹵汁那邊就關(guān)火等冷了再搬到冷藏室去!”

  “好的,先生!”

  高湯摸著下巴想了想,邊說著邊往躺椅那邊走去,歐胖子和雷耶斯緊跟其后;

  望著雷耶斯躺在不知道什么時候做好的新躺椅上,某人兩眼放光地問了一句。

  “雷耶斯,你什么時候做的?”

  “就剛才呀!”

  “那就是制作簡單咯!能不能批量制作?”

  “這個,應(yīng)該沒問題!”

  “嘿嘿……”

  

清湯柴火飯

今天收到復(fù)工的消息,后面每天三更估計不行了,不過每天兩更還是沒問題的;有空的話會加更!   感謝各位讀者的支持,謝謝!   另外書里的菜式有興趣的話可以在家里自己試試,后面會寫一些簡單的菜式,都是些本人喜歡和會做的菜,希望大家會喜歡!

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