第58章 吃大餅記
大餅是旌德大餅。
大餅，普通物什，舊小說中多為販夫走卒之食。旌德大餅是珍品，人排隊(duì)候食，油鍋前翹首做饞狀。
手鏟將大餅攤?cè)肫降族?，鍋?nèi)有菜籽油，以文火慢煎。餅面至五成熟，翻過再煎，反復(fù)數(shù)次，兩面火色均勻，即可出鍋。出鍋后，大餅一分為二，再切成四份，餡不散。大餅顏色金黃可愛，買者多不可待，大口咬食，不及細(xì)嚼，竟有燙傷者。
老婦所做大餅味最佳，蓋因幾十年功...
大餅是旌德大餅。
大餅，普通物什，舊小說中多為販夫走卒之食。旌德大餅是珍品，人排隊(duì)候食，油鍋前翹首做饞狀。
手鏟將大餅攤?cè)肫降族?，鍋?nèi)有菜籽油，以文火慢煎。餅面至五成熟，翻過再煎，反復(fù)數(shù)次，兩面火色均勻，即可出鍋。出鍋后，大餅一分為二，再切成四份，餡不散。大餅顏色金黃可愛，買者多不可待，大口咬食，不及細(xì)嚼，竟有燙傷者。
老婦所做大餅味最佳，蓋因幾十年功...