臨近年底，下午，彭蠡湖畔白石村里，家家戶戶升起炊煙。
漁船靠泊在碼頭，回家的大人們忙著準(zhǔn)備今日的“夕食”，孩童們則在村里各處嬉戲打鬧。
白石村為雜姓聚集的漁村，村民基本上都是靠水吃水的漁民或者養(yǎng)魚(yú)戶，沒(méi)有什么人多勢(shì)眾的大姓，左鄰右舍之間關(guān)系還算融洽。
村內(nèi)一隅，一個(gè)平平常常的院子內(nèi)，一名幼童從外面跑來(lái)，推開(kāi)柴扉進(jìn)入院子，跑向散發(fā)香氣的廚房，又有一條大黃狗緊隨其后。
幼童跑進(jìn)，見(jiàn)著灶臺(tái)邊有個(gè)同樣梳著總角發(fā)髻的少年在煮菜，上前扯著喊起來(lái)：“三叔！魚(yú)做好了么？”
被人喊做“三叔”的李笠，自己都還未成年，因?yàn)槟甑坠俑偶伲偹隳軌蚧丶摇?p> 他見(jiàn)小侄子李昕眼巴巴看著灶臺(tái)上的釜，于是笑起來(lái)：
“再等等，慢工出細(xì)活，一會(huì)三叔煮出來(lái)的魚(yú)，定然好吃得讓你舔碗?！?p> 李昕眨著眼，用力點(diǎn)點(diǎn)頭，李笠看著那大黃狗搖著尾巴近前，于是從砧板上捏起一塊魚(yú)肉，拿給侄兒：
“帶著大黃出去看家，莫讓老鼠溜進(jìn)來(lái)，把美味都偷吃了?！?p> 李昕應(yīng)了一聲，接過(guò)魚(yú)肉，在大黃狗面前晃了晃，邊往外跑。
出廚房時(shí)迎面走來(lái)一名年輕女子，女子身著布裙，用布巾包頭，手里提著竹籃，李昕向其喊了一聲“娘”，女子點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續(xù)往里走。
這是李笠的嫂子，他長(zhǎng)兄的未亡人林氏。
林氏樣貌平平，身高也平平，身材略瘦，面色有些蒼白，見(jiàn)著小叔子正在煮湯，忙得滿頭汗，關(guān)心道：“小郎，不如嫂子來(lái)煮湯吧？”
按習(xí)俗，小叔子稱為“小郎”，李笠不太習(xí)慣這種稱呼，他看向林氏，笑了笑：“沒(méi)事，嫂子幫個(gè)手就行。”
林氏也在廚房里忙起來(lái)，又看著小叔子忙碌，看著小叔子將米放在銅鐺上煎，當(dāng)米被煎得散發(fā)出香味后，再將其放入碗里碾碎成米粉。
然后將早已洗凈、切好的魚(yú)塊和在一起，放在碟子里，加佐料，靜止片刻，再放到蒸籠中蒸熟。
此即為“粉蒸魚(yú)”的大致做法，林氏之前聞所未聞。
李笠沒(méi)有藏私，把粉蒸魚(yú)的烹飪方法細(xì)細(xì)和嫂子講解，尤其最關(guān)鍵的米粉，那是一定要用心制備的。
米粉，就是碾碎的碎米，制作魚(yú)鲊時(shí)都會(huì)用到，但是粉蒸魚(yú)用的米粉想要香，碾碎之前必須先炒，這樣才能讓碾出來(lái)的米粉具備特別香味。
然后摻入陳皮等尋常可見(jiàn)調(diào)味料，“秘制米粉”就調(diào)制完畢。
李笠沒(méi)打算這么早把“炒”的烹飪技巧透露出來(lái)，再說(shuō)如今手頭也沒(méi)有炒菜鍋，所以改良了一下做法，用銅鐺來(lái)煎米，效果也是不錯(cuò)的。
至于那花鰱魚(yú)頭湯，不用酒和姜也能有效去腥的訣竅，就是對(duì)半剖開(kāi)后先用茶水泡大概半個(gè)時(shí)辰（一個(gè)小時(shí)），然后用銅鐺煎。
這樣處理后的魚(yú)頭，既沒(méi)有腥味，煮出來(lái)的湯又濃又白，然后用自制味精（土法味精）提鮮，魚(yú)頭湯會(huì)很好喝。
如果這個(gè)時(shí)代有味精，那可真的能讓天下英雄“競(jìng)折腰”，但李笠沒(méi)本事制作味精，他所用的土法味精，是黃豆味精。
黃豆，鄱陽(yáng)城內(nèi)就有賣，于是他按著后世的家庭廚房做法，自制土法味精。
先將干黃豆泡水，直到泡脹，然后瀝干水分，放到鐺里大火煎至起泡，然后小火煎至金黃、酥脆即可。
等烹飪時(shí)將適當(dāng)黃豆碾碎下料，菜肴就有了不一樣的鮮味。
雖然這鮮味比不上真正的味精，用的黃豆也比不上名貴調(diào)料，卻是物爾美價(jià)廉的土法味精，用來(lái)烹飪家常菜很合適。
這就是李笠的秘方，在后世不算得什么，正確的做法是用炒菜鍋油炸黃豆，但是他利用現(xiàn)有炊具進(jìn)行改良，土法味精的提鮮效果還是可以的。
以上就是兩道菜的做法，李笠已經(jīng)將其賣給了常來(lái)食肆的東主馬青林，所得銅錢(qián)用來(lái)還自家欠下的高利貸，化解了一場(chǎng)危機(jī)。
之后，還剩下一些錢(qián)，可以過(guò)個(gè)好年。
林氏帶著兒子李昕在白石村守家，所以不知道姑婆（婆婆）和小叔子具體是怎么把債還的，只知道小叔子年底放假回家后，做事麻利，很有主見(jiàn)。
如今煮菜講得頭頭是道，讓她聽(tīng)得入神。
心中只覺(jué)奇怪：怎么小叔子一場(chǎng)大病之后，像變了個(gè)人似的？
她清清楚楚記得，自己嫁入李家后，李三郎可從沒(méi)下廚，畢竟還只是個(gè)孩子，可眼下卻知道復(fù)雜的菜譜，還說(shuō)得頭頭是道。
莫非那一場(chǎng)病，讓小叔子得了佛祖指點(diǎn)，領(lǐng)悟了什么？
梁國(guó)崇佛，上到天子，下到庶民都信佛，林氏和婆婆吳氏同樣信佛，所以她只能把小叔
子忽然“開(kāi)竅”歸于佛祖保佑。
也不枉我天天念佛，終于得佛祖顯靈，保佑一家人過(guò)上好日子
林氏如是想，多年來(lái)的郁結(jié)一掃而空。
她臨盆時(shí)難產(chǎn)，差點(diǎn)就一尸兩命，虧得穩(wěn)婆有經(jīng)驗(yàn)，最后母子好歹熬過(guò)來(lái)，但她也傷了元?dú)?、落下病根?p> 禍不單行，兒子還在襁褓，舅公（公公）和良人死于兵亂，李家家境急轉(zhuǎn)直下，年紀(jì)輕輕的林氏守了寡。
這年頭，寡婦改嫁很尋常，沒(méi)人會(huì)指責(zé)什么，林氏娘家人想讓她改嫁，她卻想留在李家撫養(yǎng)兒子。
加上臨盆時(shí)落下病根，穩(wěn)婆說(shuō)她可能再無(wú)法生育，所以娘家人也不強(qiáng)求，畢竟無(wú)法生育的女子想要嫁個(gè)好夫家是很難的。
李家家境不錯(cuò)（相對(duì)而言），有魚(yú)池，林氏有兩個(gè)小叔子，熬過(guò)幾年，就好了。
然而，接連的變故，讓李家家境繼續(xù)跌落。
以至于家里負(fù)債累累，連賴以為生的魚(yú)塘都要被債主收走。
眼見(jiàn)著日子越過(guò)越艱難，回娘家不受待見(jiàn)，想帶著兒子改嫁也嫁不了，林氏心中抑郁，幾乎沒(méi)多少笑容。
即便有，也是強(qiáng)顏歡笑。
如今好了，債還了，小叔子忽然能干起來(lái)，行事很有主見(jiàn)，這讓林氏松了口氣。
加上朝廷前不久昭告天下，讓各地官府酌情放免服役女丁，婆婆吳氏得脫吏役，回家主持家務(wù)，林氏肩上的擔(dān)子瞬間輕了許多。
最艱難的時(shí)候終于熬過(guò)去了，日子，一定會(huì)越過(guò)越好的。
林氏正憧憬間，粉蒸魚(yú)已經(jīng)做好，蒸籠散發(fā)出淡淡香味，讓人聞了食欲大增。
忽然外面?zhèn)鱽?lái)喊聲，喊的是李笠的小名“寸鯇”，李笠讓嫂子收尾，轉(zhuǎn)出去一看，卻是武祥和梁森來(lái)了。
兩人各自拎著幾條大魚(yú)，笑瞇瞇的走進(jìn)院子里，和正在收拾院子的吳氏打招呼。
見(jiàn)著李笠出來(lái)，兩人拎著魚(yú)沖過(guò)來(lái)道謝。
謝的是什么？謝的是每人三千文。
那日李笠還債之后，神秘兮兮的跟兩個(gè)伙伴說(shuō)有驚喜，待得放假回村，就在昨日，給武祥和梁森各自送了沉甸甸的三千文錢(qián)。
李笠有計(jì)劃，要走出一條不一樣的路，就當(dāng)自己是在創(chuàng)業(yè)，而跟著他一起創(chuàng)業(yè)的“老員工”可不能虧待。
如今新年將至，給老員工發(fā)年終獎(jiǎng)不是應(yīng)該的么？
武祥和梁森當(dāng)然不知道什么“年終獎(jiǎng)”的說(shuō)法，但沉甸甸的銅錢(qián)，著實(shí)嚇人。
三千文，至少三十六七斤的分量，這筆錢(qián)的數(shù)目，好像比他們自家的積蓄還要多。
兩個(gè)少年當(dāng)時(shí)就嚇蒙了，硬是不要，還是李笠“恐嚇”了許久，才傻笑著帶錢(qián)回家。
現(xiàn)在，武祥和梁森以牙還牙，把沉甸甸的大魚(yú)掛到李笠肩上，三人打鬧起來(lái)。
一如往日三人在村頭村尾嬉戲那般。
梁森捏著李笠的面頰，武祥扯著李笠的頭發(fā)，而李笠一手掐著梁森的腰間肉，一腳踩著武祥的腳。
他在和伙伴較勁的同時(shí)，滿不在乎的說(shuō)：“謝什么謝嘛，打小起的交情，前些日子你們跟著我奔波，多辛苦，我怎么能虧待自己的好兄弟？”
武祥和梁森沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面，不善言辭，只是用熟悉的方式，表達(dá)對(duì)李三郎的謝意。
“寸鯇，過(guò)完年，我們還跟著你做事，一起捕魚(yú)！”
梁森激動(dòng)的說(shuō)，武祥不住點(diǎn)頭，李笠也很高興：“好！我們一起努力，一起發(fā)財(cái)，將來(lái)住大宅子，有許多田產(chǎn)！”
李笠小名“寸鯇”，指的是一寸長(zhǎng)的鯇魚(yú)（草魚(yú)）苗，武祥小名“黃團(tuán)”，團(tuán)即“團(tuán)魚(yú)”，也就是鱉。
梁森小名“灰鴨”，當(dāng)然就是灰色的鴨子。
三人小名包含著濃郁漁家氣息，自幼一起長(zhǎng)大，終于在十三、四歲年紀(jì)，有了不同以往的志向。
嬉戲打鬧的三人，讓小院充滿了活力。
李笠下定決心，接下來(lái)抓緊時(shí)間掙錢(qián)，帶著小伙伴一起發(fā)財(cái)致富，然后置辦田產(chǎn)、招募人手，想辦法改變社會(huì)地位。
有了錢(qián)，就可以結(jié)交人脈、找靠山，壯大自己的實(shí)力。
這就是當(dāng)務(wù)之急，是他最該做的事。
在院子一角做事的吳氏，看著幺子和伙伴嬉鬧，看著笑盈盈的守寡兒媳，還有跟著湊熱鬧的小孫子，同樣開(kāi)心的笑起來(lái)。
兒子有本事了，家里有希望了。