可兒：“……”
胡方：“……”
沈鋒看著兩個(gè)人吃了屎的表情，
差點(diǎn)笑噴！
臥槽，不愧是大戶人家培養(yǎng)出來的貴族！
這下你們兩個(gè)跪了吧？
“說的好！”可兒趕緊回過神，一挑大拇指道：“沒想到居然是同道中人！”
深吸口氣，今天真是遇見高手了，第一次吃飯居然沒發(fā)現(xiàn)？
面對(duì)鏡頭絕對(duì)不能露怯，反擊道：“別的不說，我最印象深刻的是醬汁肉！”
仿佛想起什么，忍不住吧嗒幾下嘴，回味道：“先上來一盤白肉，每人一塊，再來一盤米飯，和米飯一起端上來的是小盤醬油?！?p> “先用勺子弄些米飯到小盤里，然后夾一塊白肉放在米飯上，最后再將醬油撒在米飯和白肉之上，拌著吃，肉中有米飯和醬油的香味。”
“肉是厲家老爺子每天一早就起來腌制，再煮出來，吃的時(shí)候沒有肥肉的滑膩。金燦燦的蛋羹外表亮亮的，真是好看?！?p> “每人分一小份，吃到嘴里后感覺到淡淡的蛋香，蛋羹里面好像放了糯米，吃起來粘粘的。”
“從來沒有吃過那么好吃的肉拌飯，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，可至今回味無窮！”
說完兩人相視一笑，
胡方滿臉懵逼，
喂喂喂，劇本打開的方式為什么不太一樣了？
正好第一道菜上桌，紅翡綠翠，清麗雅致，趕緊主動(dòng)插話道：“翡翠豆腐！”
“聽說是當(dāng)年慈禧最喜歡的菜式，乾隆之所以能活到89歲，相傳有個(gè)養(yǎng)生之術(shù)，畢生鐘愛兩種食物，一種是鴨子，另外一種就是豆腐?！?p> “說的沒錯(cuò)?！笨蓛耗闷鹂曜樱p輕夾起一塊，對(duì)著鏡頭展示道：“仿佛深宅大院慢慢走出一位大家閨秀，端莊賢淑，落落大方，雍容華貴的氣質(zhì)，骨子透著高貴優(yōu)雅。
放進(jìn)嘴里，閉上眼睛享受道：“伸出纖纖玉手，磨到極致的豆腐入口即化，牛奶般輕撫舌尖，如同SPA，陣陣溫暖，絲絲順滑……”
愛德華也笑著夾起一塊，解釋道：“翡是紅油，翠則含毛豆、鮮貝、蔥跟姜……”
“毛豆泥和鮮貝碎在鍋中，不停地快速翻炒，最重要的是鮮貝必須先得新鮮冰凍過后，再進(jìn)行自然解凍，才能有一種像牛奶那樣的粘稠質(zhì)感?！?p> “應(yīng)該算得上最早的分子料理吧？”
一句話三人會(huì)心一笑，有如此美食做媒介，氣氛瞬間柔和下來。
胡方品嘗完，感嘆道：“都說現(xiàn)在的東西越來越不好吃，在我看來主要是很多材料的缺失?！?p> “比如康熙喜歡游牧民族的特色菜品，當(dāng)中有熊掌、鹿、豹、鴕、犀、虎、猴等野味。”
“還有宮中規(guī)格的五十斤豬，以皮薄、沒有奶味和瘦肥肉兼而有之見稱，當(dāng)今環(huán)境與飼養(yǎng)方法不同，以前的味道根本無法完全呈現(xiàn)出來?！?p> “要不是有各種狂轟濫炸的古裝電視劇，現(xiàn)在人可能連清朝皇帝都說不出幾個(gè)！”
此話一出，又引起一陣共鳴。伴隨著一道道美食上桌，氣氛越發(fā)活躍。
吃完幾道菜，愛德華放下筷子，優(yōu)雅的擦擦嘴，分享道：“在我看來全世界只有三種美食體系值得研究，第一是華夏菜、第二是法餐、最后是日料。”
“比如今天的清蒸蛤什蟆……麻辣牛肉……蝦子芹心……糖醋排骨……”
“味道橫跨酸、甜、苦、咸、鮮、辣，令味蕾高低起伏，有濃有淡，口感變化多端，令舌頭保持著新鮮感?！?p> “假如閉上眼睛，耳邊仿佛響起宏大交響樂，低音、中音及旋律三大塊，旋律時(shí)而高時(shí)而低，交相輝映?！?p> “沒錯(cuò)！”可兒忍不住附和道：“前菜如同低音，身在一線卻默默無聞，如果不注意，常常感覺不到它的存在。”
“但如果樂隊(duì)里沒有低音，那就像失去根基，一切都會(huì)變得虛無縹緲，所有節(jié)奏都將混亂無章?！?p> “高明廚師就是指揮家，不是只指揮一種味道，而是要把所有都安排進(jìn)去，哪怕是最微弱的鋪墊。”
“這就是美食的節(jié)奏感！”
愛德華閉上眼睛，修長(zhǎng)潔白的雙手不停揮舞著，喃喃自語道：“如同交響樂，經(jīng)典通常有四個(gè)樂章，指揮必須全盤設(shè)計(jì)，既要遵循幾百年流傳下來的經(jīng)典原則，又要有自己獨(dú)特高明之處?！?p> “既要設(shè)計(jì)高潮，還要設(shè)計(jì)旋律。如何進(jìn)退？如何避讓？”
“何時(shí)開門見山？何時(shí)順?biāo)浦?？何時(shí)力挽狂瀾？何時(shí)乘勝追擊？何時(shí)見好就收……”
“所有細(xì)節(jié)都在指揮的腦中，都要提前設(shè)計(jì)好?！?p> “只有絲絲入扣……”
“才能演奏出天籟之音！”
胡方最后總結(jié)道：“這就是傳說中做好一道菜簡(jiǎn)單，安排好一桌菜才是學(xué)問？”
三人哈哈大笑，剛開始的疏離和敵對(duì)這一刻徹底崩塌，沈鋒明顯感覺道一種叫：
惺惺相惜？
接下來各種妙語連珠，可兒不用說，美食領(lǐng)域引經(jīng)據(jù)典，信手拈來。
胡方的火力也不弱，電影、藝術(shù)、文化、甚至哲學(xué)……雜七雜八都能接上話。
最令人驚艷的還是愛德華，
讓沈鋒深刻體會(huì)道什么叫做三代才能出一個(gè)貴族！
妥妥的寶藏男孩！
優(yōu)雅的面帶微笑，
用心傾聽完其他人的意見，
合適的時(shí)機(jī)表明自己的態(tài)度，
瞬間話題就能升華到另一個(gè)層次，
引起更深刻的討論，
各種思想火花碰撞四濺，
一切都恰到好處！
尤其是一個(gè)法國(guó)人，對(duì)于傳統(tǒng)文化的深刻理解，簡(jiǎn)直令百分之九十九的華夏人自嘆不如！
沈鋒十分滿意，相比較現(xiàn)在最火的其他兩檔談話節(jié)目，圓桌派和曉說，三人行絲毫不落下風(fēng)！
號(hào)稱精準(zhǔn)聚焦文藝癥候群的垂直類節(jié)目，自從四年前面世，就憑借高品質(zhì)內(nèi)容，收獲良好口碑，甚至得到網(wǎng)友全民娛樂時(shí)代少有的精神食糧的高度評(píng)價(jià)。
自己也看過每一期節(jié)目，尤其是現(xiàn)在娛樂過剩時(shí)代，文化類節(jié)目這兩年異軍突起，反而是一股清流。
什么《羅輯思維》《局部》還有央視國(guó)家隊(duì)推出的《國(guó)家寶藏》《經(jīng)典詠流傳》……
就像梁文道說過：“我們有個(gè)誤會(huì)，很多人認(rèn)為年青一代只關(guān)注娛樂化的網(wǎng)絡(luò)節(jié)目，其實(shí)不然，年輕人有好奇心，想改變自己，他們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上一定有文化需求，文化類節(jié)目絕非只是中老年人的專屬。”