第六十一章 茶道
而不同的是，尚掌柜不像其他兩個掌柜那樣，把一整天的時間都花在匯報和賬本上，只用了一個時辰就結(jié)束了這些，既不要求白薇看賬，也不強迫她學習。
這讓白薇三天以來的工作量減輕了不少，也讓她對茶莊的好印象更加深了。
心里開始想著，要是以后都只來這里該多好？地方清凈，客人安靜，工作量還少的喜人。
只是沒過多久，她的這個想法就被徹底打破了。
尚掌柜收起賬本，換上了一桌茶具，沒錯，就是一桌。
茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針，俗稱茶道六君子。
茶筒，是盛放茶藝用品的器皿。茶匙，又稱茶勺形狀像湯匙所以稱茶匙，為盛茶入壺之用具。
茶漏，則于置茶時放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
茶則，又稱茶撥，其主要用途是挖取泡過的茶，壺內(nèi)的茶葉，茶葉沖泡過后，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶則。
也可配合茶匙，撥弄茶葉進入茶壺使用，故名茶撥。
茶夾，又稱茶鏟，茶夾功用與茶則相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。
茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)以保持水流暢通，當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。
茶道六君子的材質(zhì)通常為竹木，是專業(yè)烹茶必備且缺一不可之物。
此時的白薇還不了解這些，以為是尚掌柜怕累著了她，讓她喝喝茶放休息一下。
只是不知為何？當這些用具一上桌，白薇忽然有種詫異的感覺！好奇的看著眼前的一切。
一個中年的茶師把茶道六君子一一擺放整齊，隨后就開始了烹茶。
茶師是指精通茶道之人，如同飯館里的大廚，藥鋪里的大夫一樣的存在。
通常為男性居多，在茶莊里面做事的也都是男性。
學習烹茶的女性多為管家小姐，學習的目的和學琴棋書畫一樣，是當做一門技藝來學的。
自然，技藝超絕的女茶師也有出來做工的，只是數(shù)量少之又少。
眼前的茶師正忙著烹茶，每一個步驟都及其專業(yè)，他的動作很慢也很優(yōu)雅，給人一種藝術(shù)般的視覺享受。
尚掌柜也沒閑著，始終站在一旁，向白薇講解著烹茶的每一道工序和技巧。
從茶道六君子的用途用法，到茶葉開水的種類和配比，總之，是茶師每做一步，他都會附上解答。
茶師動手，尚掌柜動口，令白薇的眼睛和耳朵都不得清閑。
一開始，白薇還覺得稀奇有意思，但慢慢的就開始有些眼花耳鳴了。
無奈茶師和尚掌柜都那么勞累又熱心，她也不好出言阻止打斷他們。
終于，在小半個時辰過后，一杯紅褐色的茶水出現(xiàn)在白薇面前。
“大少奶奶，請?！?p> 尚掌柜恭敬的把茶杯放到白薇面前，自信滿滿的做了一個請的手勢，看樣子是對茶師烹出的茶很有信心。
白薇緩慢的拿起茶杯，一股清淡的茶香便迎面撲來，令人有種心曠神怡的感覺。
茶水入口后，苦澀中帶有酸甜，味道很是香醇。
雖然茶杯很小，一口就能喝完，但白薇還是將其分為三次喝下。
對于白薇的表現(xiàn)，尚掌柜滿意的點了點頭，因為一觀二聞三品，是喝茶的禮節(jié)。
所謂的一觀，就是先看茶水的顏色，二聞，是聞茶水的氣味，三品，就是要分成三口喝完一杯茶，第一口為嘗，第二口為喝，第三口為品。
最忌違一口喝完，即便再小的杯子也要分成三口喝，這是喝茶最基本的禮節(jié)。
然而尚掌柜卻不知，這些，都是昨晚韓旭臨時教的，還特意叮囑白薇，今天在茶莊里喝茶，一定要照他教的做。
否則的話，給尚掌柜看到白薇平時喝茶的習慣，一定會練練搖頭不斷嘆息的。
“大少奶奶可品得出，這是什么茶？”
尚掌柜滿意過后，還提出了一個及其專業(yè)的問題，這讓白薇有些措手不及。
她哪里喝的出是什么茶呀？換成藥還差不多。
韓旭昨晚教喝茶禮節(jié)的時候，倒也說過什么茶什么味來著？但茶的種類那么多，味道在她看來都一樣，怎么可能記得住學的會呢。
白薇略帶尷尬的搖了搖頭，雖然知道答不出來會沒面子，但總比不懂裝懂猜錯了好。
尚掌柜原本滿意的笑容微減了幾分，心里也有些失望，連這茶的種類都品不出，看來當真是不懂茶呀！
“這是上好的普洱茶，產(chǎn)自于云南，其味道，苦澀中帶有酸甜，茶水色澤明亮，為紅褐色。”
尚掌柜很耐心的講解了普洱茶的特點，白薇很配合的聽他說著，時不時的點頭迎合。
心里卻是在想，喝個茶而已，用得著了解那么詳細嗎？
不過很快她就明白了，此刻耳朵受點嘮叨是多么幸福的事。
尚掌柜沒有在普洱茶上嘮叨太久，大手一拍，一個小兒端著個托盤走了進來，上面還放著整整十杯茶。
“大少奶奶，這里有十杯不同茶，請您分別品嘗一下，都是什么茶？”
看到桌上的六君子被換成了十杯茶后，白薇剛想提出疑問，尚掌柜就主動給出了解答。
只是這個解答讓白薇更加疑惑了，誠實著回答道：“尚掌柜，這個……我不懂啊?！?p> 雖然這樣說會有些慚愧，但白薇還是決定據(jù)實相告。
尚掌柜微笑著捋了捋胡子，十分友好著道：“無妨，慢慢學，總能學會一些的?！?p> 他的笑容在白薇看來有些奸詐，總有一種不祥的預感。
不得不承認，女人的預感是非常靈驗的，除了吃午飯的時間外，白薇一直在喝茶。
準確的說是被迫被動被強迫著喝茶！尚掌柜幾乎是拿出了茶莊里所有種類的茶給白薇試喝。
還及其專業(yè)又耐心的講解每一種茶的特點，從什么茶是什么顏色到什么口味，全都一一教給了白薇，至于白薇都記住了多少他就不擔心了，反正有的是茶葉給她反復練習。