第23章：辣山重現(xiàn)

　　中華料理！

　　看清楚了屏幕上的食戟題目，場(chǎng)館頓時(shí)傳出嘩然聲。

　　倒不是說(shuō)別的，而是題目太寬泛了，在場(chǎng)哪個(gè)沒(méi)有一定的美食素養(yǎng)，怎會(huì)不知道‘中華料理’有八大菜系之說(shuō)，底下還有本幫菜、客家菜等數(shù)不盡的支系。

　　評(píng)審席。

　　堂島銀的視線，牢牢定格在其中一名選手身上，饒有興趣說(shuō)道：“只是表面上寬泛而已?！?p>　　角崎瀧和其余三名評(píng)審跟著點(diǎn)頭。

　　“誰(shuí)不知道久我照紀(jì)其實(shí)專(zhuān)精川菜，要他在食戟對(duì)決上，放棄被比喻為‘暴力美學(xué)’的麻與辣，那就是相當(dāng)于折斷了自己的獠牙，失去了侵略性，攻擊性。”

　　“沒(méi)錯(cuò)，食戟非常講究競(jìng)技性，如果是平平庸庸的作品，就注定了要敗北，哪怕他廚藝要高出一截！”

　　咚咚。

　　聽(tīng)到敲門(mén)聲，新戶緋沙子去開(kāi)了門(mén)。

　　“打擾了，薙切繪里奈小姐?！币簧圻M(jìn)屋，徑直走到單向透明的落地窗前，與抱胸而立、長(zhǎng)發(fā)飄飄的薙切繪里奈，隔著兩三米的距離。

　　“你給我發(fā)短信說(shuō)的……就是他？”

　　目光落在久我照紀(jì)的對(duì)手那，一個(gè)面生的，從未見(jiàn)過(guò)的臉孔。

　　薙切繪里奈嗓音平淡說(shuō)：“真是讓人好奇，一個(gè)被你列為疑似十杰候補(bǔ)的角色，一色學(xué)長(zhǎng)，你專(zhuān)門(mén)發(fā)短信給我，就是讓我到這評(píng)價(jià)你看人的眼光嗎？”

　　一色慧笑著搖了搖頭。

　　“評(píng)價(jià)什么的太空了，十杰的席位，本就緊張，如果親眼見(jiàn)一位競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手展露頭角，就算是繪里奈小姐您，想必也會(huì)感到煩躁和不安的吧?！?p>　　聞言，少女目光微微一凝，臉色寫(xiě)上了幾分鄭重。

　　場(chǎng)上。

　　夏言洗凈雙手，一邊等著工作人員將他的食材送上來(lái)，一邊觀察對(duì)面久我照紀(jì)的準(zhǔn)備。

　　他這里，食譜簡(jiǎn)單，所以材料、工具也不復(fù)雜。

　　但久我照紀(jì)的情況截然相反，先是工作人員“轟隆隆”推上一輛大車(chē)，陣勢(shì)頗為吸睛，然后幾名中華料理研究會(huì)的光頭黑衣大漢，搬下來(lái)一口純黑色金屬感飽滿的鍋?zhàn)印?p>　　這口鍋，被直接架在炭爐上，社團(tuán)黑衣成員腳邊堆著炭袋，時(shí)刻等候久我照紀(jì)下指令的嚴(yán)陣以待模樣。

　　可這僅僅是開(kāi)始。

　　另一輛車(chē)運(yùn)送游曳的活魚(yú)上臺(tái)，鏡頭拉近了，給到久我照紀(jì)挽起袖子揮刀殺魚(yú)的特寫(xiě)畫(huà)面。

　　“黑色、有須、體長(zhǎng)……”

　　“是鯰魚(yú)??！”

　　見(jiàn)到久我照紀(jì)，翻轉(zhuǎn)廚刀，在魚(yú)頭位置一記悶棍，先把活魚(yú)打暈了，然后在尾巴處割一刀放血，評(píng)審席和觀眾們都不禁贊揚(yáng)這位十杰候補(bǔ)的基本功，每一個(gè)處理都堪稱(chēng)利索，絕不拖泥帶水。

　　放完了血才除掉內(nèi)臟和腮，剁成魚(yú)塊，撒上鹽、料酒、胡椒粉這些調(diào)料進(jìn)行腌制。

　　做完這些，久我照紀(jì)開(kāi)始洗手，洗去手上的血污、魚(yú)腥味。

　　于是他的目光，和鏡頭一同，轉(zhuǎn)向了對(duì)面的廚臺(tái)，看到夏言把青椒、肉絲，切成克隆模式般的絲條狀，久我照紀(jì)嘴微微撇了撇，發(fā)出低低的嘁聲，“青椒肉絲啊……”

　　“看來(lái)他毫無(wú)食戟經(jīng)驗(yàn)?！敝睋u頭，閃爍的眼神里充斥著失望。

　　在食戟對(duì)決中，用日常食譜，簡(jiǎn)直是作死。

　　倒不是‘青椒肉絲’不夠經(jīng)典，就是太經(jīng)典，流傳太廣，是個(gè)人都吃過(guò)，是個(gè)廚師都做過(guò)，所以食客、主廚雙方都表示很艱難啊，一邊是吃膩了提不起勁，一邊是被做爛了不可能推陳出新。

　　因此，大概率淪落為平庸之作的‘青椒肉絲’……

　　想到待會(huì)菜品上桌，評(píng)審們臉色麻木，非常勉強(qiáng)才下筷子吃了一口，如嚼白紙毫無(wú)反應(yīng)并強(qiáng)硬表示不會(huì)吃第二口……

　　久我照紀(jì)“哈”的失望嘆了口氣。

　　“我真蠢，本來(lái)就是5比0的勝利，我在期待些什么啊，不過(guò)對(duì)手太魚(yú)，早知道我就堅(jiān)持不摻和了，這樣的虐菜局魚(yú)塘局對(duì)我而言毫無(wú)意義。”

　　跟久我照紀(jì)抱有相似看法的，還有嘉賓室的十杰成員、薙切繪里奈。

　　原因無(wú)它。

　　有久我照紀(jì)這里熱火朝天、節(jié)奏窒息的烹調(diào)演繹對(duì)比，夏言這邊未免顯得太安靜和平淡了。

　　觀眾席一片嗡嗡議論的聲音。

　　“刀功極強(qiáng)。”

　　“+1，把青椒、肉絲切得跟克隆群一樣，刀功是很強(qiáng)，但也就僅此而已了，廚藝可不僅僅是刀功?！?p>　　“我的天，為什么會(huì)是‘青椒肉絲’啊，太讓人失望，相比之下久我照紀(jì)的準(zhǔn)備，讓我根本想不到他的食譜……”

　　“誰(shuí)說(shuō)想不到，我嚴(yán)重覺(jué)得是火鍋！火鍋魚(yú)！”

　　由著廚房之外的人去討論，從握刀，開(kāi)始切菜，夏言沉浸到料理的世界，高度專(zhuān)注狀態(tài)讓他快速拋掉登臺(tái)前的小小緊張情緒，體內(nèi)血液也恢復(fù)澎湃活力了，動(dòng)作顯得舒展而流暢，不見(jiàn)一絲緊張的僵硬。

　　“梆梆梆梆梆！”

　　「花刀」點(diǎn)滿后，最直觀的體驗(yàn)，就是受夏言思想控制，不再突然的觸發(fā)。

　　而同時(shí)呢，不觸發(fā)「花刀」，并不意味著這個(gè)刀功進(jìn)階，在夏言面板上，就是一潭死水毫無(wú)用處了。

　　這是十分講究快與準(zhǔn)的進(jìn)階，所以這種刀之勢(shì)，隱隱體現(xiàn)在他身上，只是沒(méi)有雕刻、花工那樣奪人眼球的名場(chǎng)面。

　　巧了，久我照紀(jì)的鯰魚(yú)要經(jīng)腌制，夏言也要對(duì)‘肉絲’著重腌制處理。

　　鏡頭畫(huà)面上，盆子里的肉絲，與料酒、淀粉以及蛋清混合均勻了。

　　“很常見(jiàn)的手法，放蛋清，是為了使肉絲保持嫩滑、細(xì)膩的口感?！痹u(píng)審席上，一名校外評(píng)論家淡漠說(shuō)。

　　眾人原以為，腌肉后，夏言就要洗手，和久我照紀(jì)一起等上半小時(shí)，但見(jiàn)他突然往猛火升起的專(zhuān)業(yè)爐灶，架上了一口中華大鐵鍋，并從工作人員搬運(yùn)上臺(tái)的紙箱里，陸續(xù)搬出近十瓶的‘豆瓣醬’……

　　館內(nèi)氣氛一時(shí)間竟有點(diǎn)冷。

　　鴉雀無(wú)聲。

　　很快，所有調(diào)料瓶空掉了并擺在桌上，鏡頭側(cè)著拍過(guò)去還挺壯觀。

　　然而。

　　吸引所有人視線的，卻不是這些空瓶了，而是堆在大鐵鍋里，成了尖尖小山的辣醬。

　　“咕嚕~”剛才發(fā)言的那位校外評(píng)審，不自然的，對(duì)麥克風(fēng)咽了下口水，聲音清晰傳遍了場(chǎng)館，導(dǎo)播還很壞的給予面部表情特寫(xiě)。

　　這位評(píng)審的表情大概是這樣：

　　(?_?)。

　　“呃！”薙切繪里奈目睹此景，也是長(zhǎng)足的吸了口氣，尤其是，在見(jiàn)到夏言接下來(lái)用鍋鏟，手背上明顯繃緊了青筋，開(kāi)始翻炒這堆辣醬，她只覺(jué)得口腔里的‘神之舌’隱隱有辣味刺激的電擊之感。

　　仿佛被這一幕，勾出了潛藏心底的創(chuàng)傷應(yīng)激綜合癥。

　　“這、這是要炒出豆瓣醬紅油嗎？”淺紫色頭發(fā)少女，新戶緋沙子，看得目瞪口呆。

　　“需要這么多，如此大量嗎？！”

　　評(píng)審席的堂島銀，嘴巴張大了，腦門(mén)溢出一片汗珠。

　　哪怕事先已經(jīng)見(jiàn)識(shí)這篇‘超級(jí)黑暗化’食譜的一色慧，臉龐也不自主地抽搐了。