第三十章 美食評(píng)論

　　(這一章主要爺爺美食點(diǎn)評(píng)了，寫(xiě)得我都餓了。一邊寫(xiě)一邊留口水，想吃。）

　　余七先夾一塊花甲到碗里，夾了殼里的肉放嘴里。

　　余七眼前一亮，花甲的鮮味非常濃郁，而且非常嫩，各種調(diào)料也沒(méi)有掩蓋花甲的鮮香嫩滑，最重要的是沒(méi)有感覺(jué)到一點(diǎn)沙子，不得不說(shuō)做的很棒。

　　“我去，這個(gè)粉蒸排骨是我吃到的最好吃的粉蒸排骨了，爺爺您廚藝真好?！?p>　　金羽在不停地為高爺爺點(diǎn)贊，飛速的夾著，一口一個(gè)排骨，牛肉……那速度杠杠滴！

　　“好吃就多吃點(diǎn)，呃呃呃，小伙子，別那么急，別噎著，有的是?！?p>　　高爺爺看到金羽那狼吞虎咽之勢(shì)，都有點(diǎn)被嚇著了。

　　余七踢了踢他的腿，示意他慢點(diǎn)，別嚇著老人家。

　　金羽一看，手饒了饒頭，非常不好意思的說(shuō)：“抱歉啊，實(shí)在爺爺做的菜太好吃了，我都挺不下來(lái)了，就好吃這一口，看我體型就知道。別介意，別介意?！?p>　　“沒(méi)事，沒(méi)事，多吃點(diǎn)，老頭子我好久沒(méi)給年輕人做菜了，看著你們吃得這么開(kāi)心，爺爺也高興，吃，盡管吃，少了爺爺再做。”

　　“多吃點(diǎn)，我們家很久沒(méi)來(lái)人了，有你們陪著吃，奶奶還能多吃一碗飯呢？”

　　高奶奶一邊說(shuō)著一邊給3人的碗里夾了許多菜。

　　“好的，那我們就不客氣了，爺爺做的菜真棒！”

　　余七這次決定夾剛剛金羽贊不絕口的粉蒸排骨。

　　米粉非常細(xì)膩爽滑，而且香味十足，水與粉的比例也非常合適，水太多會(huì)味道會(huì)太淡，而如果少了則非常干，排骨也不會(huì)入味。

　　一口下去，骨與肉在口中輕易剝離，肉嫩卻有嚼勁，各種調(diào)料的味道與米粉的清香都滲透到肉里。

　　肉和米粉一起咀嚼，舌頭享受到了極致的美味，有八角的絲絲甜味，又有桂皮的清香而且?guī)е⑽⒗蔽丁?p>　　這是一種極致的享受，跟平常在那些蒸菜館吃到的完全不一樣。

　　粉蒸排骨下面還放了一些土豆，余七夾了塊土豆吃。

　　軟糯可口，即有土豆的清香，米粉的香甜與排骨蒸下來(lái)的豬油也浸入其中，鹽味適中，粉粉的甜甜的，十分好吃。

　　余七又開(kāi)始轉(zhuǎn)戰(zhàn)鹵牛肉，牛肉切得比比較薄，又不是店里的那種軟趴趴的味道。

　　牛肉沒(méi)有一點(diǎn)腥味而且醬香味濃郁，鹵汁帶些微甜又有些辛辣味，肉的味道又嫩又筋道，非常爽口下飯。

　　余七接著舀了一勺雞蛋羹，雞蛋羹里面似乎放了鹵牛肉的鹵汁，非常順滑在口里面Q彈Q彈地，而且鹵汁的味道滲透到雞蛋羹中，額外的香甜可口。

　　來(lái)到水煮魚(yú)了，說(shuō)實(shí)在的余七平常不怎么喜歡吃河魚(yú)，小刺太多了，而且他吃魚(yú)容易被刺卡著，所以一般不怎么吃魚(yú)，但是爺爺?shù)淖霾耸炙囘@么好，魚(yú)是不是也會(huì)帶來(lái)一些驚喜呢？

　　爺爺?shù)乃篝~(yú)是切成片了，余七夾了魚(yú)片放入口中，呃，竟然沒(méi)有刺，他又多夾了幾塊，還是沒(méi)有。

　　偶爾吃到有刺也是一點(diǎn)點(diǎn)非常容易清理出來(lái)的刺。

　　而且魚(yú)的味道很鮮美，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，麻辣勁爽，就算不能吃辣的也完全受得了，實(shí)在太好吃了，一口一個(gè)完全停不下來(lái)。

　　“高爺爺，這個(gè)是什么魚(yú)，怎么沒(méi)刺？”

　　“這個(gè)啊，是黑魚(yú)，也叫財(cái)魚(yú)，烏鱧，反正叫法挺多的。今天剛好尋到一條，就做了吃了?！?p>　　“不過(guò)新手不建議煮黑魚(yú)切片，只有熟手切片，片中的刺才幾乎沒(méi)有，新手切片我估計(jì)吃一塊就有刺，口感非常不好。”

　　“這樣啊，我還想買(mǎi)回去自己做呢？有時(shí)候想吃魚(yú)了魚(yú)刺太多又不想吃了，這個(gè)黑魚(yú)片沒(méi)刺，真對(duì)我的胃口?！?p>　　“還有很多魚(yú)沒(méi)有小刺的，比如黃鴨叫，多寶魚(yú)等等，你也可以買(mǎi)這些吃嘛，實(shí)在不行來(lái)爺爺這。爺爺給你做，想吃就來(lái)?！?p>　　“那太麻煩爺爺你了，等下您告訴我怎么做就行了，我自己回去琢磨琢磨，小玉啊，等下?tīng)敔斀痰臅r(shí)候，你也看看，你的廚藝比我好，應(yīng)該很快能學(xué)會(huì)吧？”

　　“好，不過(guò)回去還是我來(lái)動(dòng)手吧，我怕你弄出來(lái)成黑暗料理了怎么辦？”

　　“我就只做過(guò)幾次黑暗料理而已，不要這么斤斤計(jì)較好嗎？”

　　“哥，問(wèn)題是那幾次讓人終生難忘??！”

　　“好吧，你贏了。不過(guò)我也要自己學(xué)，要不然我去云城大學(xué)想吃怎么辦？”

　　“買(mǎi)唄！”

　　“沒(méi)有?。?！”

　　“行行行，不過(guò)做出來(lái)不要給我吃了，以防萬(wàn)一，反正是你自己想吃?！?p>　　“好吧！”

　　余七說(shuō)不過(guò)余玉就又開(kāi)始吃飯了，這個(gè)茄子豆角不錯(cuò)。

　　茄子油而不膩，軟而不爛，入口即化，味道豐富，非常入味。

　　豆角炒得比較熟，微微香甜，各種醬料都侵入其中，清香可口。

　　余七覺(jué)得光憑這個(gè)茄子豆角他就可以多吃?xún)赏腼垺?p>　　辣椒炒肉是非常家常的美食，估計(jì)大多數(shù)人都吃過(guò)。

　　高爺爺做的辣椒炒肉，肉非常有嚼勁，但是也比較容易吞咽。

　　辣椒是選的有些辣味的辣椒，不過(guò)辣味不是特別重，辣椒厚實(shí)而帶著些許辣味，肉鹽味稍重，但是配合著米飯下去，非常帶勁鹽味又變得非常合適。

　　再下來(lái)就是粉絲包菜，粉絲包菜的顏色非常亮麗，粉絲是稍微粗一點(diǎn)的粉絲。

　　粉絲一根根明細(xì)分明，基本上沒(méi)有黏在一起，而且富含彈性。

　　雖然粉絲有些油膩，但是配合著甜甜的包菜一起吃，竟然有種非常爽口的感覺(jué)。

　　仔細(xì)一嘗，里面還放了一些剁辣椒，帶著微微辣意和酸意。

　　最后余七開(kāi)始品嘗番茄豆腐湯，番茄的酸甜完全融入湯中，豆腐又嫩又滑，而且非常入味。帶著些許蔥花的清香，讓人回味無(wú)窮。

　　全部都品嘗一次后，余七也和金羽學(xué)習(xí)開(kāi)始大掃蕩模式了。

　　沒(méi)辦法，誰(shuí)要有金羽這個(gè)大胃王在呢？那速度杠杠的，再不快點(diǎn)，等下估計(jì)就剩些殘羹冷炙了。

　　高爺爺和高奶奶吃到一半就沒(méi)怎么吃了，估計(jì)要不是他們幾個(gè)過(guò)來(lái)，2個(gè)人的食量就2個(gè)菜就完全夠了。

　　他們3人吃到最后全部吃撐了，感覺(jué)肚皮都快撐破了，不過(guò)味道太好了，挺不下來(lái)啊，每個(gè)人都吃了超過(guò)平常的一倍。

　　金羽吃的估計(jì)比余七和余玉2個(gè)人加起來(lái)還多，大半的菜全進(jìn)了他的胃。

　　最后3人全癱在椅子上不敢動(dòng)，肚子疼??！