第四節(jié) 待客之道

　　牛軋?zhí)切∶脛倧年?yáng)光森林調(diào)味大學(xué)畢業(yè)，就應(yīng)聘到香沁香食品廠做了ISO9001質(zhì)量檢驗(yàn)員。因?yàn)榕＼執(zhí)切∶檬菍I(yè)對(duì)口的高材生，廠長(zhǎng)“文玩核桃”專門指派質(zhì)量部主任牛皮糖大叔做她的師傅。

　　重金屬含量檢測(cè)、菌群檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè)，這些檢測(cè)大學(xué)課本里都有文字詳述，但食品廠的檢測(cè)設(shè)備比大學(xué)實(shí)驗(yàn)室的更先進(jìn)，讓牛軋?zhí)切∶孟矚g得不得了，覺(jué)得英雄有了用武之地。

　　牛皮糖主任給牛軋?zhí)切∶醚菔玖藱z測(cè)步驟，牛軋?zhí)切∶米隽嗽敿?xì)的筆記，關(guān)鍵地方還拍了小視頻，然后牛軋?zhí)切∶镁头攀指闪恕?p>　　按照規(guī)定，前三天，牛皮糖主任安排山楂糕大姐對(duì)牛軋?zhí)切∶玫臋z測(cè)產(chǎn)品進(jìn)行全盤復(fù)檢，復(fù)檢合格率100%。

　　然后第一個(gè)月，在牛軋?zhí)切∶猛耆恢榈那闆r下，復(fù)檢隨機(jī)取樣率從100%，一路降到80%、50%、10%，合格率都是100%，這在進(jìn)廠的新員工從來(lái)沒(méi)有過(guò)，零失誤！

　　廠長(zhǎng)“文玩核桃”：“你是怎么看待質(zhì)量檢驗(yàn)員這個(gè)工作的？”

　　牛軋?zhí)切∶茫骸耙粋€(gè)檢驗(yàn)結(jié)果可能只是我一天工作的幾分之一或幾十分之一，可對(duì)于我們顧客的重要性卻是100%，所以我要用100%的責(zé)任心讓顧客100%放心?！?p>　　廠長(zhǎng)“文玩核桃”：“歡迎你加入我們的行列，一起鑄就食品安全的鋼鐵長(zhǎng)城?！睆S長(zhǎng)“文玩核桃”和牛軋?zhí)切∶煤炗喠苏戒浻煤贤?p>　　牛軋?zhí)切∶冒滋旃ぷ?，晚上還翻開(kāi)專業(yè)書，或理論聯(lián)系實(shí)際、或從實(shí)踐上升到理論，每次總能發(fā)現(xiàn)、發(fā)掘新問(wèn)題，每天晚上都是帶著問(wèn)號(hào)進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)的。

　　大學(xué)精神的本質(zhì)，并不是為了讓我們變得深?yuàn)W，而恰恰是為了恢復(fù)和保有人類的天真。天真的人，才會(huì)無(wú)窮無(wú)盡地追問(wèn)關(guān)于這個(gè)世界的道理。大學(xué)要造就的，正是這種追問(wèn)的精神，也就是那些“成熟的人”不屑一顧的“書卷氣”。

　　牛皮糖主任剛從開(kāi)心城邦出差回來(lái)，就聽(tīng)說(shuō)牛軋?zhí)切∶靡呀?jīng)轉(zhuǎn)為正式員工了。

　　牛皮糖主任對(duì)大家說(shuō)：“大家以后就稱呼牛軋?zhí)切∶脼樾∨：昧??！比缓?，牛皮糖主任又轉(zhuǎn)頭對(duì)牛軋?zhí)切∶谜f(shuō)：“小牛，以后你就跟著大家叫我老牛吧?！?p>　　小牛：“您是我?guī)煾?，我以后還是稱呼您‘牛師傅’吧?！?p>　　牛主任：“好吧。小牛，周末來(lái)我家，讓你大嬸牛奶糖給你炒倆好菜?！?p>　　周末下午，小牛提著親手做的水果糖形狀的彩虹蛋糕到了牛主任家。

　　牛主任拿出珍愛(ài)的碎紋瓷茶具，沏了一壺茉莉花茶，然后切開(kāi)水果糖形狀的彩虹蛋糕，和小牛一起吃下午茶。

　　牛主任：“進(jìn)廠一個(gè)月了，你有什么問(wèn)題不明白的，都可以問(wèn)我。”

　　小牛問(wèn)出心中求索已久的幾個(gè)問(wèn)題，牛主任談了談行業(yè)現(xiàn)狀，有些還結(jié)合香沁香的實(shí)際情況做了一些簡(jiǎn)要的回答。

　　小牛：“牛師傅，你是哪所大學(xué)畢業(yè)的？”

　　牛主任：“我畢業(yè)已經(jīng)二十五年了，不是大學(xué)畢業(yè)，而是職業(yè)中專?！?p>　　小牛：“可您的眼界很寬啊，您一直在學(xué)習(xí)吧。”

　　牛主任：“學(xué)無(wú)常師方為大學(xué)，師無(wú)專師方為大師。學(xué)歷是一時(shí)的知識(shí)，學(xué)習(xí)才是永久的智慧。知識(shí)只有消化了以后才是營(yíng)養(yǎng)，不然就是智商中的脂肪?！?p>　　小牛：“大學(xué)里的客座教授菜鳥(niǎo)，曾經(jīng)說(shuō)過(guò)‘治學(xué)者，要先把書讀厚，再把書讀薄’。我現(xiàn)在有所體會(huì)了?！?p>　　牛主任：“在學(xué)習(xí)和實(shí)踐之間，有一個(gè)神秘的距離：有時(shí)候，它天衣無(wú)縫；有時(shí)候，足以放進(jìn)一個(gè)太平洋。優(yōu)秀的員工要不時(shí)地給自己‘充電’，通過(guò)各種途徑學(xué)習(xí)專業(yè)的、先進(jìn)的知識(shí)和技能，使自己不僅能跟得上企業(yè)的發(fā)展腳步，甚至能帶動(dòng)企業(yè)跑起來(lái)?！?p>　　牛奶糖大嬸在廚房里喊：“老牛，過(guò)來(lái)嘗嘗虎皮蛋紅燒肉。”

　　牛主任：“小牛，這里有我兒子‘牛肉?！瘡拈_(kāi)心城邦帶回來(lái)的酒心巧克力，他比你高一屆，現(xiàn)在在調(diào)味大學(xué)讀研究生。”

　　牛奶糖大嬸在廚房里喊：“老牛，快來(lái)嘗嘗虎皮蛋?！?p>　　牛主任：“我是紅燒肉的發(fā)燒友，紅燒肉最補(bǔ)腦了。酒心巧克力你先吃著，我去去就回?！?p>　　小牛連啤酒都不喝，更別說(shuō)白酒和紅酒了，但她被鄰居“酒釀元宵”科普過(guò)世界名酒：茅臺(tái)、五糧液、人頭馬、朗姆酒、XO、軒尼詩(shī)、路易十三、馬爹利、芝華士、伏特加、威士忌、白蘭地。

　　茅臺(tái)和五糧液的大名轟雷貫耳，可小牛嚼得太快，愣是沒(méi)發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)和五糧液的口味有什么不同，其它那些洋酒就更品不出什么味兒來(lái)了。怎么會(huì)這樣？因?yàn)樾∨?ài)吃巧克力，酒心巧克力的巧克力殼兒，味兒真正！

　　雖然不懂酒，小牛卻把酒心巧克力吃了個(gè)遍，只余下了“路易十三”——“路易十三”被視為人頭馬中的極品，純正平和、香味濃郁、色澤鮮亮，需在酒窖里度過(guò)50年漫長(zhǎng)的歲月。

　　小牛想：牛師傅怎么還不回來(lái)？豎耳傾聽(tīng)廚房里牛師傅和牛大嬸的對(duì)話——

　　牛大嬸：“牛軋?zhí)堑葍鹤踊貋?lái)再煮?！?p>　　牛主任：“牛軋?zhí)且呀?jīng)來(lái)了，現(xiàn)在不煮牛軋?zhí)?，什么時(shí)候煮？”

　　“??？煮牛軋?zhí)?？！牛軋?zhí)且恢蟛痪突藛?？”牛軋?zhí)切∶孟肫鹕硖幼撸删菩那煽肆Τ缘脤?shí)在太多了，她醉成了一灘泥。

　　牛軋?zhí)切∶眯南耄号煾嫡f(shuō)過(guò)朋友應(yīng)該是第二個(gè)太陽(yáng)呀。可這哪是太陽(yáng)？明明是彗星撞地球嘛！

　　廚房里，牛皮糖主任說(shuō)一不二的牛脾氣上來(lái)了，牛奶糖大嬸和牛主任過(guò)了半輩子了，很快讓了步：“犟不過(guò)你，等兒子回來(lái)，我再告你的狀！”

　　牛主任：“這些不都是為了咱兒子，趕快燒水，煮牛軋?zhí)?！?p>　　牛軋?zhí)切∶弥黄戳?dòng)了動(dòng)眼球，滾出兩滴淚來(lái)，接著就不省人事了。她做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)自己在燒開(kāi)的熱水里，越縮越小（不是：越說(shuō)越笑），化成了一團(tuán)泡沫。美人魚是遇到心愛(ài)的王子后，因王子另有所愛(ài)，失戀的美人魚才化作了一堆泡沫?？膳＼?zhí)切∶眠€不知道心愛(ài)的人是何模樣，就要仙逝歸天了！這不是水煮，這是心痛像火燒！

　　[注:不省xǐng人事，指昏迷過(guò)去，也指不懂人情世故。]

　　哇啊——牛軋?zhí)切∶每扌蚜耍?p>　　咦，身邊沒(méi)有水，不是在鍋里！

　　一塊長(zhǎng)方塊奶糖聞聲跑過(guò)來(lái)，急問(wèn)：“小妹妹，你怎么了？”

　　“我做了一個(gè)夢(mèng)，一個(gè)噩夢(mèng)!”

　　“是不是夢(mèng)見(jiàn)酒心巧克力吃光了，沒(méi)得吃了？”

　　“不是。你是——？”

　　“我是牛肉粒小哥，你是牛軋?zhí)切∶冒?，我們是校友。?p>　　牛軋?zhí)切∶茫骸罢J(rèn)識(shí)你很高興。”

　　牛肉粒小哥：“認(rèn)識(shí)你很榮幸?！?p>　　牛奶糖大嬸：“寶貝兒子，快來(lái)上菜。”

　　牛皮糖大叔：“小牛，咱倆用濕巾擦干凈手，等著吃現(xiàn)成的吧。”

　　牛軋?zhí)切∶茫骸斑@是什么待遇？”

　　牛皮糖大叔：“國(guó)宴待遇，你大嬸在中央廚房干過(guò)，虎王雷重和狼王多旺都吃過(guò)她燒的菜。”

　　四道涼菜和五道熱菜擺上席面，最后端上來(lái)的是一盆牛雜湯。

　　這就是把牛軋?zhí)切∶脟樆柽^(guò)去的牛雜湯，原來(lái)是煮牛雜湯，而不是煮牛軋?zhí)牵榱顺鰵?，牛軋?zhí)切∶煤攘巳耄?p>　　牛肉粒小哥把牛軋?zhí)切∶盟突毓S宿舍后，他一回家，媽媽牛奶糖就問(wèn)：“你覺(jué)得我們的待客之道，如何？”

　　牛肉粒小哥：“不知道這待客之道通往哪里？”

　　爸爸牛皮糖：“通往你倆的結(jié)婚典禮，你要讓牛軋?zhí)堑拿殖霈F(xiàn)在咱家的戶口本上啊。”

　　“我還有實(shí)驗(yàn)報(bào)告要寫，今天就不幫你們洗碗了?！迸Ｈ饬Ｐ「缣舆M(jìn)自己的房間，一臉緋紅像剛開(kāi)罐的紅牛飲料。

　　婚后，牛軋?zhí)切∶谜f(shuō)起公公牛皮糖主任寶刀不老，答疑解惑游刃有余，是大家公認(rèn)的“問(wèn)不倒”。

　　老公牛肉粒小哥，一笑：“你看專業(yè)書是不是把問(wèn)題都記在筆記上了？”

　　牛軋?zhí)切∶茫骸笆茄?，你怎么知道？?p>　　牛肉粒小哥：“趁你下樓吃早飯的工夫，宿舍管理員阿姨像特工一樣把你的筆記拍照后，發(fā)給我老爸，老爸再發(fā)給技術(shù)骨干，有時(shí)候還發(fā)給我和我的導(dǎo)師以及‘文玩核桃’廠長(zhǎng)，香沁香食品廠是個(gè)學(xué)習(xí)型組織?！?p>　　牛軋?zhí)切∶茫骸啊耐婧颂摇瘡S長(zhǎng)早就財(cái)務(wù)自由了，為什么還在拼力工作？”

　　牛肉粒小哥：“‘文玩核桃’廠長(zhǎng)的理念是世界第一流，他號(hào)召大家把食品打造成藝術(shù)品，要像藝術(shù)家和實(shí)干家一樣雙效并舉地對(duì)待自己的工作，做不出優(yōu)質(zhì)的食品就愧對(duì)‘汗滴禾下土，粒粒皆辛苦’的農(nóng)民，更會(huì)讓自己的生命底色暗淡無(wú)光?！?p>　　牛軋?zhí)切∶茫骸皩W(xué)習(xí)，我命！奮斗，我幸！”

　　從這一天起，牛軋?zhí)切∶靡渤闪恕皢?wèn)不倒”，她加入到了香沁香食品廠這個(gè)學(xué)習(xí)型組織的大腦中樞：那范兒，那腕兒，那勁兒，那派兒！牛，真牛！

　　學(xué)習(xí)到底有什么用？

　　——明白世界上有很多優(yōu)秀的人，開(kāi)始有了靠近和超越的動(dòng)力。

　　——更高的教育，給了我們脫離原生家庭的影響，從而有了優(yōu)化自己價(jià)值觀的可能。

　　——如果有活到老學(xué)到老的想法，那就有無(wú)限的可能性。失去好奇心和想象力的一瞬間，人心就老了。

　　——學(xué)習(xí)是人類進(jìn)化的催化劑，是人生進(jìn)取的路線圖。