新疆的民族風(fēng)味特色小吃中，面肺子與米腸子像一對(duì)孿生子，總是同時(shí)出現(xiàn)在小吃攤上，同時(shí)進(jìn)入人們的腸胃，似乎從來就沒有分開過。這種利用羊的肺和腸為外衣制作的一道名饌，米腸子與面肺子深受維吾爾族、回族等少數(shù)民族喜愛的同時(shí)，也豐富了新疆民族風(fēng)味小吃大家庭，可以這樣認(rèn)為，如今的新疆小吃如果缺席面肺子和米腸子，新疆的小吃定會(huì)遜色不少。
早年的伊犁大街小巷，面肺子和米腸子的小吃攤隨處可見，“...