第51章 刀板香

　　刀板香之名甚美，透過文字聞見刀板上食物的清香。刀板香的色澤更美，豬肉腌制后淡黃的質(zhì)地里隱隱藏著微紅、朱砂、橙黃的肌理。南瓜色肉皮、黃玉般的肥肉和紫紅的瘦肉相連。透過筷尖，能看到肉質(zhì)細膩的密紋。上好的五花肉，一塊塊小方寸斜放著疊在一起，不粘不連，干干凈凈。

刀板香味道在不咸不淡之間，不油膩，還有股新鮮勁，這是一份功力與手段。朋友說：“刀板香是普普通通的徽州土菜，但在那些缺油少葷...