024、甩面能手

　　到了集市上之后，云家兩桶河螺，第一位來(lái)客，便是當(dāng)日那位劉大爺，一下子買(mǎi)了五六斤，小半桶就不見(jiàn)了。

　　來(lái)鎮(zhèn)上的路上，云莞從路邊摘了不少紫蘇，也一并跟著賣(mài)出去了。

　　沒(méi)一會(huì)兒之后，混了個(gè)臉熟之后，云莞便將攤位交給云懷誠(chéng)和云大伯了。

　　“二哥，我去走走，買(mǎi)些東西便回來(lái)?！?p>　　云懷誠(chéng)忙中拉住她，“阿莞，你去做什么？”

　　云莞眨眨眼，俏皮一笑，“我去買(mǎi)些東西，很快就回來(lái)，二哥，剩下的交給你了?！?p>　　話落，人已經(jīng)走遠(yuǎn)了，只留下少女輕靈的笑聲。

　　云懷誠(chéng)搖頭失笑，不放心地大喊了一聲：“小心些！”

　　云莞頭也不回，揚(yáng)了揚(yáng)手便離開(kāi)了。

　　離開(kāi)之后，她直奔上次問(wèn)了許多價(jià)錢(qián)之后卻空手而出的店鋪，不知是不是她上次問(wèn)得仔細(xì)卻什么也沒(méi)買(mǎi)給掌柜的印象過(guò)于深刻，云莞一進(jìn)去，長(zhǎng)得胖胖的掌柜便喲呵了一聲：“姑娘又來(lái)了？”

　　云莞笑瞇瞇的：“掌柜的竟還記得我？”

　　“當(dāng)然，姑娘這般仙女似的人物，你上次來(lái)問(wèn)了我店里東西的價(jià)錢(qián)，結(jié)果一個(gè)都沒(méi)買(mǎi)，我不記得都難?！?p>　　云莞失笑：“今日我這不是來(lái)買(mǎi)了，掌柜的每日不知見(jiàn)過(guò)多少客人，難得您記得我，不如，咱們打個(gè)折？”

　　掌柜的：“……”

　　最后打折自然沒(méi)能打成，但是云莞嘴甜、人會(huì)說(shuō)話，買(mǎi)的東西還不少，買(mǎi)完需要的東西之后，掌柜的給她去了零頭。

　　云莞掂了掂手里的紙包，心滿意足地出了店鋪，打算回去找云懷誠(chéng)，卻被一個(gè)聲音吸引了注意力，云莞轉(zhuǎn)頭一看，是隔壁面攤的案板上傳來(lái)的“咚咚咚”的聲音。

　　攤主是個(gè)看起來(lái)五十歲左右的男子，一邊忙著招呼客人，一邊忙著手里的鍋，還一邊在看著旁邊正在切面的年輕男子。

　　年輕男子正在切面，將揉成一團(tuán)地面搟薄了，然后用刀，一點(diǎn)一點(diǎn)切成細(xì)條。

　　其實(shí)在云莞看來(lái)，也不細(xì)，幾乎有小半個(gè)細(xì)筷子那么粗，這攤子生意忙，沿街?jǐn)[開(kāi)五六張八仙桌，桌桌都坐滿了人，而有將近小半的人還沒(méi)有吃上面，正神色不耐煩地催著老板。

　　老板一邊忙著招呼客人，“快了快了，快上桌了，再等一盞茶！”

　　“哎喲，六兒你倒是快點(diǎn)啊，穿針都比你快，客人都等不及了！”

　　云莞手里啃著一個(gè)包子，繞到后面，看著年輕男子切面，這店里總共也就三個(gè)人，老板一個(gè)，負(fù)責(zé)端面的年輕人一個(gè)，剩下的便是這位負(fù)責(zé)切面的大哥了。

　　她站了一會(huì)兒，很難不引起切面的年輕男人的注意，揮手趕云莞離開(kāi)：“姑娘，吃面的在外面等著，這里閑人免進(jìn)！”

　　云莞笑了一聲：“大哥，我有個(gè)法子，比你這般切面做出的面條更細(xì)、更圓、更堅(jiān)韌不易斷。”

　　云莞如今不過(guò)是個(gè)不足十三歲的小女孩，看起來(lái)還是個(gè)小丫頭，她這話出來(lái)，切面的年輕男人便覺(jué)得她是來(lái)?yè)v亂的：“你這誰(shuí)家小孩，來(lái)?yè)v亂的，去去去去！”

　　云莞也不著急，慢條斯理地吃完了手里的包子，說(shuō)道：“你這樣切出來(lái)的面條，粗細(xì)不一，一夾就斷，口感便不好，還粗糙，湯汁不入味，吃到后面便會(huì)吃膩，很難讓客人再回頭，其次，面條易斷，忒沒(méi)有滋味，再次，照你這般切下去，一天都賣(mài)不出兩百碗面條，得不償失?！?p>　　她說(shuō)得頭頭是道，連百忙之中的攤主都忍不住回頭看了她一眼，“你誰(shuí)家的小孩，來(lái)?yè)v亂的，一個(gè)小丫頭，你會(huì)切面條么，你就來(lái)亂說(shuō)，去去去！”

　　云莞擦干凈手，從包里摸出來(lái)二十個(gè)銅板：“我吃你家一碗面，不過(guò)面條我自己做，如何？”

　　說(shuō)罷，云莞撇了撇嘴，似乎很嫌棄對(duì)方的面條似的：“你這般做出來(lái)的面條，我還吃不下去呢！”

　　老板看了她一會(huì)兒，瞪大了眼睛：“小丫頭大言不慚！”

　　云莞聳聳肩：“您就說(shuō)這碗面，您賣(mài)不賣(mài)給我吧！”

　　“行！”老板看了一眼切面的年輕男人，“六兒，你給她一團(tuán)面，我看她怎么做出一朵花來(lái)！”

　　云莞笑而不語(yǔ)。

　　桌上有做好的面團(tuán)，云莞隨意擰了一團(tuán)下來(lái)，捏了捏，嘴巴一瞥，算是勉強(qiáng)滿意。

　　這老板做面的手工和速度不行，面粉倒是舍得下本錢(qián)，揉出來(lái)的面團(tuán)，柔韌性尚還不錯(cuò)。

　　她拿在手里捏了捏，拉長(zhǎng)又折回。

　　灑了一層薄薄的面粉，在六兒對(duì)面的桌子上。

　　一開(kāi)始，還能看到她的動(dòng)作，把面條拉長(zhǎng)又折回的動(dòng)作罷了，六兒原本也并不在意，哪知，接下來(lái)，云莞的動(dòng)作越拉越快，越來(lái)越快，看起來(lái)，便如同拿著個(gè)面團(tuán)，在手里轉(zhuǎn)圈圈一般。

　　看得原本在專(zhuān)心切面的六兒，忽然被她啪嗒一聲趴在桌子上的聲音給驚住了，抬眼一眼，便見(jiàn)面前的小姑娘手里的面團(tuán)，不知何時(shí)變成了細(xì)細(xì)的一根面條，啪嗒一聲拍在桌上，沾了一層薄薄的面粉，而后全部散開(kāi)，只見(jiàn)她雙手一折，再一拉開(kāi)，又是啪嗒一聲，面條又變得更細(xì)了，四下散開(kāi)，那分量，足以做出四五碗面條，而他手里切的面條，也不過(guò)是一碗的分量。

　　六兒看得目瞪口呆。

　　云莞勾唇笑了笑，再啪嗒一聲，一團(tuán)細(xì)細(xì)的面條便這般放在了桌上。

　　“你……怎么做到的？”好一會(huì)兒之后，六兒才怔怔地看著云莞。

　　云莞勾唇一笑：“家傳本事?！?p>　　連老板也回過(guò)神來(lái)了，原先的輕蔑不見(jiàn)，眼里發(fā)光一般地看著云莞，如見(jiàn)到了銀子似的：“姑娘，你這是好本事啊！”

　　云莞笑瞇瞇的，“老板，該煮面了?！?p>　　“唉！哎喲，姑娘你先別走，我煮完這兩碗面條，咱們等下好好說(shuō)話??！”

　　“不著急?！痹戚傅?，“正好，我也想跟老板談點(diǎn)生意呢。”

　　云莞做出來(lái)的面條下鍋，滾燙的開(kāi)水，一經(jīng)燙后，面條條條分明，柔而不韌。

　　一經(jīng)端上鍋，客人一口下肚，稱(chēng)贊聲便傳來(lái)了，“六叔！今兒這面做的跟往日不同啊，嗯，好吃還不斷，長(zhǎng)長(zhǎng)一條，你家換人切面啦！”

　　六叔聽(tīng)得心花怒放，應(yīng)付完了客人之后，轉(zhuǎn)過(guò)頭對(duì)云莞，臉上已是堆了笑意，“姑娘真是好本事，好本事！這手藝，真是絕了，我這攤子擺了二十年，都做不出你這樣的粗細(xì)均勻的面條?！?p>　　云莞笑道：“老板過(guò)獎(jiǎng)了，既然您覺(jué)得這面條好，不知有沒(méi)有興趣，今日跟我做個(gè)生意？”

　　*

　　大約兩個(gè)時(shí)辰之后，云懷誠(chéng)和云大伯已經(jīng)將兩桶河螺全部賣(mài)出去了。

　　但是，云莞還沒(méi)有回來(lái)。

　　父子兩人都有些擔(dān)心：“阿莞這是去哪里了，怎么這么久沒(méi)有回來(lái)?！?p>　　云懷誠(chéng)也不放心，“爹，咱們?cè)诩猩献咦?。?p>　　“也好。”

　　父子兩人在人群中行走，沒(méi)有多久便見(jiàn)到前面一群人圍在一起，人群里還時(shí)不時(shí)傳出幾聲叫好聲。

　　“好！好手法！”

　　“小姑娘年紀(jì)輕輕，沒(méi)想到還有這般獨(dú)門(mén)手藝！”

　　‘“就沖這做面的手法，老板，我們來(lái)三碗！”

　　云懷誠(chéng)一心想找妹妹，自然是不會(huì)多停留的，但人對(duì)熱鬧與聲音有本能的注意力。

　　他原本只是站在人群外，下意識(shí)瞥過(guò)去一眼，不成想，這一眼便見(jiàn)到自己妹子正是那人群里的焦點(diǎn)。

　　“爹！你看！”

　　云懷誠(chéng)拉住還要往前走的云大伯，瞪大了雙眼：“爹，阿莞在那里！”