第五百四十八章 蘇子放的幾道菜品

　　龍井竹蓀雖然聽(tīng)起來(lái)和龍井蝦仁差的不多，不過(guò)卻完全是兩個(gè)菜品。

　　龍井蝦仁是炒菜，配料簡(jiǎn)單易得，比較考量廚師的火候。

　　而龍井竹蓀則是一道湯菜和功夫菜，一般的餐廳甚至不愿意費(fèi)工夫做這道菜。

　　難度差距可見(jiàn)一斑。

　　龍井竹蓀最早的記載是滿漢全席的蒙古親潘宴，后來(lái)演變成宮廷名菜。

　　在清宮起居注中，不少皇帝都對(duì)這道菜贊賞有加，出現(xiàn)在菜肴中的頻率也比較高。

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