清晨,楊斯恬早早就醒了,而顏琰還在沉浸在甜甜的夢里。
楊斯恬洗漱過后,來到院子里舒展身體,看到昨天的那個阿姨背對著她拿著一個籮筐站在一棵樹旁采摘著什么。
楊斯恬走過去,“阿姨,早上好?!?p> 阿姨回頭一笑,“小楊,早呀?!?p> 楊斯恬指著籮筐里的青梅,“阿姨大清早就摘青梅,是打算用青梅來做早餐嗎?”
阿姨拿起一個青梅,“這可不是拿來做早餐的。這種青梅叫白加賀梅,是用來做梅酒的。
梅酒在飯前喝很開胃,你們想不想一起做梅酒,你們到時候可以把自己做的梅酒帶回去。”
楊斯恬糾結(jié)了一小會兒,“可以嗎?這樣會不會太占你便宜了?”
阿姨被逗笑了,“你這小姑娘真是又老實又可愛。
能和別人一起制作美食是一件值得讓人開心的事,怎么會是件占便宜的事呢。況且如果總是在生活中計較這些蠅頭小利,那活著也沒有什么太大的意思了。
這就當做是我給你們的小禮物,不用太在意?!?p> 楊斯恬甜甜一笑,“謝謝你?!?p> 阿姨把籮筐背在身后,“走吧。我回去給你們做早餐吧?!?p> ……
楊斯恬在廚房旁觀阿姨做早餐的全程,盡管她很想幫忙打下手,但是阿姨拒絕了她。
阿姨將糯米粉、雞蛋、椰奶、檸檬汁等攪拌成糊放置一旁待用,去除蝦的殼、蝦線、蝦頭,然后黑白相間的黑豬五花肉切成薄片。
她把油倒入平底鍋加熱,用手在上方感受油的溫度,當溫度達八成熱后,在平底鍋底抹上面糊煎至五分鐘,加入蝦、五花肉等待薄餅煎脆后,把薄餅對折出鍋。
阿姨連續(xù)做了三個薄餅放置盤中,“吃的時候配上生菜、薄荷葉、羅勒、香菜,然后用生菜包裹著薄餅,再撒上些許玉露汁。
我現(xiàn)在準備這些配料,你去把小顏叫起來吃早餐吧,不然涼了就要辜負這美食了?!?p> ……
三人坐在一張餐桌上用餐,楊斯恬好奇地問道:“阿姨,你以前是做餐飲行業(yè)的嗎?”
阿姨把一口薄餅吐下,“不是,我以前是銀行的高管,但是后來因為高強度的工作、不規(guī)律的飲食,胃出了很大的問題需要住院做手術(shù),老公也和別的女人跑了。
出院后,我就決定辭去工作過上一日三餐茶米油鹽的生活,所以我就開了民宿。”
楊斯恬沉默,尷尬又抱歉地看著她。
阿姨釋然地說:“都已經(jīng)過去了,我已經(jīng)沒有那種傷心的感覺了。生活不是只有男人,還有很多值得探索的美食。”
……
吃過早餐,楊斯恬和顏琰就被阿姨邀請一起制作青梅酒。
三人圍著一個籮筐坐成一圈,每個人面前都有一個廣口瓶和三瓶五百毫升的燒酒。
阿姨一邊演示行云流水般的動作,一邊說“用牙簽把青梅的殘留的梗剃除,然后把青梅用紙擦/干凈放到這個紅色的小籃子里。
青梅處理好后,用那個電子稱一千克青梅和一千克白糖稱出來,然后把這一千克青梅每個都要扎個遍,不然糖和燒酒很難穿透青梅的外皮,這樣酒就不入味了。
把青梅和白糖倒入廣口瓶后,再把你們面前的三瓶燒酒倒入,然后蓋上蓋子,最后就交給時間來催化它們。
幾個月之后,當透明的液體逐漸變成美麗的琥珀色,一壇醇厚芬芳的梅酒就生成了?!?p> 楊斯恬點點頭,乖巧地按照阿姨所說的步驟操作。
顏琰在一旁不說話,也是跟著阿姨說的步驟做。
阿姨出去一趟回來后終于手里拿著三個茶杯還有一瓶琥珀色的液體——她把那瓶琥珀色的液體倒入茶杯里,遞給他們兩個人,“來,嘗嘗我之前釀的青梅酒。”
楊斯恬小酌一口,“阿姨,這酒好好喝?!?p> 顏琰也贊同地點頭,“阿姨,好手藝——不知道阿姨梅酒的儲量大嗎?可否賣給我?”
阿姨笑著問:“你要大量的梅酒是要做什么?”
顏琰誠懇地回答:“我現(xiàn)在在做餐飲,我想把你的酒帶入我的餐廳,作為解膩開胃的飲品?!?p> 阿姨思索了一會兒,“這樣吧。為了確保你的廚藝不會糟蹋我的青梅酒——今天中午你用我給你的食材做一餐吧。
如果你做的菜夠吸引人,我就賣給你;但是如果不行,我就不賣了?!?p> 顏琰堅定地說:“好?!?p> 在一旁認真品嘗青梅酒的楊斯恬不明白,為什么自己只是一晃神的功夫,這兩人的話題就從梅酒變成了做菜。
……
早上十一點,顏琰開始制作午餐。
紅燒河豚:他把河豚沿著腹部的中間剪開,去掉它的血、肝、眼珠(有毒),要反復清洗河豚確保血洗凈了,把河豚肚皮去除。
顏琰把河豚的的肝放入油里反復翻炒,直到到把河豚的肝炒成肝油后,放入段蔥,再放入河豚,出鍋前放于鹽、醬油、糖。
豆尖冒酥肉:選用上好的五花肉古法炸制,將老豌豆泡發(fā)后在雞湯上煨上一個小時后,拿出來打成豆泥。然后把雞湯倒入豆泥里放入鍋里溫火蒸煮十分鐘,蒸煮的同時還要用大鐵勺反復攪拌,再把炸好的五花肉放入其中,熬煮十分鐘——把云南高山豌豆苗放在碗里,然后把鍋里的五花肉和湯汁倒入碗里,最后再撒上幾粒枸杞。
松茸豆腐鯽魚湯:鯽魚入鍋煎至金黃,加水熬制二十分鐘后濾出魚渣。豆腐切塊用模具壓成橢圓柱形,黃花菜切口取出花心,再把蟹味菇切成塊狀,香菇切成段狀。將切好的蟹味菇、豌豆放入魚湯中,加入少許鹽繼續(xù)熬煮十五分鐘后,把豆腐放入魚湯中,起鍋前再加入黃花菜,最后起鍋裝盤。用黃油煎松茸,放置在湯面上。
顏琰把菜擺在餐桌上,午飯也正式開始。
三人開始吃飯——楊斯恬吃第一口菜(美味)后,就開始日??洌骸鞍⒒鸾裉熳龅娘堃埠芎贸浴!?p> 而阿姨從嘗到第一口河豚肉開始,放大的瞳孔就泄露了她的情緒。
顏琰看見阿姨放大的瞳孔,就知道自己成功了,于是就把懸在半空涵曦的中的心放下了。
……
午飯過后,阿姨松嘴答應把她一半庫存的梅酒賣給顏琰。
顏琰和楊斯恬在村莊里散步,結(jié)果又再次碰見了夏鈺和那個名叫女生在拉拉扯扯。
夏鈺拉著那個女生往前走,“涵曦,你和我一起走吧,我已經(jīng)買好了兩張去往美國的機票?!?p> 那名叫涵曦的女人甩開他的手往回走,“神經(jīng)病吧,誰他媽要和你一起去美國。”
夏鈺眼中劃過一起狠厲,他從口袋里拿出一小瓶東西直接往那個女人的嘴里倒,她掙扎一會兒后隨就昏迷過去了。
就在夏鈺想要把那個抱走的時候,顏琰和楊斯恬直接過去截胡。
夏鈺看著眼前一男一女,生氣地說:“你們誰呀,我要帶我女朋友回去了?!?p> 楊斯恬冷笑一聲,“哼,她是不是你女朋友我不知道,但我知道你想用非法的手段把她帶走?!?p> 夏鈺罵了一句“神經(jīng)病”,準備換另一個方向走,顏琰直接伸手抓住他的肩膀。
楊斯恬拿起手機,“你要是強行帶走她,我現(xiàn)在就直接報警了。我看到時候警察來了會怎么樣?”
夏鈺一聽到警察要來,嚇得直接把懷里抱著的女人往地上一扔,跑人了。
顏琰和楊斯恬被他著猝不及防的動作嚇傻眼了——楊斯恬蹲下輕拍那個女人的臉,“喂!醒醒,醒醒……”
可無論她怎么呼喚,那個女人就是叫不醒。
楊斯恬抬頭詢問顏琰,“阿火,要不我們把她送到醫(yī)院吧?!?p> 顏琰點點頭,“好。”
兩人把她送到醫(yī)院急診進行治療,然后又報警讓警察來聯(lián)系她的家人。
……
傍晚時分,顏琰和楊斯恬才回到。
顏琰有些內(nèi)疚地說:“恬寶,我們說好的自駕游,結(jié)果因為我的事我們一直待在民宿,明天我們就要回去了?!?p> 楊斯恬晃晃腦袋,“唔~我覺得這樣也蠻好的呀。我現(xiàn)在還從阿姨那里學會了做青梅酒、金絲面還有薄餅。
而且說實話,只要和你待在一起,無論在哪我都很開心?!?p>