第21章 知味不易
近年寫出不少飲食文章，是先前沒想到的。有個階段，見不得談吃喝的文字，閑來讀書，凡涉飲食部分一律跳過不讀。為什么呢？說不出。吃到一款美味，自然高興，吃完，也滿心喜悅，但告訴別人如何美味，太虛無。魚肉青菜嚼在嘴里的滋味，能描述嗎？有人沒吃過榴梿，問什么味道，答曰“軟軟的，有些臭”，分明答非所問。在湖邊吃新捕的鮮魚，滑嫩鮮美，經(jīng)年不忘，別人問起，也只能說滑嫩鮮美而已。要說怎么樣的好吃，也是一言...
近年寫出不少飲食文章，是先前沒想到的。有個階段，見不得談吃喝的文字，閑來讀書，凡涉飲食部分一律跳過不讀。為什么呢？說不出。吃到一款美味，自然高興，吃完，也滿心喜悅，但告訴別人如何美味，太虛無。魚肉青菜嚼在嘴里的滋味，能描述嗎？有人沒吃過榴梿，問什么味道，答曰“軟軟的，有些臭”，分明答非所問。在湖邊吃新捕的鮮魚，滑嫩鮮美，經(jīng)年不忘，別人問起，也只能說滑嫩鮮美而已。要說怎么樣的好吃，也是一言...