第13章 安排

　　全票通過(guò)營(yíng)業(yè)時(shí)間：早十~晚九。

　　“那營(yíng)業(yè)時(shí)間就這么定了，接下來(lái)安排上班時(shí)間，我呢早上七點(diǎn)半出發(fā)采購(gòu)食材，濤子，”李木魚(yú)看向王林濤，“我倆住得近，又都是男的，你早上跟我一起打車(chē)去羅村菜市，幫我提東西?！?p>　　其實(shí)家里之前是有跟食材供貨商合作的，但那提供的質(zhì)量參差不齊。為了達(dá)到高匹配度，他只能親自去菜市場(chǎng)采購(gòu)，而且為了新鮮度還得早上下午各去一趟。

　　人生難得幾回搏，為了積攢更多的認(rèn)同分提升廚藝，拼了！

　　他咬咬牙，決定對(duì)自己狠點(diǎn)，要不然光采購(gòu)這一項(xiàng)就夠他哀苦連天的，更別說(shuō)還得馬不停蹄的掌勺。

　　他沒(méi)注意到，白羊這時(shí)看向他的眼神跟往常稍有些不同。

　　“三元離我們那么近，為什么去羅村？你這不是舍近求遠(yuǎn)嗎?！蓖趿譂龑?duì)采購(gòu)沒(méi)什么意見(jiàn)，倒是疑惑起菜市的選擇。

　　“三元牛肉攤少，羅村那邊比較多?！崩钅爵~(yú)解釋道。三元就是剛才他們?nèi)サ哪莻€(gè)菜市場(chǎng)，這個(gè)菜市偏小，牛肉攤也比較少。他考慮到店里單賣(mài)干炒牛河，對(duì)牛肉的需求量較多，還得是高匹配度的，所以決定去羅村。那個(gè)菜市很大，隨時(shí)都有新鮮的牛里脊供應(yīng)。

　　“好吧，”王林濤聳肩道，“反正我就是個(gè)賣(mài)苦力的，打車(chē)來(lái)回我還更輕松?！?p>　　“那我們?cè)缟显谀慵倚^(qū)門(mén)前打車(chē)，打車(chē)費(fèi)算成本開(kāi)銷(xiāo)。我們從羅村回來(lái)大概是九點(diǎn)半，到時(shí)你們?nèi)逑磁洳?，我切肉，晚上關(guān)門(mén)一起搞衛(wèi)生清潔，這些都可以吧？”

　　“可以?！比硕急硎就猓瑑膳矝](méi)有顧慮清潔的臟事。

　　“那廚房這一塊就搞定了，對(duì)了，我家店有跟餐具清潔公司合作，我打算照舊，所以大家不用洗碗筷?！崩钅爵~(yú)說(shuō)到這頓了一下，想著該怎么把河粉制作安排進(jìn)來(lái)。最后考慮到要制作足量的河粉非常麻煩，需要大量的勞動(dòng)力，便決定還是以后再說(shuō)，暫不安排。

　　喝口水潤(rùn)潤(rùn)嗓，接著說(shuō)，“接下來(lái)我說(shuō)說(shuō)對(duì)大伙各自職位的想法，呃……說(shuō)職位前，我得先說(shuō)說(shuō)我們的點(diǎn)單模式，免得你們不知道咱店是怎么運(yùn)行的。”

　　三人點(diǎn)點(diǎn)頭，認(rèn)真聽(tīng)著，廢話多如毛的王林濤也沒(méi)多嘴。

　　“以前我家店什么都賣(mài)，所以是點(diǎn)單吃完再收錢(qián)，現(xiàn)在賣(mài)單品，我就打算學(xué)那些粉面店的模式，變成前臺(tái)點(diǎn)單付賬，后廚的出品窗前排隊(duì)，自己端盤(pán)，但我家沒(méi)有餐飲系統(tǒng)，所以只能使用粉牌來(lái)排隊(duì)?！?p>　　爸媽開(kāi)店的時(shí)候并沒(méi)有引入餐飲系統(tǒng)，現(xiàn)在李木魚(yú)也不打算引入——就做假期這幾個(gè)月而已，省得麻煩，一套傳統(tǒng)的粉牌足以解決問(wèn)題。

　　“粉牌是什么？”馬衛(wèi)冉突然好奇的問(wèn)。

　　李木魚(yú)看向她，又發(fā)現(xiàn)白羊與王林濤也是一臉好奇的表情，顯然他們都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這個(gè)。

　　“是一種號(hào)牌?！彼S手撕了張麻將大小的紙皮，“大概長(zhǎng)這樣，上面印著各種粉面的名字。而我們做單品，那就只需準(zhǔn)備一種號(hào)牌。顧客在前臺(tái)付賬后就給他一個(gè)牌，拿了牌再到后廚的出品窗前排隊(duì)，排到了就給牌拿粉走人。這種排法不會(huì)出現(xiàn)有人冒領(lǐng)的狀況。”

　　“為什么不像KFC那樣一手交錢(qián)一手交貨？”馬衛(wèi)冉又問(wèn)。

　　這是個(gè)好奇寶寶啊。李木魚(yú)瞟了她一眼，根據(jù)自己的了解，解釋道，“干炒牛河要時(shí)間制作，而顧客排隊(duì)途中會(huì)容易失去耐心走掉，買(mǎi)單再排就拴住他了。而且設(shè)置一個(gè)前臺(tái)收銀也方便賣(mài)酒水，還能解答顧客的問(wèn)題。有些新客不懂我們只賣(mài)干炒牛河，總不能讓他們排到了再問(wèn)吧?！?p>　　馬衛(wèi)冉感覺(jué)勾到了小知識(shí)，這也正是她所期待的經(jīng)驗(yàn)收獲，笑道，“原來(lái)是這樣，受教了。”

　　見(jiàn)她沒(méi)問(wèn)題了，李木魚(yú)看向大伙，“那大家現(xiàn)在都明白店里是怎么運(yùn)營(yíng)的了吧？”

　　“明白了?！眱膳c(diǎn)頭。

　　“懂啦，”王林濤拍拍李木魚(yú)的肩膀，無(wú)所謂道，“我不懂你再告訴我吧，反正你安排?！?p>　　“那接下我安排職位……”李木魚(yú)說(shuō)著突然頓了下來(lái)，考慮了一下才繼續(xù)道，“算了，公平公正點(diǎn)，我把三個(gè)職位都說(shuō)出來(lái)，你們挑自己喜歡的吧?！?p>　　“等一等。”馬衛(wèi)冉突然插話道，“職位安排我想提個(gè)意見(jiàn)?！?p>　　“嗯？你說(shuō)?！?p>　　“我先問(wèn)下前臺(tái)收銀這個(gè)職位要干些什么活？”

　　李木魚(yú)指著靠近店門(mén)處的小前臺(tái)說(shuō)，“主要是坐在那收銀跟賣(mài)冰箱里的酒水，還有解答顧客問(wèn)題，偶爾需要騰出手來(lái)幫忙收拾餐桌，咋了，你對(duì)這個(gè)感興趣？”

　　“不是我，”馬衛(wèi)冉否認(rèn)，指向白羊，“我給白羊問(wèn)的，在我的計(jì)劃里她是最重要的一環(huán)，我希望能把她安排在最顯眼的職位上，目前來(lái)看前臺(tái)收銀很合適。而且白羊那么漂亮，她干前臺(tái)絕對(duì)能給我們店提升形象，你們說(shuō)是吧。”

　　說(shuō)完她就詢問(wèn)式的看著大伙。

　　李木魚(yú)發(fā)現(xiàn)她的眼神隱隱有些盯著王林濤的感覺(jué)。

　　這么迫不及待的出聲，是怕濤子搶了這個(gè)位置？李木魚(yú)有些明白過(guò)來(lái)，瞟了眼王林濤，發(fā)現(xiàn)他沒(méi)什么反應(yīng)，顯然對(duì)收銀不感興趣，便看向白羊。呃……這漂亮的模樣做前臺(tái)，確實(shí)能提高整個(gè)店的檔次。

　　“白羊，你愿意干這個(gè)嗎？”

　　“我都可以，無(wú)條件配合?！卑籽蛐Φ?，算是同意了。

　　“那前臺(tái)收銀就是你了，”李木魚(yú)出聲確定下來(lái)，然后看向另外兩人，“接下來(lái)一個(gè)是跑堂，負(fù)責(zé)把客人吃完的碗筷收回后廚放著。還有一個(gè)是打荷，負(fù)責(zé)把我剛炒好的成品拿到出品窗跟客人換粉牌，偶爾得幫我刷鍋，人太多的時(shí)候我來(lái)不及刷鍋?！?p>　　“后廚的事我來(lái)，都不要跟我搶?！?p>　　王林濤先出聲選定了打荷的活，李木魚(yú)知道這家伙的想法，無(wú)非是覺(jué)得自己一個(gè)大男人跑去擦桌子有損形象。

　　“那我就跑堂?！?p>　　馬衛(wèi)冉的表情看來(lái)也像是挺滿意這個(gè)選擇。

　　見(jiàn)都確定下來(lái)，李木魚(yú)松了口氣，很滿意自己的安排能被大伙所接受。

　　“那就這么定了？”見(jiàn)大伙都點(diǎn)頭后，便往椅背一靠，“那我這邊沒(méi)什么要說(shuō)的了，接下來(lái)到你們了?！?p>　　“那我補(bǔ)充一下，說(shuō)一下財(cái)務(wù)跟稅務(wù)的事，”馬衛(wèi)冉接過(guò)話，“財(cái)務(wù)這一塊需要統(tǒng)計(jì)每日收支金額，我提議由白羊管，畢竟她本身就是負(fù)責(zé)收銀的。稅務(wù)我們初期不用理，但火爆之后可能會(huì)有稅務(wù)的來(lái)，到時(shí)候我們就邊學(xué)邊做。”

　　“我阿姨就是稅務(wù)局的呀，但不是我們這的，不過(guò)有問(wèn)題都可以隨時(shí)問(wèn)她。”王林濤及時(shí)的接過(guò)話，難得的給了一波助攻，表現(xiàn)了自己的貢獻(xiàn)。

　　“好，小桃子，”馬衛(wèi)冉豎起大拇指，“你很給力哦?！?p>　　“嘿嘿嘿……”

　　王林濤笑得有些夸張，頭部像只彈簧倉(cāng)鼠一樣，在那高頻次的震動(dòng)著。

　　“接下來(lái)還是錢(qián)，我們說(shuō)說(shuō)分紅的事?！瘪R衛(wèi)冉看向李木魚(yú)，“先問(wèn)問(wèn)你打算怎么分的？”

　　“平分呀?！崩钅爵~(yú)對(duì)這無(wú)所謂。雖然付出最多，但在座的關(guān)系都不錯(cuò)，他并不想拿大頭。

　　“平分不合適，”馬衛(wèi)冉反對(duì)的搖搖頭，“這鋪面我在網(wǎng)上查過(guò)附近類(lèi)似的，按市價(jià)應(yīng)該有一萬(wàn)月租，那再加上你的人工……我們?nèi)斯ひ蝗怂阄迩О?，那你就投入一萬(wàn)五了。我們?nèi)齻€(gè)也是一萬(wàn)五，50%不好分三份，你就吃點(diǎn)虧，占49%，我們?nèi)蝗?7%。”

　　她又看向白羊與王林濤，“你們覺(jué)得呢？”

　　“我同意?！卑籽螯c(diǎn)頭贊同。

　　王林濤也點(diǎn)點(diǎn)頭，“老馬說(shuō)的深得我心，木頭魚(yú)投入那么多，平分對(duì)他不公平?！?p>　　“哪有……”

　　“那就這么說(shuō)定了，我們什么時(shí)候開(kāi)始營(yíng)業(yè)？”

　　李木魚(yú)話剛出口就被馬衛(wèi)冉直接打斷了。他其實(shí)有心拒絕，因?yàn)檫@家店如果能火爆離不開(kāi)馬衛(wèi)冉的計(jì)劃，也離不開(kāi)在計(jì)劃里有著重要地位的白羊?？煽吹剿齻z都不在乎的樣子，也就罷了。

　　“得先給你們辦好健康證，明天辦證處上班，我們明早去，大概兩到三天能下來(lái)，下來(lái)后的第二天我們就開(kāi)始營(yíng)業(yè)，你們都沒(méi)什么疾病吧?！?p>　　“沒(méi)有?！眱膳惪谕?。

　　“長(zhǎng)得帥算病嗎，影響我辦證嗎？”王林濤一臉自信，“我可是每天都被自己帥醒的。”

　　“有我?guī)泦??！崩钅爵~(yú)認(rèn)真的盯著他。

　　……

　　接下來(lái)，四人又商量了一些細(xì)節(jié)。也許是李木魚(yú)安排得比較完善，也或許是大伙都真心想把事做成，就連王林濤都放下了與白羊的恩怨。所以基本沒(méi)有分歧，各自都比較滿意。

　　見(jiàn)談得差不多了，李木魚(yú)開(kāi)口問(wèn)道：“今天我們就到這？”

　　“好，也不早了，各回各家吧?！卑籽螯c(diǎn)點(diǎn)頭，拿出手機(jī)，“我給咱四人拉個(gè)微信群，有什么情況在群里說(shuō)。”

　　“好，”李木魚(yú)打開(kāi)手機(jī)進(jìn)入這個(gè)四人群，輸入一個(gè)地址發(fā)送，“辦證處地址我發(fā)群里了，大家明早九點(diǎn)前到，記得空腹檢查別吃早餐，還有，身份證別忘了?！?p>　　大伙紛紛應(yīng)下，起身道別。

　　馬衛(wèi)冉家遠(yuǎn)打了個(gè)出租車(chē)走了，王林濤家近腿著走了。等兩人都沒(méi)影了，白羊還沒(méi)邁腿。

　　李木魚(yú)見(jiàn)狀，好奇問(wèn)：“你怎么了？”

　　“我有事想單獨(dú)問(wèn)你，之前人多不方便問(wèn)?！?p>　　白羊把手機(jī)插回兜里，盯著李木魚(yú)，“你爸媽怎么突然不干了？”

　　嚇?biāo)懒耍±钅爵~(yú)心臟怦怦直跳，他還以為白羊是看出了什么異常。

　　“我家發(fā)了唄，”他緩了口氣老實(shí)回道，這事沒(méi)必要瞞著白羊，自己不說(shuō)，她也能通過(guò)老媽那獲悉，“老家拆遷了，賠了十套房跟每年百萬(wàn)的分紅，有了錢(qián)，我爸媽就決定云游四海去了?！?p>　　說(shuō)完又一臉怨氣的吐槽，“你是不知道，這兩人竟然瞞著我買(mǎi)了輛寶馬，而且半夜三更躲著我偷偷扛著行李跑了，你說(shuō)我到底還是不是親生的?！?p>　　白羊聽(tīng)完只是咧嘴一笑，邁開(kāi)長(zhǎng)腿走向夜幕，揮揮手，“走了，明天見(jiàn)?！?