“規(guī)則？”余固不解說(shuō)：“酒樓里自是有規(guī)則，只是譚豐他們幾個(gè)不肯遵守罷了?！?p> 莊容搖搖頭，“我說(shuō)的規(guī)則，不是尋常店里約束伙計(jì)的規(guī)則，那些表面上的管理辦法，每個(gè)店家都可以拿出一套來(lái)，我所謂的規(guī)則，更多的是指運(yùn)營(yíng)方法，從采購(gòu)到菜品再到服務(wù)，環(huán)環(huán)相扣，進(jìn)而形成一套堅(jiān)固不催的盈利體系?！?p> 余固似懂非懂，看莊容的目光卻變了，崇拜地說(shuō)：“聽(tīng)著很有道理?！?p> 說(shuō)著，抓了抓腦袋，“可...