午飯吃完了，按照慣例趙子衿其實是要一個睡午覺的?？墒乾F(xiàn)實的情況不允許啊，一大堆的食材要處理呢。
指揮人把買回來的鮮蔬干貨都給處理了，家里存著的那些香菇木耳也都給泡上。
趙子衿忙著指揮人的時候，一頭被開膛破肚的豬被抬了進來，趙子衿的眼睛瞬間一亮。
“管家，你讓阿三阿四過來幫我分肉?！辟I豬回來的管家還沒從東家是位姑娘的沖擊中反應(yīng)過來，身體就按著趙子衿的話去叫人了。
“阿三阿四，你們兩個幫我把這頭豬的每一個個部分都仔細分出來。對了，先把兩扇花腩弄出來給我，我要先燜上?！?p> 兩個小廝“欸”了一聲就手起刀落把兩扇五花肉給弄了出來。趙子衿干凈讓人去洗干凈，切大塊，等她回來。
自己則去倒座房抓壯丁，盆菜那么多菜式，她一個細胳膊細腿的，沒弄兩菜就要交代在廚房了。
莫問還在房里裝死，趙子衿毫不客氣把人從房里拎了出來。知道真相的陳三弟、蕭素清、陸安幾個眼睛眨都不眨地看著趙子衿把人拉出來。
“看什么看，不認識我啊?？靵韼兔?，今晚請你們吃好吃的?！币幻灼呷内w子衿拎著一米五的莫問的衣領(lǐng)直接抓壯丁。
蕭素清才不去廚房，借口一句四姑娘找我討論藥理就跑了個沒影。
趙子衿也不要蕭素清來幫忙，這人平時文文弱弱的，除了腦子估計就毒使的好，讓他炒菜別給砒霜當鹽給撒進菜里了。
陸安是趙子衿的護衛(wèi)自然是不反抗的，乖乖的去幫忙。陳三弟平時總是跟莫問聚在一起八卦趙子衿。所以相對于趙子衿的坦蕩，他眼下有點不可化解的尷尬。
可是趙子衿才不管你，只要我不尷尬，那尷尬的都是別人。
陳三弟在倒座房也抓來了三個壯丁陪他，六個人浩浩蕩蕩地出現(xiàn)廚房。
廚房那是一團亂啊，洗肉切肉的，洗菜切菜的，殺雞宰鵝的，炸油豆腐炸豬皮的都擠在了一個地方，洗菜的水稍稍濺起一點，就能甩進油鍋里，那可不行。
“停，亂糟糟的怎么能成。你們洗菜的到井口那邊去，分肉的到那邊去，殺雞的也到井口那邊去。炸豬皮的等會，你們六個在這里給我搭幾個臨時的灶來。”
臨時搭灶不是問題，野外行軍的時候，他們也干過，分分鐘就把灶給搭好了。特別是莫問搭的那個，那是相當?shù)姆€(wěn)固結(jié)實。
“可以啊，莫問。等下獎你吃個大雞腿，現(xiàn)在先幫姐姐把鍋給燒開了。”趙子衿拍拍莫問的腦袋，毫不吝嗇地夸他。
莫問被趙子衿夸得有些臉紅，更加賣力的在灶旁邊搭了一個放調(diào)料的架子。
兩大扇花腩被切成大小均勻的肉塊裝在兩個大盆里，趙子衿在盆里倒入客家黃酒和少許的豉油拌勻腌制。
搭好的鍋已經(jīng)被燒熱，爆香姜片，倒入腌制好的豬肉翻炒至半熟加入半碗黃酒和少許的糖，加水沒過豬肉燜煮，豬肉燉的酥軟收汁的時候，加入豉油和少許的濃豉油調(diào)味上色。
已經(jīng)殺好的雞吊進燒開的水里做白切雞，炸好的豬皮和油豆腐切好放到一邊備用，等吊熟白切雞后的雞湯來煮軟煮入味。
整頭豬都被一一分解開來，兩扇排骨和蹄膀做紅燒；豬腳脊骨豬尾巴豬頭肉加上大料鹵了；處理干凈的鵝也被趙子衿加到紅蔥頭蒜頭豉油水里做成鹵鵝；剩下的八根筒子骨和兩塊扇子骨敲碎了加上蜜棗一起煲菜干湯。
二十斤個頭碩大的海蝦全部白灼，開殼剔肉的生蠔加到水里和豉油煮至收汁。
接下來就是各種小菜，殺雞宰鵝剩下的鵝雜雞雜拿來炒芹菜，豬雜加上酸菜做爆炒豬雜，里脊肉就做糖醋里脊，剩下的肉什么的都做成叉燒，再炒兩個素菜。
天色漸晚，炒好的小菜被一一的端上桌。
重頭戲就來了，蘿卜和白菘都煮到半熟，被整齊的碼放到大盆最底下。接著在盆中放一層雞湯煮軟的炸豬皮和油豆腐，再鋪一層煮熟的木耳香菇。
接著就開始擺盆了，中間是一大勺的香軟入味的燜豬肉；白切雞，鹵鵝，白灼海蝦，紅燒排骨，豉汁生蠔，圍著中間的燜豬肉呈圓形的擺開，最后中間再放上一個趙子衿讓人去六藝樓外賣回來的碩大的一品鮑魚。
全是肉看上去過于庸俗，趙子衿覺得這盆菜缺點綠色的。
正常應(yīng)該放幾朵西藍花的，可是這里沒有西藍花，那就雕花黃瓜來湊。
黃瓜雕花，微微汆一下，擺進去。大富大貴姿態(tài)的盆菜瞬間清新不少，再澆上一勺鮮香濃郁的蠔汁，盆菜就可以端上桌了。
幾個時辰的連軸轉(zhuǎn)，趙子衿差點累的要跪下了，還好莫問眼疾手快的給人扶住了。
“不行了，我得歇一歇。今天都辛苦了，大家都去吃飯吧?！弊降首由系内w子衿，對著人揮手手讓吃飯去。
雖然炒菜有壯丁幫手，但是每個菜的調(diào)味都是趙子衿做的。趙子衿一個女孩子，能有多少戰(zhàn)斗力，幸虧中途吃了點些糖，不然飯做到一半她就能暈過去。