19、啤酒鴨
廚神試煉空間。
既然任務(wù)下來(lái)了，歐陽(yáng)馨瑤就沒(méi)有繼續(xù)咸魚(yú)的理由了。
說(shuō)實(shí)話，現(xiàn)在的她吃黃燜雞已經(jīng)吃膩了，盡管黃燜雞的味道確實(shí)挺不錯(cuò)。
但是耐不住一天三頓都是黃燜雞啊！
歐陽(yáng)馨瑤早就迫不及待的更新菜譜了！
如果不是她太咸魚(yú)的話，歐陽(yáng)馨瑤應(yīng)該會(huì)是一個(gè)合格的吃貨。
關(guān)于啤酒鴨，實(shí)際上并不是現(xiàn)代人的專屬，早在古代就有其傳說(shuō)了。
清朝時(shí)期，康熙皇帝曾多次巡訪江南。
作為皇帝，所謂的微服私訪，其實(shí)就是尋歡作樂(lè)，這就很能理解為什么那么多的皇帝會(huì)出現(xiàn)在小說(shuō)里面，因?yàn)檫@是皇帝在主動(dòng)釣魚(yú)呢。
在一天上午，康熙皇帝悄悄微服到臨武縣游玩起來(lái)。
只見(jiàn)山川秀美，河澤清澈、河澤里到處都是一些美麗異常的小鴨。脖子上都留有一道白色羽環(huán)。
他好奇的向當(dāng)?shù)丶儤愕拇迕駟?wèn)起源由來(lái)。
當(dāng)?shù)厝烁嬖V他:“這是舜帝南巡至臨武，被其山清水秀、純樸民風(fēng)所吸引，便將一片羽毛、四顆小石子點(diǎn)化成四只美麗異常、貌似天鵝的小鴨。這四只小鴨的脖子上都留有舜帝欽點(diǎn)的一道白色玉環(huán)。自此，臨武百姓以養(yǎng)臨武鴨為傳統(tǒng)，代代相傳，延綿至今?！?p> 正當(dāng)興致高時(shí)，偏偏天公不為天子作美，時(shí)近傍晚，天降大雨，勢(shì)如傾盆。
康熙被淋得象個(gè)落湯雞，萬(wàn)般無(wú)奈，只好跑到一家以鴨肉聞名的客棧，伙計(jì)把一大鍋煮好的鴨肉端了上來(lái)，康熙頓時(shí)雅興大起，將鴨肉與當(dāng)?shù)卮枷愕拿拙乒彩常谱碇畷r(shí)，一不小心，把杯中的酒倒進(jìn)沸騰鴨肉鍋中，頓時(shí)奇香四溢。
次日醒來(lái)感覺(jué)渾身有勁，熱血騰騰。
康熙熱血沸騰的原因也可能被下藥了，這要是有誰(shuí)想要龍子龍孫，不失為一個(gè)好想法。
興許之時(shí)，康熙大帝揮筆題詞“盛友湘客?！啊?p> 回宮后，康熙皇帝對(duì)此菜記憶猶新，特吩咐御廚為他做這道菜，經(jīng)多年實(shí)踐，采用了從埃及進(jìn)貢的啤酒和多種名貴中草藥做原料。
從那以后啤酒鴨又從皇宮又傳到了民間，成為了一道美味佳肴特色----啤酒鴨。
而在現(xiàn)代，這道菜就很難登大雅之堂了。
啤酒鴨的逼格也就沒(méi)那么高了。
淪落為了一道地?cái)偯朗常瑲W陽(yáng)馨瑤也是和朋友吃貨偶然聽(tīng)到老板吹噓啤酒鴨的歷史悠久。
當(dāng)時(shí)歐陽(yáng)馨瑤還懟了一句：“一百年的歷史，還歷史悠久？又特么不是歷史文物，就是一頓啤酒鴨而已?！?p> 不過(guò)她不得不承認(rèn)，老板的啤酒鴨還是很地道的，連連稱贊“真香”。
砧板上已經(jīng)準(zhǔn)備好了所有食材。
龍島特別培養(yǎng)的麻鴨一只，常年冰凍的天山土豆一個(gè)，水發(fā)香菇六個(gè)，啤酒一瓶。
余缺已經(jīng)在一旁吹噓起來(lái)：“這麻鴨是在龍島用自然植物喂養(yǎng)，每天都被天敵黃鼠狼追殺，只有活下來(lái)的麻鴨才能被作為食材，所以，麻鴨的肉質(zhì)極為緊促鮮美。”
“這土豆的來(lái)歷可不簡(jiǎn)單，天山長(zhǎng)年冰雪，只有在天山溫泉旁邊的溫度才最適合天山土豆的生長(zhǎng)，培育極為困難，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)于某些依靠元素晉級(jí)的種族有不可估量的價(jià)值。”
“水發(fā)香菇，生長(zhǎng)于暗夜沼澤，那里終日不見(jiàn)陽(yáng)光，對(duì)精靈族的分支暗之精靈有奇效，對(duì)于不喜光芒的惡魔也有很大價(jià)值。”
“至于啤酒，則是屬于滄瀾大陸中世紀(jì)才存在的釀酒手法，我可是廢了好大的心思才找到了這個(gè)寶貝。”
“......................”
余缺在一旁夸夸其談，聽(tīng)得歐陽(yáng)馨瑤昏昏欲睡，她才不關(guān)注這些食材是怎么來(lái)的，究竟辛不辛苦。
歐陽(yáng)馨瑤只關(guān)注三件事：第一件事，啤酒鴨怎么做。
第二件事，啤酒鴨好不好吃。
第三件事，啤酒鴨賺不賺錢(qián)。
這三點(diǎn)，都很重要，尤其是第二點(diǎn)！
察覺(jué)到歐陽(yáng)馨瑤哈欠連連，余缺很不開(kāi)心：“能不嗯能給個(gè)誒我點(diǎn)面子？我講話很辛苦的?！?p> “嗯，我在聽(tīng)?！睔W陽(yáng)馨瑤膚淺的很明顯。
余缺怒道：“你膚淺我能不能認(rèn)真一點(diǎn)？”
歐陽(yáng)馨瑤認(rèn)真表情。“嗯，我在聽(tīng)。”
余缺暴怒道：“我讓你認(rèn)真的敷衍我，你還真就認(rèn)真的敷衍我啊！”
“你能不能別婆婆媽媽了？快點(diǎn)給我啤酒鴨的經(jīng)驗(yàn)包，我學(xué)會(huì)了還能回去睡個(gè)美容覺(jué)?！?p> 歐陽(yáng)馨瑤不是個(gè)逢場(chǎng)作戲的女人，她更喜歡與人直來(lái)直去。
“叮--啤酒鴨經(jīng)驗(yàn)包傳輸中，正在接收，接收完畢。”
跟隨者黃燜雞的手法，歐陽(yáng)馨瑤手拿鋼刀，漂亮的玩了一個(gè)刀花。
嗯，雖然沒(méi)有劍花那么帥氣，好歹也是一個(gè)帥氣的姿勢(shì)。
八角桂皮各一個(gè)，姜片三片，老姜一小塊拍碎，蒜瓣兩個(gè)，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。
這些是屬于準(zhǔn)備工作。
“其后，鴨子剁塊，洗凈血水(冷凍鴨要先用冷水泡至化凍)。
上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開(kāi)將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干?！?p> 歐陽(yáng)馨瑤的動(dòng)作行云流水，很明顯，她已經(jīng)徹底適應(yīng)了食神試煉空間，對(duì)于這個(gè)地方存放的所有道具都了如指掌。
“鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。
倒入整瓶啤酒，加醋?！?p> “嗯？？？醋加多了，肉已經(jīng)全部爛掉，看來(lái)只能舍棄了。余缺，你嘗嘗味道怎么樣？”
余缺：“.......”
繼續(xù)行動(dòng)，歐陽(yáng)馨瑤很快調(diào)整好狀態(tài)，投入到新一輪的啤酒鴨制作。
“蓋好蓋子，大火煮開(kāi)，需要把土豆、香菇切塊，土豆塊可以大一些，備用，多煮一會(huì)，這樣湯汁看起來(lái)比較濃?！?p> “我來(lái)聞聞味道如何，很香！只不過(guò)還不夠濃！”
“換小火慢燉，湯剩一半的時(shí)候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調(diào)回小火。”
“時(shí)間我要計(jì)算一下，究竟是小火慢燉幾分鐘才可以?！?p> “兩分鐘，太短.....”
“五分鐘，太長(zhǎng).....”
“三分鐘，剛剛好?！?p> 歐陽(yáng)馨瑤再次打開(kāi)蓋子，濃濃的香味撲鼻，隨之露出了欣喜的表情。
“三分鐘后換大火，加入適當(dāng)醬油翻炒，為所有的啤酒鴨上色，保證色香味俱全中的色相在98分以上，大火收汁。放雞精起鍋，裝盤(pán)后灑蔥末保證留味?！?p> “大功告成！”
“啤酒鴨正式出爐！”
“余缺，快來(lái)嘗嘗！”
“好嘞，馬上就來(lái)！”
余缺不由得豎起了大拇指：“可以啊你，終于有點(diǎn)食神的味道了，而且，這一次學(xué)習(xí)啤酒鴨，僅僅花費(fèi)了40天！”
按照外界的流動(dòng)速度，如今才過(guò)去了三個(gè)小時(shí)不到而已，相比于上次，卻是節(jié)省了不少時(shí)間。
“我來(lái)嘗嘗！”
歐陽(yáng)馨瑤小口微漲，一塊透著光亮的啤酒鴨送入了口中。
這一次，反而又令她有所反思，迅速刷刷在記錄本上記錄下最新的錯(cuò)誤或者感悟。
往上一看，已經(jīng)密密麻麻的記下了不下一百條的改正消息。
新增注意事項(xiàng)。
“土豆塊不可以太小，燒的時(shí)候注意掌握時(shí)間，時(shí)間短了土豆不夠糯，長(zhǎng)了就糊成一堆了，以綿軟但不散塊為佳”
“鴨肉膻味較重，先用沸水氽燙，再下鍋煸至出油，此法可消除鴨肉的膻味，燜煮后的鴨肉鮮美，湯也香濃味美?！?p> “用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會(huì)有很濃郁的啤酒味，不過(guò)久煮后酒味就會(huì)漸消，只吃鴨肉不喝湯，并不會(huì)醉人?！?p> “香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味?！?p> ..........
余缺看著如此勤奮的歐陽(yáng)馨瑤，嘴角裹挾著淡淡的笑容。
那種眼神，就像是在看到了一個(gè)賢惠的妻子一樣，對(duì)于歐陽(yáng)馨瑤這次的表現(xiàn)，他很滿意。
“要不一鼓作氣，直接將剩下的兩道菜一起學(xué)了吧？”
余缺鼓勵(lì)道，他仿佛看到了一個(gè)食神新星在冉冉升起，前路一片光明。
歐陽(yáng)馨瑤的面色一變，身上的氣息瞬間拒之千里！
歐陽(yáng)馨瑤冷冷道：“不可能，我還要睡美容覺(jué)！不然的話你以為我為什么這么認(rèn)真學(xué)習(xí)啤酒鴨的制作？”
“難道你不是為了完成任務(wù)？”余缺疑惑道。
“完成任務(wù)是為了什么？”
“為了什么？”
“當(dāng)然是咸魚(yú)?。 ?p> “..........”歐陽(yáng)馨瑤我看錯(cuò)你了！
你就是這個(gè)世界上最大的咸魚(yú)啦！
歐陽(yáng)馨瑤又吃了一口自己的啤酒鴨，忍不住點(diǎn)點(diǎn)頭：“真不愧是我歐陽(yáng)馨瑤做出來(lái)的美食，當(dāng)真是天下第一美食??！真好吃！”
余缺：“.......”
你這樣自己夸自己，讓我無(wú)話可說(shuō)。
“歐陽(yáng)馨瑤，你要是再這樣咸魚(yú)下去，你會(huì)失去我的！”
余缺哀其不幸怒其不爭(zhēng)道。
誰(shuí)知道歐陽(yáng)馨瑤隨之眼前一臉，就好像發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣。
“真的么？那我決定一直咸魚(yú)了！我求你快點(diǎn)離開(kāi)我！”
離開(kāi)當(dāng)然是不可能離開(kāi)的，余缺只是口頭威脅一下，這輩子都不可能離開(kāi)的。
誰(shuí)讓他從第一世開(kāi)啟，就已經(jīng)和這個(gè)女人徹底綁在兒一起呢。