第四十四章 拍黃瓜
“他的目的不是為了在我酒館喝酒的,目的只不過(guò)是想來(lái)這里泡妞的,這種客人,酒館不歡迎?!?p> 王騰一邊翻著《全唐詩(shī)》,一邊說(shuō)道。
在華國(guó)歷史上,唐朝是非常鼎盛的朝代,華國(guó)歷史上的“天朝之國(guó)”的地位真正確立就是在唐朝,那時(shí)候政治、經(jīng)濟(jì)、文化高都度發(fā)展,涌現(xiàn)出一位又一位著名詩(shī)人,唐朝的詩(shī)詞,在華國(guó)歷史文化上占有舉足輕重的地位。
無(wú)論是“詩(shī)仙”,還是“詩(shī)圣”;無(wú)論是“詩(shī)佛”,還是“詩(shī)魔”;無(wú)論是“詩(shī)鬼”,還是“詩(shī)杰”,他們都是生活在唐朝。
尤其是王騰現(xiàn)在在看的這篇詩(shī)仙李白的《將敬酒》。
君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái),奔流到海不復(fù)回。
君不見(jiàn)高堂明鏡悲白發(fā),朝如青絲暮成雪。
人生得意須盡歡,莫使金樽空對(duì)月。
天生我材必有用,千金散盡還復(fù)來(lái)。
……
“王騰哥哥,你這樣會(huì)沒(méi)有客人的!”
米蘭有些無(wú)奈地看著王騰哥哥說(shuō)道。
就王騰哥哥剛才那態(tài)度,這酒館要有客人才怪了。
原本米蘭還想不通,這酒館怎么這么干凈,地面都亮得都快可以當(dāng)鏡子了,原來(lái)是一個(gè)客人都沒(méi)有?。?p> 這樣的話,還不如跟以前一樣開飯店生意好,最起碼的還能看到幾個(gè)客人。
“不會(huì)的,我這東西這么好,肯定有客人的?!?p> 王騰肯定地說(shuō)道。
“咕咕咕……”
米蘭還想要跟王騰哥哥說(shuō)到說(shuō)道到,肚子就咕咕地叫起來(lái)了。
怕自己會(huì)胖,米蘭晚飯都不會(huì)多吃。
如果平時(shí)這個(gè)點(diǎn)的時(shí)候,米蘭已經(jīng)躺在床上睡覺(jué)了,自然不會(huì)餓。
可現(xiàn)在十一點(diǎn)鐘了,米蘭還陪著王騰哥哥在營(yíng)業(yè),困倒不是很困,可這肚子卻扛不住,叫喚起來(lái)了。
“肚子餓了,我給你做好吃的!”
聽到米蘭的肚子叫聲,王騰放下《全唐詩(shī)》從座位上站起來(lái)說(shuō)道。
“王騰哥哥,你準(zhǔn)備給我做什么好吃的???”
米蘭開心地問(wèn)道。
有個(gè)會(huì)廚藝的哥哥,真是一件非常幸福的事情。
王騰想了想,道:“我這里也沒(méi)有什么其它的食料,就給你做一盤涼拌黃瓜吧,女孩子多吃黃瓜可以美容?!?p> “啊?。繘霭椟S瓜,這個(gè)我也會(huì)??!”
米蘭有些得意地說(shuō)道。
作為富家女,在家里米蘭都不用上廚房,基本上沒(méi)有親手做過(guò)什么菜,但這“涼拌黃瓜”她會(huì)做。
因?yàn)閷?shí)在太簡(jiǎn)單,米蘭一看就會(huì)了。
“你會(huì)做?”
王騰有些詫異地看了一眼米蘭。
微笑了下,繼續(xù)說(shuō)道:“那你做一盤我看看?!?p> 很難相信這,米蘭會(huì)做菜。
王騰記得那時(shí)候她在酒店后廚實(shí)習(xí)的時(shí)候,連洗碗都不會(huì),還打破的很多碗,讓她切菜,差一點(diǎn)把手指給剁了。
記得那時(shí)候,要不是王騰反應(yīng)快,一把抓在菜刀的話,米蘭可沒(méi)有這么漂亮的纖纖玉指了。
現(xiàn)在米蘭說(shuō)她會(huì)做涼拌黃瓜,王騰就從冰柜里拿出一根黃瓜,對(duì)米蘭說(shuō)道:“黃瓜有了,調(diào)料在這里,你開始吧,讓我看看你怎么做涼拌黃瓜的?!?p> 米蘭能感受到王騰哥哥對(duì)自己的懷疑,好勝心立即涌上心頭,一手拿起菜刀,把黃瓜放在砧板上就開始切。
結(jié)果還沒(méi)等她下刀呢,就被王騰給喊停了。
“怎么了?”
米蘭一臉迷糊的回頭看著王騰問(wèn)道。
“你在家做涼拌黃瓜不洗的嗎?還有你洗手了沒(méi)?”
王騰皺著眉頭說(shuō)道。
雖然說(shuō)這黃瓜出自“深夜酒館農(nóng)莊”,是純綠色無(wú)污染的蔬菜。
可是習(xí)慣了衛(wèi)生,王騰在做任何食物或者吃水果的時(shí)候,都會(huì)用清水洗一下。
這是一個(gè)良好的講衛(wèi)生的習(xí)慣。
在王騰學(xué)廚師的第一天,師傅就教過(guò)他,在做菜之前,必須洗手,每一道菜必須洗干凈了才能下鍋?zhàn)霾恕?p> 那時(shí)候?qū)W藝可不想現(xiàn)在這樣,還跟你講什么人性化,那時(shí)候你要是在做菜過(guò)程中有一點(diǎn)失誤,師傅就可能一個(gè)勺子擊打過(guò)來(lái)。
做菜之前要是沒(méi)有洗手和洗菜,一勺子就打過(guò)來(lái)非常疼,所以王騰現(xiàn)在養(yǎng)成了每次做菜之前都是洗菜、洗手。
哪怕是再急,王騰都會(huì)把手洗干凈,菜洗干凈,還有不新鮮的、過(guò)期的食料一律都不用。
這是王騰做廚師的原則。
可就是這個(gè)原則,讓王騰在很多飯店和酒館做不長(zhǎng)久,哪怕是王騰的廚藝非常不錯(cuò),人家老板還是請(qǐng)王騰走。
對(duì)于飯店和酒店來(lái)說(shuō),都是追求利潤(rùn)最大化。
這菜洗不洗干凈,廚師做菜前個(gè)人衛(wèi)生怎么樣,老板都不管,反正做成菜后,客人又看不出來(lái)。
老板要的就是效率,不能讓客人不斷地催菜,效率越快,錢掙的越多。
還有食料不新鮮,那更加不可能扔掉,這都是成本,調(diào)料加重一點(diǎn),味道做辣一點(diǎn),一些腐爛的味道就被掩蓋下去了,客人自然就吃不出來(lái)了。
對(duì)于那些老板來(lái)說(shuō),掙錢才是大道理。
不過(guò),雖然請(qǐng)王騰離開,都給了一些補(bǔ)償。
說(shuō)是補(bǔ)償,其實(shí)就是封口費(fèi),就是讓王騰不要出去亂說(shuō)。
所以看到米蘭都沒(méi)有洗手,也沒(méi)有洗黃瓜,王騰條件反射地喊停。
“忘了!”
米蘭吐了吐舌頭,紅著臉急忙拿著黃瓜去洗,順便用洗手液把手洗干凈。
作為一個(gè)特愛(ài)干凈的姑娘,竟然在衛(wèi)生上被王騰哥哥訓(xùn),米蘭感覺(jué)自己好囧??!
都弄好后,米蘭將黃瓜拿在水龍頭下沖了沖,放在砧板上又要下刀,結(jié)果讓王騰又給喊停了。
“王騰哥哥,我手都洗了,這黃瓜也洗了,怎么還喊停了???”
米蘭抓狂道。
這一會(huì)兒一喊停一會(huì)兒一喊停的,還能不能愉快的做菜了?
王騰笑道:“涼拌黃瓜是這樣做的嗎?你起手就錯(cuò)了?!?p> “怎么錯(cuò)了?涼拌黃瓜不都是這樣切的嗎?”
米蘭迷糊了,在家里,自己就是這么切的,媽媽都沒(méi)有說(shuō)錯(cuò)了??!
“涼拌黃瓜又叫拍黃瓜,是拍黃瓜,不是切黃瓜,首先你要用刀面將黃瓜拍裂,這樣不僅僅能夠?qū)ⅫS瓜里面的汁適當(dāng)?shù)呐某鰜?lái),同時(shí)在放調(diào)味料的時(shí)候還能夠讓調(diào)味料更多的和黃瓜丁接觸,這樣容易入味,味道也會(huì)更好一些?!?p> 王騰解釋道。
米蘭站在那里想了一些,有些不服氣地說(shuō)道:“切的效果也差不多啊?!?p> “不,差很多!”
王騰搖搖頭說(shuō)道。
王騰就這個(gè)性格,丁是丁,卯是卯,一點(diǎn)都不會(huì)變通。
所有現(xiàn)在都二十五歲了,連女朋友都沒(méi)有交往過(guò)。
除了家庭條件外,他本身就很大的問(wèn)題。
沒(méi)錢,沒(méi)權(quán),長(zhǎng)得不帥,不主動(dòng),還不懂得哄女孩子,活該他單身。
除非做夢(mèng),才有可能給他空降一個(gè)媳婦。
“算了,還是我來(lái)吧,萬(wàn)一你切到手指,就麻煩了!”
王騰直接把菜刀從米蘭手上拿過(guò)來(lái)。
讓米蘭拿著菜刀拍拍黃瓜還行,切黃瓜還是算了。
王騰對(duì)米蘭拿刀切菜有陰影,那次要不是自己速度快一點(diǎn)的話,她都成殘疾人了。
用刀將黃瓜拍裂拍碎,然后斜刀切成塊放在一個(gè)盆里。
倒入雞精,香油,生抽,醋,食鹽,白糖少許,攪拌幾下,倒入碟盤里。
一份色香味俱全的涼拌黃瓜就好了。
咕咚~
米蘭忍不住的吞了下口水,沒(méi)辦法,這蝶涼拌黃瓜實(shí)在是太棒了!
“好了,吃吧!”
王騰笑笑地說(shuō)道。
這米蘭饞嘴的樣子,跟自己妹妹王雪一模一樣,她最喜歡自己做的美食。
只是現(xiàn)在她出國(guó)了,也不知道在國(guó)外吃得怎么樣……
“老板,我們來(lái)了!”
原本冷清的酒館,迎來(lái)了三位漂亮的姑娘。
“咦,多了一個(gè)漂亮的姑娘,老板,你不是說(shuō)沒(méi)有女朋友嗎?”
張佳玉注意到在吧臺(tái)內(nèi)在享受那美味的米蘭,疑惑地問(wèn)道。