第三十九章 開水白菜
伴隨著茂松副會(huì)長(zhǎng)的一聲令下，場(chǎng)面很快就火熱了起來，幾乎每個(gè)料理人都快速的開始自己料理的制作。
除了伊娜，她還在收拾自己的形象。
做任何事情之前都要收拾好自己的形象，除了宅家。
這是她在那幾年中學(xué)到的。
而且蓬頭垢面就動(dòng)手做菜也不好，不是嗎？
任天則走到一邊坐下，接下來就沒他什么事兒了，他上場(chǎng)的主要作用就是幫伊娜宰殺而已，接下來就準(zhǔn)備擼擼小皮，好好的當(dāng)一個(gè)吃瓜看客。
在一旁，已經(jīng)忙活半晚上的蒂娜一點(diǎn)都沒有困的樣子，繼續(xù)拿著攝像機(jī)在那拍，已經(jīng)熬了半個(gè)晚上她已經(jīng)有了滿滿的收獲，她拍攝到了任天的精湛刀工，伊娜對(duì)于食材的精準(zhǔn)處理，以及他們因?yàn)椴涣私庖?guī)則而現(xiàn)場(chǎng)制作火腿……還有毫無形象窩在躺椅上睡覺。
本來吧，她是想叫他們來著，但是剛剛一看評(píng)委進(jìn)來了，都是大人物，包括那給被幸運(yùn)砸中的評(píng)委都是她上司，所有她就光跟著現(xiàn)場(chǎng)歡呼了，忘了叫任天他們。
不過任天他們也沒心思去糾結(jié)那個(gè)，所以蒂娜也就厚著臉皮拍了下去，畢竟接下來就是伊娜的料理時(shí)間了，身為一個(gè)美食欄目組，這才是大頭好么。
只見伊娜梳洗了一下，帶上廚師帽，雖說她不掉發(fā)但還是保險(xiǎn)點(diǎn)好，身上是一身潔白整潔的廚師服，一條純黑色褲子，圍著一條白色圍裙，干凈柔和，一副歲月晴好的樣子。
你壓根看不出來東邊那個(gè)小山是她鍛煉的時(shí)候用的。
伊娜深吸了一口氣，站在工作臺(tái)邊，開始了她的料理。
她決定做的料理是一個(gè)名菜，而且是個(gè)川菜里不辣的一個(gè)名菜，名為，開水白菜。（作者：記得聽到這個(gè)是川菜我都懵了）
低調(diào)奢華有品味說的就是這個(gè)。
其中這道菜最重要的就是湯，這也是她和任天忙活一晚上的主要原因。傳統(tǒng)的湯需要老母雞一只，老母鴨一只，還有火腿，肘子，滿滿的熬，熬成茶色（火腿帶的）的高湯，然后再加上白菜即可，整個(gè)過程如果完全精細(xì)的話，起碼六個(gè)小時(shí)。
但是這可是在美食的世界，不上點(diǎn)特殊食材簡(jiǎn)直白瞎了這一趟。
伊娜先準(zhǔn)備好了一大鍋水，鍋高兩米，然后在一旁的架子上依次拿下清理干凈的一只蔥姜雞，一只灰羽幻鴨，一個(gè)膽小豬的肘子，還有和任天熬夜制成的披甲毛熊的火腿，然后一股腦的扔到鍋里，
這都是昨天晚上處理好了的，直接加就行。
其中蔥姜雞是伊娜發(fā)現(xiàn)的，雞身上原本厚實(shí)的羽毛變成了姜片，翎羽變成了蔥葉，在1022區(qū)域相當(dāng)?shù)姆簽E，畢竟愛吃蔥姜的動(dòng)物可真不多，伊娜發(fā)現(xiàn)它的時(shí)候正在找調(diào)味料，在一堆蔥里面差點(diǎn)沒認(rèn)出來，不過正好，雞本身要夠肥加耐熬就行了，再加上蔥姜雞本身自帶的蔥姜味，連本身要加的調(diào)味料都不用加了。
灰羽幻鴨是任天發(fā)現(xiàn)的，其本身有著灰色的羽毛，成年之后羽毛可以像灰塵一樣撒落，在它所在的地方會(huì)成為一小片的濃霧，任天當(dāng)時(shí)正在快速的探索1022區(qū)域，一頭扎了進(jìn)去，帶過的風(fēng)直接吹散了羽毛，露出了它們一家老小，當(dāng)時(shí)也沒抓，直到后來伊娜說要一只有特點(diǎn)的鴨子，然后才盯上了它們，取了幾只年紀(jì)大的，耐熬。
膽小豬就有意思了，這貨只要見到別的生物就會(huì)跑一旁蹲著，臉緊貼著墻，直到周圍沒別的生物了為止，然后任天他們就在旁邊看了它一天……不過這種生物在1022區(qū)域分別挺多的，主要就是這貨皮太厚了，成年的起十公分厚，滿滿的膠原蛋白，而且渾身上下有著厚實(shí)的脂肪，很少有野獸能破了它們防的，而且生育能力很強(qiáng)，所以它們?nèi)宥加兄夤鞯呐d致——我賭你對(duì)我沒興趣，有興趣你也破不了我防，
至于破防了呢？破了就破了唄，千百來斤送你了，十年后爺還是一頭肥豬。
就這貨，死皮賴臉的，吃起來那個(gè)膩啊，有一次跑營(yíng)地一趴就不走了，伊娜干脆抓起來等著做湯了，反正缺個(gè)豬肘子。
而且這個(gè)是唯一一個(gè)只帶回來一只的，畢竟脂肪厚抗餓。
東西就這些，開上小火慢慢加熱，起碼四五個(gè)小時(shí)沒得跑，伊娜接著準(zhǔn)備肉泥，用來清湯，去除湯中的雜質(zhì)讓湯更接近水般的清澈。
清湯用的肉泥主要用瘦肉，這樣才不會(huì)顯得湯膩，伊娜準(zhǔn)備用披甲毛熊的肉，它的肉很合適，而且作為一個(gè)精細(xì)的料理人，她準(zhǔn)備用絞肉機(jī)。
沒辦法啊，湯起碼要清三次，期間還得把肥肉和筋膜都去除，時(shí)間來不及，至于讓任天干，伊娜害怕他做的不細(xì)膩，干脆點(diǎn)自己上手。
準(zhǔn)備好肉泥，鍋中的湯也差不多剛開，伊娜先過去撇掉浮沫，有一點(diǎn)去一點(diǎn)，慢慢等到沸騰。
將肉泥加清水混開，邊攪拌邊加到鍋中，看了看時(shí)間，還剩三個(gè)小時(shí)，
伊娜默默地將火開大了一點(diǎn)，時(shí)間不夠啊。
反復(fù)三次，過篩，過三層濾布，從一大鍋湯得到半鍋，因?yàn)橛玫幕鹜仁撬俪傻?，所以沒有傳統(tǒng)菜中的茶色，而是如同清水一般的顏色。
伊娜輕嘗了一下，松了口氣，和她想的一樣，湯味鮮濃，看著跟白開水一樣的湯中有著滿滿的肉香味，卻不顯得膩，咸味也剛剛好，只是嘗起來有些單調(diào)。
接下來就是白菜了，伊娜拿出了她很早就準(zhǔn)備好的，翡翠白菜。
說實(shí)話他們發(fā)現(xiàn)的時(shí)候真沒當(dāng)它是個(gè)白菜，誰家白菜跟石頭一樣硬啊，而且還是從石頭里刨出來的。
那是伊娜學(xué)會(huì)了氣功彈亂轟石頭玩來著，結(jié)果就從一個(gè)石頭里轟出了一個(gè)，整個(gè)白菜跟上好的翡翠一樣閃著光，差點(diǎn)晃了她的眼。
在伊娜看見的它一瞬間，她就知道自己想做什么菜了，所以花了半個(gè)月來實(shí)驗(yàn)這個(gè)蔬菜（？）怎么吃。
在一個(gè)新的湯鍋里加上水，伊娜放進(jìn)一個(gè)手去，靠著冰凍能力精準(zhǔn)控溫七十四度，加進(jìn)四顆翡翠白菜，慢慢煮四十三分鐘，就能像普通白菜那樣食用了。
看著還有有一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，伊娜咬了一下嘴唇，但愿來得及。
當(dāng)四顆翡翠白菜出鍋的時(shí)候，時(shí)間還有二十分鐘，任天也站了起來，想在能幫得上忙的地方搭把手。
“你干什么！時(shí)間快不夠了！”
無視伊娜急躁的話，任天淡定的擼起袖子，“料理人助手總要起個(gè)作用吧，蒸鍋準(zhǔn)備好了，你去控制溫度，雕刻我來，我刀用的比你好?！?p> 伊娜也知道不是置氣的時(shí)候，當(dāng)時(shí)在1022區(qū)域內(nèi)試菜的時(shí)候，任天一直看著來著，雕刻交給他應(yīng)該沒問題，而且他說的也是實(shí)話，他刀的確用的好。
伊娜去準(zhǔn)備，任天也拿起刀來準(zhǔn)備雕刻，當(dāng)然，拿的是伊娜的菜刀。
菜刀保養(yǎng)的很好，比較秀氣，形狀上比較偏西式菜刀的樣式，但是比一般的要大不少，還有著兩個(gè)倒鉤，用來處理帶殼的東西用的，這是伊娜找到的最貼近中式菜刀的刀了，其他的太輕用不習(xí)慣。
任天揮了兩下，習(xí)慣了一下重量，然后扶住一棵白菜，輕吸一口氣，開始飛快的下刀。
秒速八十都能掌控的反應(yīng)能力可不是吃素的。
雖然手臂速度沒那么快，但起碼比伊娜的要快不少。
一分鐘內(nèi)，任天就刻出了四個(gè)用白菜心刻成的花骨朵，遞給伊娜讓她蒸上，至于剩下的就放在一旁不管了，反正用不著。
伊娜接過，將它們放在碗里，加入高湯，又在蒸鍋里加高湯蒸，什么都不管直接開大火的情況下，又花了十分鐘。
將菜心稱出，擺盤，加上一直熱著的高湯，放到IGO提供的保溫盒中，它能夠保持料理的溫度和狀態(tài)，是最受世界上料理人歡迎的廚具之一，在這兒人手一摞，確保菜品能夠保持最佳的狀態(tài)。
當(dāng)一切都忙完后，伊娜看著那只有不到五分鐘的計(jì)時(shí)器，長(zhǎng)舒了口氣，可算趕上了。
然而全場(chǎng)爆發(fā)的掌聲卻把她嚇了一跳。
“怎么了？”她慌張的搖著頭，啥情況？
只見任天也是一臉微笑，“咱們的料理時(shí)間有些長(zhǎng)了?！彼钢呀?jīng)空的工作區(qū)域說，“比賽時(shí)間的最后一個(gè)小時(shí)就可以呈上菜品，最晚的都在二十分鐘前呈上了，我們是最晚的。”
這也是他上去幫忙的原因，都夸下?？诹?，要是因?yàn)槌^時(shí)長(zhǎng)取消成績(jī)可不好玩了。
“走吧，評(píng)委快等急了?！?p> “好?！币聊饶弥聿亮瞬梁梗腿翁煲黄鸲酥似纷呱狭嗽u(píng)委臺(tái)。
周圍的人們也停止了為伊娜的韌性而鼓掌，都靜靜的等待著評(píng)委們的品鑒。
端著菜品走上前，任天他們看著一臉微笑可可，板著臉的茂松，摸著胡子的阿波隆，以及正在打稿子的幸運(yùn)媒體人……？
伊娜將菜品擺到他們的面前，
“料理，開水白菜，請(qǐng)。”