第七章周末的一天

　　今天沒什么事，也就開始加工備料，例如醬梅肉、小酥肉、酥肉、炸帶魚、夾蒸、燜子、海帶豆腐、丸子，這八樣扣碗都是提前備的。

　　以醬梅肉為例，醬梅肉是選用五花肉切大塊汆水，汆水撈出瀝干之后再炸一遍，這會才能切片，切片之后放在盆里。

　　一般二十五斤五花肉加入三瓶南乳（醬）汁、兩瓶排骨醬、一瓶海鮮醬，攪拌均勻之后整齊的碼放在扣碗中，之后加入炒好的料，這些料一般是紅燒肉或者是肥肉燉土豆。

　　進蒸箱蒸制一般是60分鐘，當然這個看師傅自己對火候的把握，同樣很隨心，充滿了我尋思之術(shù)的中餐廚師他們的神奇的力量其實遠遠不止于此。

　　中午的時候剛剛上完菜，開始備料的時候只見偉哥抄起一個麻斗就扔了出去，只聽到一聲頓響，似乎是砸到了肉上，可是那沒有肉啊。

　　魏源跑過去拿起麻斗才發(fā)現(xiàn)，這是一只老鼠，趕緊補了兩腳將其踩死，直到把老鼠扔進了垃圾桶，魏源才反應過來，這偉哥是真滴牛掰啊。

　　要知道這麻斗就是個薄薄的不銹鋼的小碗，其命中率低的驚人，拿這東西射中還在爬動的老鼠其難度不亞于狙擊手命中八百米外的目標。

　　廚房里有老鼠很正常，就是蟑螂有時候都能爬到桌子上來，放多少毒藥都沒有用，后來魏源聽偉哥說，他們有一次在一個飯店里最多打掃出過一垃圾桶死蟑螂，這玩意要不燒掉只會越來越多。

　　。

　　“偉哥牛掰啊?！蔽涸凑f道。

　　“那可不，咱當兵那會可是連里面有名的神投手?！眰ジ缫荒樀靡獾恼f道。

　　“又吹牛逼呢，你那會不是養(yǎng)豬的嗎？拿石頭趕豬練出來的吧?！敝椎难嘧又苯酉屏死系?。

　　偉哥老臉一紅：“去去去，就不能給老子留點臉面啊?！?p>　　“咋？干一架?！毖嘧影训兑欢照f道。

　　“沒沒沒，你開心就好?！眰ジ缫宦犃ⅠR從心，那可不是吹的，偉哥連燕子肩膀高都沒有，體重夠他兩個的了。

　　兩個人那就不是一個量級的對手，好比羽量級打重量級，再牛逼也扛不住一拳頭。

　　“你怎么跟個原始人似得，君子動口不動手啊?！眰ジ缫贿呉荒樤鼓畹恼f道。

　　“老子就這樣，能動手盡量不逼逼?！毖嘧右坏犊硵嘁桓阌袀ジ绺觳泊值呐Ｍ裙钦f道，而后偉哥一眼，把偉哥看得心驚肉跳的。

　　這個廚房里，也就胖胖那個二百五十斤的那個大胖子能和他一較高低，可是胖胖是他堂弟，又是他一手帶出來的，自然是不可能和他動手。

　　所以啊，整個廚房敢跟燕子扎刺的除了老李外至今為止還沒有出現(xiàn)第二個人，等等，不是沒有出現(xiàn)，而是出現(xiàn)后就消失了，燕子戰(zhàn)斗力100，胖胖80，嗯，很正常。

　　其實，僅僅五分鐘之后，發(fā)生的一切就顛覆了魏源的三觀。

　　“疼疼疼，你輕點?！毖嘧庸怨缘牡拖骂^弓著腰喊道。

　　燕子面前有一個一米七左右的女人，微胖身材，一手拽著燕子的耳朵一手叉著腰喊道：“你敢掛我電話，你要造反嗎？”

　　“沒沒沒，你放開手，這在單位呢多丟人啊?！毖嘧佑行┚狡鹊恼f道，但是由于老婆多年的雌威依舊是陪著笑說道。

　　“別說那些，你為什么掛我電話？”女人就是一種莫名的生物，她們從不講理。

　　只見一米九的燕子低著頭弓著腰滿臉笑意的哄著老婆，難以想象這個如同棕熊一樣的男人其實有一顆柔軟的心，別看他平時脾氣暴躁但是對于妻子他是尊重甚至是相當敬重的。

　　燕子總說：“怕老婆不是軟蛋，男人有本事氣是朝外撒的，不是朝老婆撒的，燕子就是這樣的人?！?p>　　（然后的一些事情就有點對于單身狗不怎么友好了，所以作者為了自己和相當一大部分讀者的心理健康和本書的存在跳過，此處省略一萬字，請大家自行腦補。）

　　魏源本來想勸，但是后來發(fā)生的事情讓他閉上了嘴，好吧夫妻吵架果然是貓狗不理，剛剛吵的天昏地暗下一秒就到處撒狗糧，鬼知道他們的腦回路是什么樣的。

　　秀恩愛死的快知道嗎？

　　燕子秀恩愛事件很快平息，時間一眨眼到了晚上八點半，魏源跟著張東拖來了火堿袋子。

　　火堿就是氫氧化鈉，純品是無色透明的晶體，化學式為NaOH，俗稱燒堿、火堿、苛性堿，是一種具有強腐蝕性的強堿，一般為片狀或塊狀形態(tài)，易溶于水（溶于水時放熱）并形成堿性溶液。

　　火堿加上開水在短時間有巨大的腐蝕性，可以用來清洗頑固污垢，也可以用來勾兌洗潔精，餐飲行業(yè)中清洗廚房火堿是最大的幫手。

　　時至今日，火堿依舊是很大一部分餐廳的常用物品，這個算是餐飲行業(yè)一個比較秘密的秘密了吧。

　　火堿其實還可以用來洗衣服，前提是如果這一件衣服實在臟到完全洗不出來那種情況的話，你可以試著用火堿，當然火堿的腐蝕性非常強，要注意安全。

　　在大盆里放進兩三麻斗的火堿，程建波顯得非常的慎重，甚至帶上了洗碗用的厚厚的膠皮手套，后來魏源才知道被火堿燒一下可是比滾油燒一下還要慘，起碼油脂燒傷沒有那么疼，而且沒有那么難以治愈。

　　開水從熱水桶里流出，流進放了火堿的水盆，水盆瞬間沸騰了，大片大片的蒸汽升騰起，就像是巖漿流進了湖泊一樣。

　　沒過多久，沸騰的水安靜了下來，張東拿著刷玻璃刷子到處洗洗刷刷，劉敏拿著肉勾子將下水道蓋子一一掀開。

　　無論是多么頑固的油污一旦有遇上火堿水那就和普通的爛泥沒什么區(qū)別，輕輕松松的就被洗刷了下來，整個過程令人神清氣爽。

　　至于師傅們，打掃衛(wèi)生不是師傅們的事情，這是打荷們的事情，也就是徒弟們干得活，師傅們坐在包間里抽著煙一臉的愜意，聊著葷段子。

　　一個星期就這么一天輕松一點，魏源打掃完就也就沒什么事看，但是客人沒走完你也不能走不是？

　　所以他就開始滿客廳包間溜達，最后一桌客人是在8號包間，而八號包間在西南犄角旮旯，一般人沒事不會去哪，所以他也不會碰到那。

　　在這兩天了，服務員他也是認識幾個的，最熟悉的就是七毛五了，七毛五本名韓玉梅，是個大腦門，按老李說她天生就是干餐飲的料子。

　　七毛五這個外號是因為她不僅僅腦門大，而且皮膚黑，按她們領(lǐng)班說：“你就跟那一文五毛錢兩顆的鹵蛋一樣的……”所以后來她就被人叫做七毛五。

　　“呦，這不是草莓鼻嗎？”七毛五一看魏源來了于是打招呼說道，這姑娘心大，說白了就是缺心眼，明明腦門大卻堅持不留劉海。

　　魏源這會正是青春期剛剛萌動，加上平時不注意保養(yǎng)，所以鼻子上有不少的粉刺，所以被七毛五叫做草莓鼻，也有惡趣味的大齡老阿姨叫他小圓圓。

　　當然后來魏源才知道，劉海其實在餐飲界其實是不被允許的，但是那是相當高檔的餐廳，并不是這種普通的二星餐廳可以比的。

　　“哦，七毛五啊。”魏源學著其他人那樣口花花說道。

　　“你找死啊。”七毛五張牙舞爪道。

　　“切?！蔽涸赐崎_七毛五過于熱情的拳頭說道，要是他不推開，肯定就砸身上了。

　　“姐，明天有多少飯?。俊蔽涸醋叩桨膳_問道。

　　“哦，就七號八號有飯?！卑膳_現(xiàn)在就一個人，就是老徐他女朋友，聽說他倆快結(jié)婚了。

　　老徐女朋友叫葉儀，長得跟某個著名的演員有八成相似，今年28歲，據(jù)說以前是當工程造價的，但是后來轉(zhuǎn)了會計。

　　魏源轉(zhuǎn)了一圈也沒什么玩的，于是回到了廚房，這會黑背來了，他可是神人一般的存在，據(jù)說白天上班晚上通宵玩電腦，一連能玩一個月。

　　“兄弟今晚通宵去不去？”黑背誘惑道。

　　“走吧一起去吧?！标悥|也在一邊搭話說道。

　　“可玩什么??？”魏源有點摸不著頭腦說道：“CS？大話？夢幻？跑跑？”

　　“都不是，聽說過刀塔沒有？”黑背神秘一笑說道。

　　“玩過。”魏源感到很奇怪，但刀塔一般人都玩過啊。

　　“跟刀塔一樣，比刀塔好玩多了?！焙诒踌乓馈?p>　　最終禁不住誘惑的魏源跟著黑背還有張東到了網(wǎng)吧，網(wǎng)吧是禁止未成年人出入的，但是上有政策下有對策，用成人身份證不就行了嗎？

　　這里黑背和張東都長得比較著急，看起來還像是個成年人，但是魏源長得面嫩，一看就是未成年人，加上是第一回來，于是網(wǎng)管對他說：“要是捕快來了你就說你是李朗，今年22歲。”

　　“哦?！蔽涸磻曊f道，三個人輸入了密碼和賬號登陸了企鵝號，下載了一個游戲王者聯(lián)盟。

　　據(jù)說比刀塔要好玩的多，當然這個據(jù)說是黑背說的，至于好不好玩那就是聽天由命了。

　　這一回是兩個人慫恿魏源來的，也知道他是用的父母的錢，所以也就沒讓魏源出錢，網(wǎng)費張東出，煙錢和食物還有水是黑背出錢。