因?yàn)橐话俣嗝腿说牡絹?,整個(gè)黑瞎子屯都忙碌起來,薩日根白刀子進(jìn)去紅刀子出來,一刀就送大肥豬歸天。然后就把豬血放到大盆里,一會(huì)留著灌血腸。再扒出內(nèi)臟,專門有人拾掇腸子。
這頭豬三百多斤,膘肥體胖,根子熟練地分割完豬肉,就分成兩份,選了兩家,都放到大鍋里邊開煮。因?yàn)槿硕啵诲伩隙ú粔虺浴?p> 還好這月份剛開春,不少人家的大窖里面還存有酸菜,一盆一盆地端出來,派了十多名婦女,往鍋里切酸菜。
另外一邊,則開始灌血腸。豬血里面要攪水,這個(gè)是技術(shù)活,水量的多少,決定了血腸是否鮮嫩。再往盆里切了些網(wǎng)油,還要兌好調(diào)料,撒上蔥末姜末,然后就往洗凈的豬大腸里面灌。小腸雖然也能灌血腸,但是里面沒有油脂,吃著不香。
最考量技術(shù)的是煮血腸這個(gè)環(huán)節(jié),一定要小火慢煮,大師傅手里還掐著一根大馬蹄針,隔三差五地在血腸上扎兩下放放氣,免得煮爆嘍。
等到豬肉飄香的時(shí)候,天也晚了,包有余率先領(lǐng)著去甸子那邊的師生返回,看他們的樣子,一個(gè)個(gè)都興致勃勃,顯然收獲不錯(cuò)。按照分配的住戶進(jìn)屋準(zhǔn)備開飯的時(shí)候,大伙就興致勃勃地翻看相機(jī),里面有水鳥翱翔,也有水邊覓食,最珍貴的則是天鵝在湖面漫游,那優(yōu)雅的身姿,令人迷醉。還有幾個(gè)人抓拍到了水鳥捕食的瞬間,堪稱精彩。
尤其是夕陽西沉之后拍到的一組畫面,更是絕了:落霞與孤鶩齊飛,秋水——春水共長天一色,詩意盎然。
包有余也顯得比較興奮,能和這些有學(xué)問的人打交道,這種榮耀簡直不敢想呢。當(dāng)然也有些遺憾,那就是現(xiàn)在的泡子里面,魚蝦還是太少,不能撈出來款待貴客。按照他的估計(jì),怎么也得上秋之后,月亮湖才能有所產(chǎn)出。
不大一會(huì),東邊林子那伙人也回來了,于是包大吵吵就張羅著開席,八個(gè)人一桌,再加上屯子里下午幫忙的那些人,一下子坐了二十多桌,分了十多家這才坐下。
好在菜肴都是一樣的,主打的就是殺豬菜,一盤子白肉,一盤子血腸,一大盆酸菜,都管吃管添。另外就是幾樣山野菜,干豆腐拌婆婆丁,炸了點(diǎn)肉沫澆到上面,清爽可口。
還有農(nóng)村辦事設(shè)席最常見的:大粉燜子。用土豆淀粉攪成,先把淀粉用水解一下,鍋里燒上開水,等水翻開之后,就把水淀粉倒進(jìn)去,然后選有力氣的人,拿著搟面杖在鍋里使勁攪和。等熟了之后,就黏成一坨,盛出來放到大木盤里,上面蒙上紗布,然后放在重物下面壓著。等吃的時(shí)候,切成一大片一大片的端上桌,站著蒜泥一吃,又滑嫩又勁道,吃得這些城里娃子連連叫好。
還有殺豬菜也很受歡迎,別看豬肉膘子好像挺肥,吃起來卻一點(diǎn)也不顯油膩,再喝上一碗酸菜湯,上邊撒點(diǎn)干辣椒,那才夠味呢。
兩位教授和組織者白菁菁唐圓圓等人,都落座在村長家,飯菜都差不多,唯獨(dú)特殊的是桌上多了一個(gè)拼盤,里面有豬心豬肝豬肚之類。這也是沒法子的事,人太多了,這幾樣都數(shù)量有限。
屋子里熱氣騰騰,大伙吃得也都覺得爽快,頗有點(diǎn)大碗喝酒、大塊吃肉的感覺。尤其是兩位教授,對(duì)血腸贊不絕口,又滑又嫩,尤其是他們上了點(diǎn)年歲,牙口不好,吃這個(gè)最合適。
雖然在城里也有類似的菜館經(jīng)營殺豬菜,但是哪有今天這么正宗啊。所以大伙也都敞開肚皮,品味難得一見的農(nóng)家菜。關(guān)鍵是這種氛圍好啊,大伙團(tuán)團(tuán)圍坐,炕上一桌,地下一桌,熱熱鬧鬧,和和氣氣,怎能不開懷暢飲。
酒過三巡,肚里漸漸有些底了,這才放慢吃飯的速度,改為聊天交流為主。而直到這個(gè)時(shí)候,包村長才發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)不對(duì)勁,好像少人,田小胖呢?
要知道,這些貴客都是小胖子給招來的,功不可沒,吃飯?jiān)趺茨苌倭诉@個(gè)大功臣呢。
問了一句,就聽唐圓圓搶著回答:“小胖哥在家照顧娃子呢,不行,我得快點(diǎn)吃,然后趕緊去他家看娃子——嘻嘻,去他家把小胖哥替過來??墒?,這些飯菜好香啊,我又舍不得下桌!”
看著這個(gè)小吃貨一臉糾結(jié)的模樣,包村長更蒙了。而就在這個(gè)時(shí)候,屋門一開,田小胖領(lǐng)著小白和小丫走了進(jìn)來。進(jìn)門就張羅:“抱歉抱歉,來晚了,對(duì)不住大伙,要不我先自罰三杯?!?p> “你干啥去了,快點(diǎn)上桌!”包村長不免埋怨了一句,現(xiàn)在已經(jīng)把小胖子當(dāng)成了黑瞎子屯的一份子,說起來也不再見外。
田小胖也是滿臉無奈,拍拍鼓鼓囊囊的胸脯:“沒法子,這熊娃子嗷嗷叫,俺回家伺候它去了?!?p> 說完,從懷里掏出來一只黑乎乎的小熊。話說他從東邊林子回來,就直接到家,想把熊仔先安置一下,結(jié)果這家伙就開始嗷嗷叫,叫的那叫一個(gè)痛心啊,叫得小胖子一腦瓜子白毛汗。最后還是小丫提出疑問:“小熊會(huì)不會(huì)肚皮餓了?!?p> 有道理!田源便連忙找出來奶粉,這是上次去縣城給小丫買的,小丫頭心眼細(xì),舍不得喝。
沖了一大碗,然后才想起來沒有奶瓶,正好村里有喝奶的嬰兒,又去借了個(gè)奶瓶子。等回來的時(shí)候,熊娃子正坐在炕上嗷嗷叫呢,誰也擺弄不了。直到看到田小胖,這才扎進(jìn)他懷里,哼哼唧唧地訴委屈。
正好奶水也涼的差不多了,小胖子就笨手笨腳地往瓶子里灌。大概是嗅到奶香,熊娃子更不老實(shí)了,扯著小嗓子,叫得嗷嗷的。
田小胖趕緊把奶瓶遞過去,人家無師自通,把奶嘴塞進(jìn)嘴里,兩只前爪抱住奶瓶,咕嘟嘟就喝起來。
總算是消停了——田小胖擦擦腦門上的汗水,這才想起來去吃飯。他轉(zhuǎn)身要走,熊娃子就把奶瓶一甩,又開始叫喚,沒法子,只能揣在懷里帶來了。
在了解了小熊的來歷之后,包村長和包二爺這些人不由大樂,都吵吵說:咱們黑瞎子屯這回算是名副其實(shí)了,黑瞎子屯沒黑瞎子哪能行呢,這個(gè)熊仔,小胖你就好好養(yǎng)著吧!
田小胖也是欲哭無淚,不過他惹出來的亂子,含著眼淚也得認(rèn)了。于是上桌吃飯,白菁菁和唐圓圓拽著他坐在兩人中間,看樣子是準(zhǔn)備上演一出二女爭夫——兒女爭熊的戲碼??上В茏姓l的面子都不給,就扎在田小胖懷里,誰也抱不走。
大伙瞧得直樂,包大明白慢聲拉語地說:“你這熊玩意,跟小胖兒這么親有啥用,他是沒有奶滴——”
誰說沒有!田小胖從兜里掏出奶瓶,塞進(jìn)熊仔嘴里,這家伙就呲溜呲溜吸得挺歡實(shí)。田小胖也咂咂嘴:“這都第三瓶啦,還真是個(gè)大肚漢——”
趁著熊仔喝奶的工夫,唐圓圓終于得逞,把熊仔抱在懷里:“看你這眼睛黑溜溜的,就叫你小黑好不好,正好和小白湊成一對(duì)?!?p> 小熊繼續(xù)喝奶,不理她。
白菁菁瞧得眼熱,就把田小胖?jǐn)D到旁邊,挨著唐圓圓,一起逗弄小熊:“湯圓,小黑跟你一樣,長得都圓滾滾的,而且都是個(gè)小吃貨!”
湯圓是她對(duì)唐圓圓的昵稱,一聽閨蜜管自己叫吃貨,唐圓圓也不樂意了:“妖精,你這么喜歡小熊,干脆你就養(yǎng)著得了,天天給它喂——”
說著說著才想起來這里不是寢室,不少人呢,于是這丫頭吐吐舌頭,臉蛋漲得通紅,趕緊低頭逗弄熊仔的圓耳朵。
“咳咳,來來來,吃菜喝酒,二位教授,我代表黑瞎子屯的父老鄉(xiāng)親,敬你們一杯,歡迎你們以后常來!”田小胖連忙吸引火力,
“這里很不錯(cuò),空氣新鮮,民風(fēng)淳樸,要不是俗事纏身,我們兩個(gè)老頭子都想來這長住了。”秦教授笑呵呵地端起酒杯,大伙陪著一起暢飲。
喝了一會(huì),秦教授這才向田小胖詢問樂器的事情,小胖子也只能睜眼說瞎話,說是小時(shí)候跟家鄉(xiāng)一位老藝人學(xué)的,可惜,老人現(xiàn)在已經(jīng)過世。秦教授也只能感嘆“高手在民間”。
“我這都是鄉(xiāng)下把式,等不得大雅之堂。”田小胖還不忘謙虛幾句,他自個(gè)啥情況自個(gè)知道,就是小學(xué)生鼓號(hào)隊(duì)一般隊(duì)員的水平,沒啥可吹的。
“小友過謙了,單單是吹簫和吹塤的本事,放眼國內(nèi),也是首屈一指。正所謂大隱于市,便是如此?!鼻亟淌诳梢稽c(diǎn)沒有虛偽的意思,確實(shí)是心中有感而發(fā)。
然后又教育幾位得意門生:“你們以后也要多到民間采風(fēng),多吸收和借鑒民間藝術(shù),將來的成就,才能達(dá)到一定的高度?!?p> 學(xué)生們自然連連稱是,以前也常聽老師這么說,但是感受不深,這次算是徹底牢記:連黑瞎子都能招來的音樂,不服不行!
只有唐圓圓噌一下從炕上蹦起來,一把懷里的熊仔扔給白晶晶,然后神情激動(dòng),嘴唇動(dòng)了幾下,似乎有話要說。結(jié)果被秦教授瞪了一眼:“你毛毛躁躁的,難道對(duì)我的話有意見啊?”
唐圓圓的小圓臉都抽巴成一團(tuán),無限委屈:“當(dāng)然有意見——是,是這只小熊,它剛才尿我懷里啦——”
如蓮如玉
這本書俺自我感覺寫得還是很開心的,希望大伙也樂樂呵呵看書,痛痛快快投票,哈哈。更要感謝書友“瑪尼與尼瑪”,“關(guān)山日曉”,“一念老虎”的打賞,拱手致謝!