周元在趙管家的帶領下,來到了廚房。
此刻,在廚房中,正有四位廚師在忙碌著做著晚宴。
見到趙管家領了一個陌生的年輕人進來,皆是有些疑惑。
“介紹一下,這位是今天來的客人,周元周先生。要在萌萌生日宴上做幾道菜,你們要好好配合周先生?!?p> 趙管家說道。
四位廚師點點頭。
“周先生,如果有什么需要,盡管吩咐?!?p> 趙管家微微一笑。
“好。”周元點點頭,趙管家還有事情要忙,就離開了。
四位廚師盯著這個年輕的小伙子。
周元對這四個人微微一笑。
倒是什么也沒有說,便直接將孫賀放在廚房的食材,從一旁拿了過來。
隨后,周元開始將這些菜清洗一番。
一共有五種蔬菜,豆角、土豆、茄子、青辣椒以及芹菜。
“這些菜,要不要我們幫你切?”
一名廚師問道。
周元搖搖頭,笑道:“多謝了,四位不用管我,直接做菜就好,我看外面的客人也不少,大家肯定也非常的忙碌。”
四名廚師笑了笑,彼此對視一眼,便是各自做自己的飯菜去了。
先做一道土豆雞肉湯吧!
周元先將土豆給削好!
這時候,一名廚師不經意的瞥了周元一眼。
然后,那目光就在周元手心的土豆上凝住了。
“老陳,看什么呢?”另一名廚師見他切菜的動作停下,笑了笑,隨著他的目光看過去。
于是。
他們也驚住了!
周元用削皮刀削的土豆,土豆皮連在一起,從沒斷過,土豆皮薄厚均勻,那土豆因此也是削的極好的好看。
很快,一個土豆就削完了。
隨后,周元削剩下的四個土豆。
這時候,另外兩名廚師也看向了周元。
同樣是一臉的目瞪口呆。
我去!
這土豆削的也太溜了吧?
他們四位都是五星級廚師,技藝高超,也沒這本事??!
四個人彼此對視一眼,皆從彼此的眼中,看到濃厚的震驚之色。
“周先生,您以前是不是學廚師的?”叫做老陳的廚師說道。
周元笑了笑,道:“沒有,這都是我私下看書學的?!?p> “????!”
四個人的腦袋上,立即冒出好幾個大大的問號和感嘆號!
靠自學成材的廚師也不少,但是學到這個地步,就特么有些雷人了。
就在四個人震驚的同時,周元開始切土豆塊了。
砰!
周元掌心輸出一道靈氣,一拍菜板邊緣,五個土豆直接飛到了半空之中。
旋即,周元拿著刀,一陣刀光劍影,速度快的簡直能嚇死個人!
特么的,這確定不是在耍雜技?
四人瞪大了眼睛。
不出三秒的時間,五個土豆落到了菜板上。
然后,菜板上,就是出現了整整齊齊,大小適當的土豆塊。
我日!
見到這一幕,四位廚師全特么傻逼了。
尼瑪,這還是人嗎?
這小子,是七星級廚師吧!
這刀法,簡直快到嚇死人,準到嚇死人!
“那個....你真的是自學的?”
老陳忍不住又問道。
周元點點頭,道:“嗯?!?p> 四個人直接不淡定了!
臥槽,他們四個可是藍翔畢業(yè)的超一流廚師。
沒想到,竟然在刀法方面,削皮這基本功方面,輸給一個自學的年輕人。
四人心中頓時不平衡了。
這難道就是傳說中的人比人氣死人?
或者是...沒有對比就沒有傷害?
四人你看看我,我瞅瞅你,不禁露出一抹苦笑。
而這時候,周元開始切雞肉。
這雞肉已經收拾好了,只差切了!
周元首先將雞放在案板上,雞胸朝下,從雞脖子到雞尾沿著脊椎一側切開。
隨后,又沿脊錐的另一側切一刀,將切下的脊椎拿走。
然后,依然是把雞胸肉多的一面朝下,在雞的頸端V形區(qū)域的薄膜和軟骨之間切開一道小口。
周元用雙手抓住雞胸,慢慢將兩端向后彎曲折斷胸骨,隨后用手指沿胸骨兩側扯動三角形胸骨,使其松動剔出骨頭,再將雞翻過來,有皮的一面朝上。
向下縱向切到雞的中心處,將其切成兩半,把一只雞切成四部分,將雞皮切斷,把雞大腿和雞胸分開,再做一下處理,雞就被切好了。
周元切雞的步驟很正確,也很流暢,一系列動作下來,如行云流水,一氣呵成。
老陳等四位廚師眼中,閃過一抹佩服之色。
這小子,別看年輕,做起菜來,并不遜色于他們四位五星級廚師。
一切準備就緒后,就是下鍋了。
在這之前,周元先將生姜去皮、切片大蔥撕成條狀。
這一段時間內,鍋已經燒熱了。
周元倒入2茶匙油,放入姜片,讓姜片爆香,使味道更加的美味。
之后倒入雞塊,翻炒至無血水出現。再將雞塊撈出,盛入砂鍋中,加涼水1500毫升。將砂鍋放到煤爐上,大火煮開后,再用小火慢燉40分鐘。
這段時間,周元開始將另一只雞和鴨切成塊,又把其他的四種蔬菜分別切好。
等這一切忙碌完成之后,四十分鐘的時間差不多就到了。
而這時候,一種撲鼻的雞肉香,已經濃濃的散發(fā)開來。
很快,就將整個別墅給充斥了。
登時間,聞到這肉香,所有的人都是愣住了!
到底在做什么?
怎么這么香?
不少的人的肚子,因為這出奇美妙的肉香給整的咕咕叫了。
而此刻,周元已經將土豆塊放入了砂鍋中,同時加入了適當的鹽,接下來就是需要燉15分鐘了,十五分鐘左右的時間過去后,撒上胡椒、蔥絲,一道簡簡單單的家常菜土豆雞湯就是出鍋!
周元聞著這久違的香氣,十分舒暢。
而那四名廚師,卻是驚得那嘴唇都打顫了。
這....
這到底是怎么做的?
為什么這么的香?
老陳四位廚師,忍不住湊過去一看。
油色金黃,肉質飽滿,土豆充滿了誘人的光澤,湯水咕咕的冒著油水,看得人就胃口大開,加上又聞著那撲鼻的香氣,更是忍不住想吃上一口。
“周先生......這土豆雞湯你是怎么做的?為什么會這般的香?”
老陳虛心的問道。
周元笑了笑,道:“這就是一頓普普通通的家常菜,用的都是最普通的烹飪手法?!?p> “那為什么你你做出來的,就如此的香?”另一名廚師問道。
這確確實實是他們的實話。
有生以來,他們第一次聞到這么誘人的雞肉香味。
周元一邊開始動手做著黃酒燜鴨一邊道:“只是因為肉質好,不滿大家,這雞肉可是足足兩萬RMB一斤呢?!?p> “兩萬!???”
老陳四人目瞪口呆,之后,老陳干巴巴的道,“如今世界上最昂貴的乃是印度尼西亞爪哇島的黑色的Ayam Cemani雞種,這種雞肉,如今一斤已經一萬五千RMB的天價,你這是什么雞???為什么比Ayam Cemani雞還要貴?”
周元笑了笑,道:“我這就是普普通通的笨雞,只是因為生長的區(qū)域實在是太過好,才能養(yǎng)成了這般的雞肉。這雞的口感和營養(yǎng)價值,遠比Ayam Cemani雞還要好?!?p> “不太可能吧!”
老陳四人有些懵逼,真的就是普通的笨雞?
笨雞再怎么好,也不能到達現在這個程度?。?p> 周元微微一笑,沒有多說什么,全神貫注的做起了黃酒燜鴨。
這黃酒燜鴨做起來,其實也并不難。
首先將鴨肉剁成小塊后,加蔥姜料酒焯水撈出來。
隨后再起鍋燒干,將焯過水的鴨肉倒入鍋中,中火翻炒,目的是為了把鴨油炒出來,以減少鴨肉所帶來的油膩感。
然后,將鴨子炒至表面微焦后,便可加入蔥姜蒜進行炒香過程了。
這時候,濃濃的鴨香撲面而來,傳遍了整個別墅,不少的人實在是承受不住沒事的誘惑,忍不住向廚房這邊走來。
而在樓上的兩個萌娃以及柳東城和姑蘇容都是被這香氣吸引到了。
“哇,好香香呀!”小丫頭那粉嫩嫩的小嘴直接流出了口水,奶聲奶氣的說道。
萌萌說道:“肯定是大哥哥的飯飯做好了?!?p> “咦?你是說我粑粑嘛?”小丫頭說道。
萌萌點點頭,道:“當然啦,甜甜你粑粑做飯可好吃了呢!”
“哦?!?p> 小丫頭聞言,有些不高興的哦了一聲。
哼,壞粑粑,只給萌萌做飯飯,不給甜甜做飯飯.....粑粑是不是不喜歡甜甜了....
“哇......”
小丫頭越想越害怕,玩著玩著就是‘哇’的一聲哭了起來。
這一哭,可嚇了柳東城和姑蘇容一跳。
不知道小丫頭為什么哭,剛剛還玩的很高興,怎么一下子就哭了?
現在也來不及探究各種原因了。
兩個人連忙勸道:“甜甜不哭,甜甜不哭.....”
“粑粑,甜甜要粑粑,哇嗚嗚嗚......”
小丫頭的小pp坐在地毯上,養(yǎng)著小腦袋,哇哇哇的大哭。
“甜甜不要哭,不要哭...甜甜你哭,萌萌也...萌萌也想哭了....嗚嗚.....”
萌萌一邊用自己的小手給小丫頭抹眼淚,一邊勸著勸著自己也哭了。
只是,萌萌總歸是比甜甜大了兩歲,哭的聲音沒有那么高,只是抽抽搭搭的落淚。
這下子,這當爺爺奶奶的頭疼了,兩人彼此對視一眼,皆是十分的無奈。
“甜甜不哭,奶奶帶你去找粑粑好不好?”姑蘇容說道。
小丫頭哭聲戛然而止,小臉蛋上梨花帶雨,水汪汪的大眼睛紅彤彤的,看著姑蘇容,輕輕的‘嗯’了一聲。
但那小臉蛋兒,還是啪嗒啪嗒的落淚。
姑蘇容和柳東城連忙抱起這倆萌娃,去了樓下。
而此時,廚房門口,已經聚集了不少的人,全都是聞著香氣而來的。
周元自然知道廚房門口聚集了不少的人,一猜也知道是聞到香氣忍不住過來的。
不過,他絲毫沒有理會,認認真真的做著這道菜。
他向鍋里加入1湯匙生抽,又加入少許老抽,然后翻炒均勻上色后又倒入準備好的黃酒,已經大火煮開,周元迅速的轉成小火,將鴨燜至黃酒變少。
接著,周元又加入兩茶匙食鹽,最后大火收汁,等到湯汁濃稠,裹到鴨肉上,一盤美味的黃酒燜鴨就是出鍋了。
色香味俱全!
光看著就是無比的好吃。
更何況,還有那濃濃的肉香味。
外面的那些人不得不承認,他們五星級酒店的額飯菜吃了不少,可這般色香俱全的菜,這輩子還是第一次遇到。
咕噔。
不少的人,不停的咽著口水。
真特么想上去嘗一口?。。?p> 不少人這般想道。
而這個時候,柳東城的聲音傳了過來:“麻煩大家讓一下,讓我們進去。”
眾人聞言,立即讓開了一條路,看著在柳東城夫婦懷里眼眸紅彤彤,不停落淚的兩個小萌娃,不禁心疼的想,怎么啦,小可愛們怎么哭了呀?
“粑....粑粑.....”
小丫頭見到自己的粑粑,吧嗒吧嗒的落著圓潤晶瑩的淚珠子,委委屈屈的低聲說道。
周元放下了勺子,轉過身去,頓時就是愣住了。
旋即,心疼的走上前,踩著小丫頭臉上的淚水,問道:“怎么啦,甜甜?”
說到這里,周元又注意到一旁的萌萌臉上也掛著淚水。
頓時之間。
周元不禁問道:“甜甜是不是和萌萌吵架啦?”
“沒有沒有?!泵让葥u搖頭,道,“萌萌也不知道甜甜為什么哭了,只是萌萌見到甜甜哭,萌萌就也哭了......”
周元點點頭,又看著自己的寶貝女兒。
“甜甜,到底怎么啦?”周元輕聲問道。
“粑粑,你、你是不是不喜歡甜甜了?”小丫頭紅彤彤的眸子,可憐兮兮的看著自己的粑粑。
周元一愣,旋即問道:“甜甜為什么要這么想呀?”
“粑粑、粑粑給萌萌做飯飯吃,卻不給甜甜做飯飯吃.....”
小丫頭這句奶聲奶氣,又盡顯幽怨的話一出,周圍的人,頓時就是笑了出來。
這小家伙,原來是吃萌萌的醋了.....
這小萌寶,霸占心還蠻強的嘛....真是...這個周元真是好福氣啊.
有這么一個可愛惹人喜愛的女兒....想到這里,不少的人就是羨慕起周元來了。
而周元聽到小丫頭那一副醋意的話,心里翻騰起濃濃的愛意。
他恨不得把小丫頭抱過來,大口親上幾口,可是自己全身都是菜味,可不敢抱。
他用一只小手刮了刮小丫頭的小瓊鼻,笑道:“粑粑當然愛甜甜啦,甜甜你看,粑粑正在給你做飯飯呢!”
小丫頭聞言,嘟著小嘴巴,有些幽怨的問:“粑粑,真的嘛?”
“這還能有假?”
周元說著,端起已經做好的土豆雞湯,道,“甜甜你看,這就是粑粑給你做的。”
小丫頭見到那盤肉肉,瞬間就不哭了,心想粑粑愛甜甜,粑粑很愛甜甜呢,給甜甜做了辣么多的肉肉。
小丫頭想著想著,露出一個天真無邪的燦爛笑容,奶聲奶氣道:“嗯,粑粑真好!粑粑做的肉肉好香香呀,甜甜想吃?!?p> “那粑粑給甜甜夾一塊?!?p> 周元夾了一塊大小適宜的肉塊,遞到了小丫頭面前。
“燙,粑粑吹吹、粑粑吹吹。”
周元笑著吹了吹,把肉送到了小丫頭嘴里。
而這一幕,看的周圍的那些人,包括柳東城夫婦,都是忍不住咽了一口口水。
那個.....那啥,能不能給我夾一塊.....