第五十四章 真正的大廚
一心想要偷學(xué)廚藝的林爽徹底驚呆了，他還沒(méi)看清楚王師傅是怎么切菜的，人家王師傅都已經(jīng)把切好的菜下鍋炒完了。
這樣他能學(xué)到個(gè)毛線??？
“等一下，王師傅您能不能慢一點(diǎn)？咱們以菜的質(zhì)量為主，不要太著急?！绷炙膊缓靡馑颊f(shuō)你做慢點(diǎn)好讓我偷學(xué)，只能用委婉一點(diǎn)的理由了。
王師傅不好意思地笑了笑：“抱歉，我在飯店炒菜就是這么炒的，習(xí)慣了，不快點(diǎn)的話飯店賺不到錢啊?！?p> 林爽懂了，原來(lái)真正的大飯店里的大廚都跟武林高手差不多，做菜講究一個(gè)快準(zhǔn)狠，不僅要保證火候和味道的精確，還要追求效率，不能讓客人等上菜等急了，也要這有限的營(yíng)業(yè)時(shí)間里盡量多做幾道能賣錢的菜出來(lái)。
至于那些做菜的動(dòng)作像舞蹈一樣優(yōu)雅一樣賞心悅目，速度也像古典舞一樣慢的廚藝大師們，他們飯店的生意肯定好不到哪去，所以才只能去電視節(jié)目上混口飯吃了吧……
“王師傅，您這道菜慢點(diǎn)做，也好讓我直播間的觀眾們看清楚嘛?！?p> 在林爽的勸說(shuō)下，王師傅總算答應(yīng)在林爽的鏡頭前慢慢做一道菜。
“這次我們來(lái)做一道傳統(tǒng)菜，油燜大蝦?！蓖鯉煾堤焐秃苌乡R，一邊做菜還一邊講解著。
“首先準(zhǔn)備新鮮的野生海蝦，先用牙簽將蝦線挑出……”王師傅從剛買來(lái)的那一筐蝦里撈出十幾只，開(kāi)始慢慢處理蝦線。
這一步倒是平平無(wú)奇，就在林爽和觀眾們都以為這次王師傅不會(huì)再放飛自我的時(shí)候，卻見(jiàn)王師傅拿起了菜刀。
“然后在蝦的背部切一刀，目的是便于入味。”王師傅一邊說(shuō)一邊做，他的動(dòng)作依然不快，慢到讓所有人都能看清楚每一刀的細(xì)節(jié)。
可是看清楚之后，就更加讓人驚嘆了。
為什么你的動(dòng)作如此順滑，卻讓每一刀都正好切在蝦背的正中間？甚至每一只蝦切進(jìn)去的深度都一模一樣？即保證了入味，又不會(huì)切深了讓蝦肉碎掉，精確到像是用手術(shù)刀做外科手術(shù)一樣，可你拿的只是廚房里最普通的菜刀?。?p> 直播間里本來(lái)跟林爽一樣想跟著大廚學(xué)手藝的觀眾們瞬間刷了一波“刀工勸退”的彈幕。
但更驚人的還在后面。
“油溫?zé)亮蔁嶂髮⑻幚砗玫孽r蝦下鍋?！?p> 又是比較普通的一步，只是將蝦放進(jìn)油鍋里時(shí)不時(shí)地滑鍋就行了，可問(wèn)題是，王師傅他用的鍋是那種直徑有半個(gè)人那么大的大鐵鍋啊。
王師傅用這么大的鐵鍋是怎么炒菜的呢？只見(jiàn)他用瘦的幾乎皮包骨頭的手握住大鐵鍋一邊的把手，就穩(wěn)穩(wěn)地把這只幾十斤重的鐵鍋抬了起來(lái)。
一只手！而且還是左手！
還有更可怕的，當(dāng)蝦的一面在油鍋里煎熟，需要翻面的時(shí)候，王師傅也沒(méi)有用鏟子，依舊只是一只左手抬著大鐵鍋，輕描淡寫地一掂，大鐵鍋里的十幾只蝦就整齊地翻過(guò)面來(lái)。
林爽和觀眾們一樣，一臉懵逼地看著王師傅秀操作，為什么你都做的這么慢了，可我們還是什么都學(xué)不會(huì)？
偏偏王師傅還一直保持一副輕描淡寫，好像這些都只不過(guò)是基礎(chǔ)操作的樣子。
所有人都不禁對(duì)自己的手和腦子產(chǎn)生了懷疑。
直到王師傅把出鍋的大蝦裝好盤，濃郁中帶著辛辣的香氣沖進(jìn)林爽的鼻孔里，他才回過(guò)神來(lái)。
盤中那十幾只剛出鍋的油燜大蝦，個(gè)個(gè)外殼鮮紅油亮，真正做到了色香俱全，讓人一看就很有食欲，毫不懷疑這是一道美味。
直播間里的觀眾們都忍不住了：
“這蝦看得我想把手機(jī)吞下去。”
“爽哥別等了，趕緊吃吧，這么漂亮的食物擺在眼前，你都忍得住？”
“你忍得住，我們都忍不住了，再不吃就取關(guān)了?！?p> 林爽一看，王師傅已經(jīng)做好三道菜了，也夠吃了，就讓王師傅停了下來(lái)，兩人把菜端上餐桌。
林爽把手機(jī)用支架擺在桌子上，讓觀眾可以更近距離地看清楚桌上的菜，然后已經(jīng)餓了一天的他聞著菜的香味，再也忍不了了，抓起一只油燜大蝦，連殼都不剝就塞到了嘴里。
“唔，好吃！太香了！”
林爽本來(lái)還想慢慢吃，一邊吃一邊給觀眾們講講每道菜都有什么細(xì)節(jié)，這才像一個(gè)專業(yè)吃播嘛。
可是王師傅做的菜實(shí)在是太香了！美食一入口，林爽瞬間就忘記了所有的風(fēng)度，只顧著大快朵頤了。
直播間的觀眾們倒是很理解林爽，這樣的美味擺在面前，誰(shuí)能忍得住呢？
而且王師傅做的菜根本不用介紹，一看就是特別好吃的那種。明明三道菜都只是很普通的家常菜，也沒(méi)有像很多大飯店里一樣搞復(fù)雜的擺盤裝飾，可就是讓人一看就非常有食欲。
唯一的問(wèn)題就是，王師傅作為一個(gè)川菜師傅，做的菜實(shí)在太辣了！對(duì)林爽這個(gè)不太能吃辣的人很不友好。
“這個(gè)吃播我粉了?！?p> “爽哥咱后面一個(gè)周都播王師傅做的菜吧，不用找別的店了?！?p> “附議，不過(guò)強(qiáng)烈要求把王師傅每次做菜的過(guò)程也一起直播出來(lái)！”
此刻海鮮平臺(tái)的后臺(tái)數(shù)據(jù)上，原本一整天人氣表現(xiàn)都只能用平穩(wěn)來(lái)形容的林爽突然爆發(fā)，人氣瞬間沖上了年賽的小組第一，并領(lǐng)先了排在第二的李夕整整一倍！
磐石公會(huì)的人第一時(shí)間得知了數(shù)據(jù)的變化，表情瞬間凝重起來(lái)。
他們今天也為李夕安排了一家有名的百年老店做直播，節(jié)目效果也不差，可人氣還是被碾壓了。
很明顯，就算是在不熟悉的戶外領(lǐng)域，這個(gè)林爽依舊是個(gè)可怕的對(duì)手，真的靠實(shí)力剛正面，李夕不是他的對(duì)手。
不過(guò)，為了這一次比賽，他們已經(jīng)準(zhǔn)備了很久，怎么可能沒(méi)有后招？
很快磐石公會(huì)就替李夕發(fā)布了一條公告：“明天晚上，我將開(kāi)啟終極大胃王挑戰(zhàn)！到時(shí)不見(jiàn)不散?！?p> 李夕就是靠大胃王的噱頭火起來(lái)的，這條消息一出，她的粉絲們瞬間興奮起來(lái)，人氣蹭蹭往上漲，很快就有了要追上林爽的勢(shì)頭。
林爽聽(tīng)到這條消息的時(shí)候卻淡定的很。
你大胃王？你再大胃王有我這邊海鮮+火鍋+冰鎮(zhèn)啤酒+水果的終極作死大餐厲害嗎？再加上王師傅的手藝和我的鐵胃絕活，告訴我這波怎么輸？
明天咱就硬碰硬地干一場(chǎng)唄，誰(shuí)慫誰(shuí)孫子！
就在林爽信心拉滿，準(zhǔn)備明天一波海鮮火鍋騎臉帶走對(duì)手的時(shí)候，第二天一早，王師傅就告訴林爽一個(gè)壞消息。