看到即將邁進(jìn)一位顧客,披頭散發(fā),空氣彌漫茉莉清香,斜跨啄木鳥包包,劉海給小麗使個(gè)眼色,暗示這一位他單槍匹馬就可以了,笑臉迎上去,“您好,女士,這邊坐?!?p> 她跟著他的腳步,緩緩而行,在A區(qū)的最里面找到愜意的位置請(qǐng)她就座,繼而把多余的一套餐具移到鄰近的餐桌上,幫她把菜單攤開放在她的跟前,她說先看看菜譜再說,他便回到“招桌”,站在那無形中給顧客帶來壓力。
看顧客跟他前后走著,小麗笑靨如花,這個(gè)小孩做事挺上心的,跟他一組以后可以享享清福。
兩個(gè)男人載笑載言走到B區(qū),在他們快走進(jìn)門口時(shí),程蘭的裝備已經(jīng)齊全,黎明躍躍欲試,她卻跟他說先在這休息,等人多再來協(xié)助她,接著走上前,遞上菜單,順便給他們砌滿檸檬水,之后把水壺放回“招桌”。
程姐姐真好,黎明心里樂的不是一星半點(diǎn),店里居然還有人關(guān)心他,不至于之前所感到的孤立無援,以后再分隊(duì),死皮賴臉也要和她分到一組,能有人照顧,哈哈。
飯點(diǎn)漸漸逼近,成群的顧客們紛紛走來,服務(wù)員們馬上拎起裝備,隨時(shí)可以奔赴戰(zhàn)爭(zhēng)。
這時(shí),鐘點(diǎn)工陳大哥和楊大姐在嬉笑中,走進(jìn)店里,不乏與擦肩而過的服務(wù)員們打個(gè)招呼,便進(jìn)入更衣室,沒過多久,郭阿姨步履輕盈地走了進(jìn)來。
“現(xiàn)在C區(qū),就來一桌顧客,你先上?!?p> 周曉艷說完話后,汪夢(mèng)遠(yuǎn)懶得跟她搭訕,這個(gè)女孩怎么總想偷懶,缺乏主觀能動(dòng)性,倒了八輩子的霉運(yùn)和她一組。
而周曉艷笑了,昨天可把她累趴了,依然腰酸背疼,到現(xiàn)在還沒有完全恢復(fù)元?dú)?,想想,都來氣,即便他今天說的天花亂墜,她也不會(huì)傻兒吧唧的惟命是從。
汪夢(mèng)遠(yuǎn)走過去,恭敬地把桌椅后移,顧客一屁股坐上去,便詢問對(duì)面的同事,“今天,怎么吃?”
趁機(jī),汪夢(mèng)遠(yuǎn)將多余的餐具收起來,放回“財(cái)桌”,吃一塹長(zhǎng)一智,不能再像上次移動(dòng)到其他餐桌上,等下一批顧客來時(shí),正好能全用上,這樣巧合的事件發(fā)生如正態(tài)分布的兩個(gè)極端處,不能把主動(dòng)權(quán)拱手交到顧客。
一下子來了二十多人,一進(jìn)店就徑直走向松柏廂和喬松廂兩個(gè)包間,平時(shí)關(guān)系好比親兄弟的漠北和小陳在前臺(tái)各自拎兩本菜單屁顛屁顛跟上去。
“您們,好!先看看菜譜,好了可以喊我?!毙£悓?duì)著松柏廂的少男少女說著,得到同意后便出去了。
等顧客就坐在喬松廂后,漠北身體前交叉,面無表情的站立著,隨時(shí)可以給顧客點(diǎn)菜。
須臾過后,小陳拿著兩小壺水匆匆折回,在每一間包房里擱一壺,之后又端來兩盤喇叭花型餐巾紙。
C區(qū)又陸續(xù)走來幾位,汪夢(mèng)遠(yuǎn)只能同時(shí)服務(wù)兩桌,其它的顧客招手,他只能說稍等,一會(huì)兒給你們拿菜譜。
看到周曉艷依舊紋絲不動(dòng)地站在那里,還掛著哂笑的表情,想著這個(gè)女孩真是感情用事,昨天的怨氣還沒有消去,鐵了心要看他一人難敵四手的窘態(tài)。
常言說的好,應(yīng)得罪小人,也不能得罪女人,正是用人之際,表弟也消失的無影無蹤,人不會(huì)被眼前的坎坷擊倒,應(yīng)該被激發(fā)的更加勇猛強(qiáng)勁。
周曉艷看一眼在包房孜孜不倦點(diǎn)菜的小陳,正巧他的眼神通過木質(zhì)網(wǎng)格墻看出來,四雙眼對(duì)視,不,她還戴著眼鏡,四雙眼對(duì)兩眼,冷峻如寒箭,她突然感覺脊背一陣涼意,敗下陣來,兔子蹬腿似的快走到揮手的顧客跟前。
看到這一幕的汪夢(mèng)遠(yuǎn),忍不住地笑了,怕招致顧客誤會(huì),只好捂住嘴咯咯笑啦,這下可好了,舊仇未報(bào),氣也未疏通,惹來領(lǐng)導(dǎo)的不滿,偷雞不成蝕把米。
接著,大廳踴躍大量顧客,搟面的張阿姨出來,站在收銀臺(tái),坐鎮(zhèn)上觀,鼓舞士氣。
看到她出來,林溫雅只好執(zhí)銳披堅(jiān),進(jìn)入戰(zhàn)斗中,拋開濃妝淡抹的束縛,盡顯女兒本色的豪情萬丈,一場(chǎng)浴血奮戰(zhàn)如期而至。
神不知鬼不覺之際,孟強(qiáng)已經(jīng)在C區(qū)給顧客指引位置、拿菜單和倒水。
看到程蘭她身處孤掌難鳴的局面,黎明便卷入作戰(zhàn)中,給顧客做基本的服務(wù),當(dāng)顧客喊他點(diǎn)菜時(shí),只能陪個(gè)笑臉,一邊向顧客解釋才來的,不會(huì)點(diǎn)菜,一邊叫她快點(diǎn)過來,臉上盡顯焦急不安的畫面。
幸好林溫雅來到B區(qū),緩解點(diǎn)菜環(huán)節(jié)帶來的壓力。
令人吃驚的是,服務(wù)員的人數(shù)翻倍,并沒有達(dá)到1加1大于2的預(yù)期效果,連勉強(qiáng)等于都沒有達(dá)到:
在A區(qū),劉海雖然點(diǎn)菜沒有達(dá)到輕車就熟的地步,起碼給顧客點(diǎn)菜的本領(lǐng)已練成。
6號(hào)的顧客喊小麗要添加一碗米飯,她下好單便只身去涼菜間打米飯,客人的第一份米飯都是傳菜員端上,再添加,服務(wù)員只能自行解決。
小麗前腳走后,11號(hào)的顧客們脾氣暴躁地催菜,劉海局促地去后廚,幫助他們催菜。
這時(shí)的A區(qū)處于無服務(wù)狀態(tài),顧客的要求只能等他們回來才能滿足,除非有顧客大聲吆喊,其他區(qū)的服務(wù)員才會(huì)過來,臨時(shí)服務(wù)一番。
7號(hào)的顧客就餐后,拿起搭在對(duì)面椅子上的衣服,然后一本正經(jīng)套上外衣,大步流星地離開店。
走進(jìn)涼菜間的小麗,看到楊大姐正在打米飯,托盤上已經(jīng)放了十來碗了,更可悲的她后面還有小陳在排隊(duì)也給顧客打米飯。
等不及的小陳試圖從她那端走三碗米飯,被她厲聲拒絕了,“你看看外面的傳菜臺(tái),出鍋的菜在一張單人床上平鋪都放不下了,你還想耽誤我的時(shí)間嗎?”
小陳訕訕道:“可以理解,不過大姐你得快點(diǎn)?!?p> 劉海來到燒菜處,手足無措,不知道和誰(shuí)說,便對(duì)他們大聲說道:“11號(hào)的番茄雞蛋湯好沒?顧客都說再不上就退啦。”
張發(fā)科隨即譏笑道:“睜大狗眼瞧瞧,備好的菜都堆成半人高的小山,燒菜就這兩個(gè)師傅,四個(gè)鍋已經(jīng)同時(shí)運(yùn)作,那也得一道菜一道菜地出鍋吧?催有毛線用,晚上催菜倒有幾分成效?!?p> “我不管,話已捎到?!痹挳?,劉海便走出后廚。
“沙雕一枚,呸!愣頭青?!彼吆?,張發(fā)科脫口而出。