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宋華陽在廚房遇到韋師傅的那個晚上，韋師傅回去之后一夜沒有睡。雖然宋總答應要幫他解決醬油的問題，同時他也知道宋總以前是做醬料生意的。但是，廚師這個行當，嚴格來說是手藝活，是靠技術吃飯的。
雖然說傳統(tǒng)技藝早已被現(xiàn)代工業(yè)取代了，很多的中餐廳主廚都開始主張學習西式的標準化做法。比如韋師傅知道一個餐廳，他們哪里的主廚就要求廚師在制作清蒸魚的時候，嚴格按照標準化生產(chǎn)的要求，蒸車內(nèi)...
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宋華陽在廚房遇到韋師傅的那個晚上，韋師傅回去之后一夜沒有睡。雖然宋總答應要幫他解決醬油的問題，同時他也知道宋總以前是做醬料生意的。但是，廚師這個行當，嚴格來說是手藝活，是靠技術吃飯的。
雖然說傳統(tǒng)技藝早已被現(xiàn)代工業(yè)取代了，很多的中餐廳主廚都開始主張學習西式的標準化做法。比如韋師傅知道一個餐廳，他們哪里的主廚就要求廚師在制作清蒸魚的時候，嚴格按照標準化生產(chǎn)的要求，蒸車內(nèi)...