今天，張文學(xué)的家里真的是熱鬧非凡的場面。
做飯做菜用的爐子用了兩個(gè)，雖然是夏天，但也動用了燒炭的大灶，因?yàn)橐恍┱糁频臇|西需要在大鍋上上蒸籠去蒸。雖然張文學(xué)家平常做飯雖然用大鍋，但也不用煤炭，一是一家人的飯都是很簡單，一會就做完，沒有必要再引火燒炭；二是買炭是要花不少錢呢，只要人不懶，不忙的時(shí)候，多收集一點(diǎn)柴火，夏天根本不用燒煤炭。要把有限的煤炭資源用到冬季烤火用的。但是，今天例外，今天有貴客光臨，要花大力氣，花大財(cái)力去招待好貴賓。否則，沒有面子，別人也會說閑話的。
這會兒，張文學(xué)的嬸子和張文學(xué)的媽媽正在廚房稍微休息一會呢，大灶臺上的大鍋還在“嘶嘶”地冒著熱氣。這鍋里面是正在燒著的熱水，因?yàn)椴松系牟畈欢嗔?，接下來就快要上飯了，一旦吩咐上飯，張文學(xué)的媽媽就要坐在大灶臺門臉前，迅速拉起大風(fēng)箱，讓煤炭火苗竄起來，先把蒸籠里的大白饅頭蒸熱乎，拿出來，端上去，再準(zhǔn)備在大鍋里燒雞蛋湯
這時(shí)，張文學(xué)的媽媽突然看見托盤上的紅紙包，這才意識到下一步應(yīng)該做的事。所以，她就走了過去，眼睛對著文學(xué)的嬸子，也就是她的弟妹，一手拿著紅包，一手牽住了弟妹上衣的衣角，好像生怕弟妹跑了似得，用有禮貌又不生分的語氣說：
“看，這是俺親家給你的獎賞。這說明你做菜的手藝真不賴?！?p> 張文學(xué)的嬸子到底是多年行走江湖的。她一看紅包的兩頭，就知道這個(gè)“十元”紅包絕對是個(gè)大紅包。她也幫過不少人家的廚，但是紅包都是兩元的多，包五元錢的都是鳳毛麟角。要知道當(dāng)時(shí)一名公辦教師每個(gè)月菜三十多元錢呢。面對這個(gè)紅包，她真是有點(diǎn)遲疑呢。
她面對張文學(xué)的媽媽真誠地遞過來的紅包，于是說：
“嫂子，你把俺當(dāng)外人了啊。自己家里的事情，幫點(diǎn)忙是應(yīng)該的，還給什么紅包啊。”
她看著張文學(xué)的媽媽笑了笑，心里想著：
“可不要把我的話當(dāng)真，不給我紅包了啊。”
“妹妹，你想的倒美，我才不給你發(fā)紅包呢，這是人家親家給你的，我不能貪污?！?p> 張文學(xué)的媽媽，一邊說話，一邊就摸索到了弟妹的上衣口袋，直接把紅包塞進(jìn)了口袋，然后拿起弟妹的右手往裝有紅包的口袋上貼了貼，說：
“感覺一下，我可把紅包放進(jìn)去了啊。再丟了，我就不管了啊?！?p> “好，好！等文學(xué)定親的時(shí)候，你可不要忘了喊我奧。我一定讓你們家更有面子?！?p> “好，一言為定！”
在張文學(xué)家的堂屋里，那就更是熱火朝天的局面了。
在八仙桌子旁邊的人們，在好酒佳肴的陪伴下，大家都喝的很起勁，大家喝酒的興致也正在勁頭上。
雖然，大家用的這個(gè)白色瓷酒盅不算大。大約能裝不到一兩的酒，實(shí)際上大約裝八錢重量的酒。酒盅看起來不大，容納的酒量也不算多。但是，正是它的容量不大，卻讓不少的人在這個(gè)貌不驚人的小酒盅的威力下，喝得酩酊大醉，甚至半天不省人事。
這主要的原因嗎，就是各地精彩分層又源遠(yuǎn)流長的酒文化使然的。
要說酒的發(fā)明既是古人智慧的結(jié)晶，更是古人能力的表現(xiàn)。在那種連度日都難的艱難情況下，還能夠拿出糧食來釀造酒，如果不是因?yàn)槎嘤嗉Z食堆積久了自然發(fā)酵成酒水的偶然發(fā)現(xiàn)，就是吃飽喝足了的人一時(shí)興起而萌發(fā)的異想天開的妙手之作，卻制造出酒這一美妙無窮的瓊漿玉液。
在北方，酒桌文化方面雖然有差異，但是也是大同小異。
大體上，只要能喝的，一般要堅(jiān)持到底，盡量不要中途退出。所以，實(shí)在不能喝，要事先聲明一下，征得主賓和大家的允許。這個(gè)也不難，畢竟，大家都是親人，能有緣相聚也沒有外人，也都是緣分。而且，沒有開始喝酒的時(shí)候，大家都很清醒，都知道喝酒對身體的傷害。而且確實(shí)有人不勝酒力，如果堅(jiān)持讓人家喝酒，如果有了事情，都不好看，就會大煞風(fēng)景的。
確定下來誰能喝酒以后，下一步就要設(shè)定怎么喝法。是一口一盅酒呢，還是兩口喝一盅酒呢？
一般是一口一盅酒。因?yàn)榫浦巡淮?，一口一個(gè)那叫“爺們喝酒”。其實(shí)，這個(gè)樣子，下酒倒是挺快的，一輪下來，半斤的酒壺就要馬上續(xù)酒。
至于，喝酒的數(shù)量嘛。因?yàn)榇蠹掖H戚經(jīng)常一年一次，大多喝一年的酒，也就是十二盅酒，如果哪年再運(yùn)年的話，再加一兩個(gè)也是可以的了。這樣子下來，每個(gè)喝滿酒的人也幾乎是喝了幾乎一斤量的酒了。
下一步，敬酒和陪酒就要開始了。
酒桌文化體現(xiàn)的是尊敬長輩，所以小輩分的人要給桌上每個(gè)輩分高的人敬酒。敬酒的個(gè)數(shù)要統(tǒng)一，否則，就要有厚此薄彼的嫌疑，那樣的話，有人有可能惹是生非鬧不愉快事情的。但是，倒酒的時(shí)候，不用每一個(gè)都倒?jié)M酒，只需要“步步升高”，這樣，倒酒的人就要“因量而異”。至于個(gè)數(shù)嘛，一個(gè)叫“一心敬”；兩個(gè)叫“爺倆好”；四個(gè)叫“四季發(fā)財(cái)”；六個(gè)叫“六六大順”；八個(gè)叫“雙喜盈門”或“雙發(fā)”，一般不超過八個(gè)。敬酒原則就是，讓能喝的人喝好，不讓不能喝的人喝倒。因?yàn)榫谱郎嫌腥撕却罅?，吐了酒，就有點(diǎn)敗興，大家都難為情，不好看。所以，這個(gè)度，作為主陪角色的人要盡量控制好。
至于陪酒，那就是在同輩分互相喝酒的一種辦法。兩人相互約定喝幾個(gè)酒。幾個(gè)都行，一般是兩個(gè)或者四個(gè)。講究一個(gè)雙數(shù)。但是，如果兩個(gè)人都合德差不多了，也可以相互喝一個(gè)，叫“一心一意”，反正兩個(gè)人的事情，兩個(gè)人做主就可以了。
至于喝酒的深度，也有說法。
那就是把喝酒的深淺和感情掛鉤。那這個(gè)事情，就讓參與敬酒和陪酒的人有點(diǎn)不由自主了。
比如，如果對方喝酒只是喝了一點(diǎn)點(diǎn)，對方就說：
“如果你和我的感情淺，那么你可以把酒舔一舔”；
比如。你陪別人酒，你給人倒?jié)M酒，先端起自己的酒盅，說：“我先干這杯酒，表示我對你的敬意”，然后，你“咕咚”一下子喝干自己杯子中的酒，就對對方說：
“感情深，一口悶”。
這其實(shí)，就是下了酒桌上喝酒的戰(zhàn)書。
對方不管喝多沒有，一般也要努力堅(jiān)持喝完酒盅里的酒的。
在大街上，在辦公室里，如果有人在家或其它地方喝了酒，它的臉紅紅的，因?yàn)樗攘司?，而你沒有喝酒，他就認(rèn)為上帝偏愛了它，不平衡。于是，當(dāng)他看見沒有喝酒的人的時(shí)候，就自覺說：
“不好意思，偏酒了?！?p> 聽見這話的人，就很大度地說：
“沒關(guān)系，我下次喝”。
于是，兩個(gè)人都哈哈大笑起來。
有人說：酒是糧食精，越喝越年輕。
又有人說：人生不喝酒，白在世上走。
無論如何，酒是人類的朋友，過去是，現(xiàn)在是，將來還是！
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