第十九章生抽的誕生

　　蕭塵聽(tīng)見(jiàn)易溪的話(huà)，并沒(méi)有回答，只是轉(zhuǎn)身去了廚房也給自己洗了洗，隨后便回到房間，躺下睡覺(jué)了。

　　第二天一早，易溪醒來(lái)時(shí)，蕭塵已經(jīng)去了鎮(zhèn)上，“這脾氣，也不知道自己到底做錯(cuò)了什么，難道是因?yàn)樽约簱趿怂暮靡鼍?？?p>　　“唉，又不能和他說(shuō)樂(lè)檸不是什么好人，這可如何是好？”易溪愁眉苦臉的坐在床上，思考著怎么辦。

　　“娘親，你怎么醒了，現(xiàn)在還早呢”，一旁的蕭沐在使勁的揉眼睛。

　　“今天娘親要去做一件大事，你接著睡啊”易溪把蕭沐的被子蓋好，就出了屋子，準(zhǔn)備了一下今天的早飯，然后陪著兩個(gè)小孩吃了飯，就開(kāi)始自己的大業(yè)。

　　首先易溪先打算制作生抽，準(zhǔn)備生抽面粉0.5斤，麥皮0.1斤，醬油曲精1克，飽和鹽水，八角1克，白酒0.1斤、醋，味極鮮，生抽，陳醋，米醋，香醋。

　　第一步將黃豆熟料呈紅棕色，略有豆香味，攤涼后將面粉、麥皮和醬油曲精混合均勻拌入。

　　第二步接種翻拌均勻的豆料分裝于竹篾簸箕2-3厘米后，蓋上蓋子，放在室內(nèi)溫暖的地方制曲。

　　此時(shí)用鏟將豆分成幾塊翻過(guò)來(lái)，然后這個(gè)要經(jīng)過(guò)24小時(shí)后料溫上升，豆粒表面長(zhǎng)滿(mǎn)了白色菌絲才可以。

　　因?yàn)榻裉旌苁敲β?，易溪中午只?zhǔn)備了面條和雞蛋，兩個(gè)人吃的飽飽的，蕭儀也幫著洗了碗。

　　下午易溪又把在家里把衣服洗了，收拾了一下房間，“怪不得家庭主婦不好當(dāng)，這天天忙的，腰都直不起來(lái)了”

　　蕭儀和蕭沐看到易溪這么辛苦，一直搶著要幫著干活，易溪也很欣慰，想著這么大的孩子，也應(yīng)該要幫著干活了，俗話(huà)說(shuō)慈母多敗兒。

　　一天就這么過(guò)去了，仿佛每天都在重復(fù)一樣，又是一個(gè)大早，易溪迫不及待的去看豆子怎么樣了。

　　經(jīng)過(guò)約24小時(shí)了，期間易溪約5小時(shí)打開(kāi)蓋子1次，豆粒表面長(zhǎng)滿(mǎn)黃綠色的孢子有正常曲香，無(wú)其他異味，將黃豆曲倒入罐或壇中，加入飽和鹽水，達(dá)到用手用力壓豆粒能浸沒(méi)為合適，表面再蓋一薄層鹽粒，將黃豆曲放到陽(yáng)光下，經(jīng)過(guò)1-3個(gè)月天然日曬夜露才為成熟醬醪。

　　所以易溪又等待了3天，在這3天里，易溪又期待又緊張，如果生抽制作成功了，這該是多么轟動(dòng)的舉動(dòng)，自己會(huì)不會(huì)名流千史？

　　還要加入鹽水浸泡成熟醬醪3天，吸出的醬油液汁濃粘，色澤紅棕，味道香濃，再加入鹽水浸泡7天，吸出醬液，第三次加入鹽水浸泡7天，再吸出醬液。

　　將三次吸出的醬液混合，經(jīng)10天日光曝曬，沉淀，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的等待，生抽得最后一步終于要到了。

　　加入八角、陳皮、公丁香、茴香的煮出液，再加入味精、白酒、紅糖和鹽，加熱煮沸過(guò)濾就好了。

　　看著眼前的一鍋生抽，易溪簡(jiǎn)直要尖叫出聲了，“終于做成了！”為了這次制作。易溪也是累瘦了很多，畢竟經(jīng)常查看和制作都是非常分神的。