第二十六章 發(fā)豆芽

　　午后，陽(yáng)光透過(guò)枝葉，細(xì)密的撒在窗臺(tái)上，斑駁的光斑帶著春日特有的和煦和溫暖。

　　白小花站在窗臺(tái)前，身旁擺放著一個(gè)干凈的麻布口袋，另一旁則放著一只瓦盆。

　　攤開(kāi)口袋，卻見(jiàn)口袋之中，是一粒粒小小的深綠色的豆子！

　　白小花手上熟練的抓起一小把綠豆在手上搓了搓。

　　隨即，略微滿(mǎn)意的開(kāi)始仔細(xì)挑選。

　　豆芽，是一種能夠化少為多，點(diǎn)石成金一般的神奇產(chǎn)物。

　　只需要小小的一把綠豆，就能夠發(fā)出來(lái)近十倍的綠豆芽！

　　這對(duì)于缺乏糧食和蔬菜的農(nóng)民，是再廉價(jià)又實(shí)惠的東西了！

　　只可惜，這東西現(xiàn)在卻沒(méi)有多少人發(fā)掘它的價(jià)值，更沒(méi)有被廣泛的種植！更多的，還是大戶(hù)人家佐湯羹的一道食材。

　　就這一袋子，也是莊子上為了給侯府供應(yīng)種下來(lái)后留的一點(diǎn)兒！

　　從李嬸子那兒打聽(tīng)到這些時(shí)候，白小花當(dāng)即就忍不住咬牙切齒的擠出了一聲：“暴殄天物！”

　　綠豆的效用實(shí)在是太多了好吧！

　　既是糧食，又能當(dāng)菜，像是綠豆餅，豆芽，綠豆湯，那都是家喻戶(hù)曉的！

　　又是能解毒祛熱的，夏天一碗綠豆冰，就算是給個(gè)神仙當(dāng)都不換！

　　還能當(dāng)做綠肥，能夠提高田地之中的有機(jī)物的含量，改善土壤環(huán)境。

　　在白小花的眼中，這綠豆就跟金子似的！

　　要是推廣下來(lái)，老少皆宜，上得廳堂，下得鄉(xiāng)野，這創(chuàng)造出來(lái)的價(jià)值，便是連金子，也比不上！

　　只是白小花也清楚，貿(mào)然的使人去種這玩意兒，少不得會(huì)讓下頭的人不放心。

　　這發(fā)豆芽，就是白小花的一塊兒敲門(mén)磚！

　　沒(méi)有什么是比叫這些村民們眼睜睜的看著化一為十，化少成多的事實(shí)，就在自己眼皮子底下活生生的出現(xiàn)，更加的有沖擊力！

　　發(fā)豆芽這件事，說(shuō)難也不難，但是也要注意一些技巧才能成功。

　　選豆子，就是最基礎(chǔ)，也是最為精細(xì)的一個(gè)環(huán)節(jié)之一。

　　豆子要選飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，而且沒(méi)有蟲(chóng)蛀的。品相越好，發(fā)出來(lái)的豆芽也會(huì)越好，干癟的蟲(chóng)蛀的豆子是發(fā)不出來(lái)豆芽的，這一點(diǎn)，絕對(duì)不可輕視！

　　選好了的豆芽再過(guò)一道水，沖洗一下，同時(shí)也可以再一次篩選，將浮起來(lái)的綠豆去除。

　　隨后，白小花便將篩選好的綠豆倒在瓦盆之中，添加好了一些溫水，便蓋上了蓋移放到了陰涼之處。

　　李嬸子在一旁看著，問(wèn)道：“大小姐您今兒個(gè)是想要吃綠豆羹了？”

　　白小花：“沒(méi)有，李嬸子，我這盆里的綠豆可不能動(dòng)啊！誰(shuí)也不準(zhǔn)揭蓋子！”

　　李嬸子早就領(lǐng)教過(guò)這位主兒的本事了，自然也不會(huì)多言。

　　翌日。

　　太陽(yáng)才剛升起來(lái)沒(méi)多久，莊子外頭就已經(jīng)圍了不少人了。

　　白小花今日也是起了一個(gè)大早！知道那些個(gè)村民都趕來(lái)了，連忙將吳二兩口子也折騰了起來(lái)。

　　大抵對(duì)于這些佃戶(hù)們來(lái)說(shuō)，這莊子本身代表的就是一種威嚴(yán)。

　　便是來(lái)人眾多，也少有敢閑言碎語(yǔ)的。

　　一個(gè)個(gè)老實(shí)的根呆頭鵝似的！乖乖的拿著地契等在門(mén)戶(hù)前頭。

　　白小花就在莊子外頭的谷場(chǎng)設(shè)了桌椅，一個(gè)個(gè)的改了地契，又登記在冊(cè)。

　　十來(lái)個(gè)村子，整整三百七十二戶(hù)人家。

　　便是從一大早起來(lái)，一直馬不停蹄的記錄，也整整花了一上午的時(shí)間！

　　待到未時(shí)初，才堪堪結(jié)束。

　　白小花才喘了一口氣，又忙不迭的張羅起來(lái)。

　　“昨日我說(shuō)了每個(gè)村兒選出幾個(gè)代表來(lái)學(xué)做事兒的，都先出來(lái)吧！”

　　數(shù)十個(gè)人走出來(lái)，大多數(shù)卻都是男人。

　　白小花一拍腦袋：“對(duì)了，忘了說(shuō)了，最好還是選些女人來(lái)，女人心思細(xì)些，況且除了種地，我這兒還有些別的事情要做?！?p>　　“那，大小姐，您要教什么事情??？咱們男人不能也學(xué)學(xué)？”

　　白小花白了那人一眼：“學(xué)？你想學(xué)也可以，那以后讓你婆娘下地，你就在屋里待著養(yǎng)蠶織布，下廚做飯，如何？”

　　那男人臉色一漲紅，連忙低著頭躲到人群中間不說(shuō)話(huà)了。

　　白小花笑笑：“今兒個(gè)既然是你們來(lái)了，那也跟著看吧，要是真能學(xué)的好，就算是男人也無(wú)妨！”

　　“不過(guò)，我可先交代了，學(xué)這些東西可不能半道聽(tīng)自己家崽子叫你去鋤地，你就扔下不管了！”

　　“要是家里頭勞力多，你閑著來(lái)倒也沒(méi)事！交代你們村選人的注意這些，別影響了農(nóng)忙了！”

　　眾人哪里還聽(tīng)不出來(lái)對(duì)方只是刀子嘴豆腐心，連忙都笑著應(yīng)聲了。

　　白小花這才將人攏到一處，然后帶進(jìn)了莊子的廚房里頭。

　　眾人圍攏在一起，看著白小花放上去的一只瓦盆子。

　　“這是什么？”

　　白小花使喚人：“拿那個(gè)步，吧這頭的太陽(yáng)遮一遮?！?p>　　這豆芽發(fā)芽的時(shí)候，是不能見(jiàn)一丁點(diǎn)兒陽(yáng)光的，不然就會(huì)變綠，只能種，沒(méi)法吃！

　　而后，白小花才打開(kāi)了蓋子。

　　“看著像是豆子。”

　　“豆子明明是黃的，這看著也不像啊！”

　　村民們看著新鮮，七嘴八舌的輕聲嘀咕著。

　　白小花：“這也是豆子，是綠豆，能解暑解毒，做綠豆粥綠豆餅吃，而且，還能發(fā)豆芽?！?p>　　“正好我找到了些綠豆，待會(huì)我把發(fā)豆芽的法子教給你們，順便，也當(dāng)是考考你們。”

　　“豆芽？那是什么東西？”

　　“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)??！”

　　白小花敲了敲瓦盆：“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這后頭你們發(fā)出來(lái)不就知道了？”

　　“對(duì)了，你們種秧苗的地里頭也先留塊地方。”

　　四下傳來(lái)細(xì)微的竊竊私語(yǔ)，但是再不大樂(lè)意，也不敢在莊子上說(shuō)什么。

　　白小花自然知道沒(méi)必要這樣一而再的強(qiáng)調(diào)，只是開(kāi)始傳授他們發(fā)豆芽的技巧。

　　“豆芽都要挑好的，實(shí)在不會(huì)選，就往水里頭一泡，浮上來(lái)的都去掉?！?p>　　“選好了豆芽用溫水泡一整天，大概伸手進(jìn)去不太涼就行。”

　　“之后得撈上來(lái)，用家里頭的蒸籠也行，先得鋪上一層紗布，然后放豆子，再放布蓋住?！?p>　　“記得一日往這里頭澆四五次的水，每隔兩三個(gè)時(shí)辰，保持水分，但是別使勁兒的往里頭灌，泡爛了我不負(fù)責(zé)?。　?p>　　這邊兒叫著，下頭的村民也各個(gè)都老實(shí)的聽(tīng)著，等白小花講完了。

　　“都明白了嗎？”

　　“那個(gè)......那啥！大小姐，我這耳朵有些背！您能再說(shuō)說(shuō)不？”一道震天上的喊聲在耳邊炸響。

　　白小花面無(wú)表情的揉了揉自己的耳朵。

　　得了，您背不背我不知道，我反正是快背了！