跟什么都有小賣部的女郎打了招呼，看到大板牙正焦急徘徊在大排檔的門口。
看到董小生來了，他馬上跑過來。
“你丫來得太晚了吧！你可讓我等好苦！那個挨千刀的居然又放我鴿子，今天又不來！”
“今天又是只有我一個嗎？”
董小生很意外，不過，卻深感天助我也。
“對，沒錯，看來日后要多多靠你了！就是可惜，你只會小龍蝦，不會別的，燒烤的生意今天又要停了。”
大板牙唉聲嘆氣，看得出其中失落難以言表。
“老板，我想，我可以試試燒烤。”
“你昨天不是還不會嗎？”
“我的大靠山教了我，今天我覺得可以一試。”
師父教的不是燒烤，而是控火。
只要食材好，火控好，調(diào)料就那些而已，況且……
“不過，我可不管穿串串啊！”
“那倒是不用擔(dān)心，我們的串串都是穿好的，還腌過了，主要還是靠的火候！”
“這么方便？”
“烤串這東西買外面串好的，比買原料自己整便宜多了，而且，咱們這大排檔不比大飯店，就一個廚子，顧客還特別多，難?。 ?p> “也是，我想多了，我要再漲點(diǎn)工資！”
“行，60，你不能比原來那個大廚貴吧，人家可是據(jù)說很厲害，而你……充其量也就能算一個野路子出身?！?p> “好?！?p> 董小生干脆答應(yīng)，沒在言語，馬上出發(fā)去了后廚。
說話間，門口就排上了好幾桌客人，也難怪大板牙著急，一口就把工資給漲上去了。
大板牙他可以吵，但顧客可是不會等的，你這家不開，大不了就去黃燜雞米飯、雞公煲、花雕醉雞去了。
只是，這小龍蝦的美味，懂的人自然懂，很難被取代。
不過，口腹之欲也不是不能忍，大不了就轉(zhuǎn)天去唄。
董小生一通忙活，終于，廚房中傳出了小龍蝦的誘人香氣，香味猶如一只無形的手，伸出門去，一抓就是一把客人。
大排檔這樣的營業(yè)形式，其實(shí)跟超市里的蛋糕坊差不多。
都可以靠著自己的誘人香氣，吸引來顧客。
獨(dú)有的，或代表甜蜜、或代表熱辣美味的香氣，會勾著每一個過路人的饞蟲，而他們依附的那條街道或是超市，都不會阻止他們的入駐。
畢竟，他們的生意就是自己的生意，一榮俱榮，一損俱損。
不同的地方，不過是，一個吸引的是大街上的顧客，而另一個是去吸引超市里閑逛的顧客罷了。
大板牙聞著香味，看著一波波到來的食客，露出了他標(biāo)志性的大板牙。
看來，自己這家新生的大排檔，要獲得第二次生命了。
現(xiàn)在，就差一份熱乎乎的砂鍋，或者是暖胃的疙瘩湯，再或者就干脆是一碗面，再不濟(jì)，其實(shí)方便面什么的也可以。
這樣自己家大排檔，就可以混得風(fēng)生水起了！
不過，想想這暗沉街上，隨著自己這家大排檔開起來，也有不少其他店家蠢蠢欲動，也打算分一杯羹！
說也奇怪，這個城市邊緣的街，居然還有不少人，不是城市的核心CBD，也就是一個城市的中心商務(wù)區(qū)，卻有著不輸于核心CBD的人流量。
真的是奇哉怪哉。
而且，似乎這條街上還有不少能人異士，單是平常絕難見到的地榜上的高手，就似乎至少六個之多。
而這條街上的各種行業(yè)，居然都有相應(yīng)的三杰！
三這個數(shù)字似乎很重要，在這條街上，什么都有個三！
暗沉街三劍客，暗沉街街霸三兄弟，暗沉網(wǎng)吧三浪客，暗沉圖書館里三神仙，暗沉小賣部三杰等等。
太多了，數(shù)不過來！
恐怕，自己開完大排檔的第一個頭，后面就會產(chǎn)生，類似的三家頂級大排檔！
自己要是想立足腳跟，就要好好做到最好。
沒有人可以無緣無故成功，這里又藏龍臥虎……
等等，大板牙把目光看向了董小生。
這貨……
看似不靠譜，可是這廚藝似乎還真的就沒的說??！
是不是真的有那個大靠山……
自己家廚子無緣無故曠工，然后他就一枝獨(dú)秀當(dāng)上了自己家的廚子……
我的天！
大板牙感覺自己有些摸不透董小生了。
不過，有一點(diǎn)是肯定的，既然這個伙計(jì)是個能人，那么在找到可以取代他的人之前，一定要給他留住了！
大板牙悄然點(diǎn)頭，這個必須有！
門口大牌子上，加了烤串恢復(fù)營業(yè)，不少沖著小龍蝦來的顧客，把主意打到了烤串上。
烤串啊，香！
烤串是一項(xiàng)古老飲食文化。
適合人群極廣，除了少食油膩的老人外，其他人都可以吃！
而且，烤串本身，是由烤肉開始，最終發(fā)展起來的。
大多都是以鹽、料酒、白糖、蔥片等，對肉塊進(jìn)行腌制去腥入味。
之后在炭火上烤，實(shí)在沒有碳，就用樹枝、煤球等一樣可以進(jìn)行。
甚至連酒精燈都可以用一用。
明火暗火都可以！
沒有火的話，甚至可以用電阻絲去加熱！
這種東西，依靠肉類本身的油脂，加上烤制這樣的做法，可以充分利用肉料中的芳香烴，吸引來眾多食客。
烤出來以后，也會因?yàn)楠?dú)有的口感，而讓食客欲罷不能！
因?yàn)椴恍枰┐膊挥秒缰?，所以剩下了無數(shù)時間，否則，董小生可忙不過來。
因?yàn)槎∩谠缟暇毩?xí)過了控火，即便那是最為簡單的烤黃油，可是，那卻是最難的一招。
眼、鼻、耳、心，能用上的所有感官都要用到極致，才有可能練成！
烤串的話，相對來說就太簡單了，就烤一烤就行了！
沒有那么多花里胡哨的難度，不用抖手腕，更不用時刻觀瞧。
剛開始的時候，董小生確實(shí)不太容易掌控火候，更不會分配好自己的注意力。
兩邊總會有一邊顧及不到。
但是，當(dāng)忙到八點(diǎn)多的時候，董小生就已經(jīng)找到了自己的節(jié)奏。
此后，整間廚房對董小生來說，都如臂指使。
一切都盡在掌握。
大板牙的眉頭也一點(diǎn)點(diǎn)舒展開，再次露出自己的招牌大板牙。
燒烤的香氣、小龍蝦爆香下鍋的美妙聲音，交織在一起，匯聚成了董小生的夢境。
這一晚，董小生拿了前一晚的220工資，他笑得合不攏嘴。
加上手機(jī)銀行提示的兩萬元匯款，這真是收獲頗豐的一天?。?p> 回到羊城精神康復(fù)中心，此時的牌子，已經(jīng)露出到了康復(fù)處，只差中心。
看來，要完工了。