在九叔的帶領(lǐng)下，秦翰來到了城西的牙行。
“姑爺，這個就是咱們安平的一處官牙，里邊介紹的價格也比較公道?！本攀逯钢斑呉淮惫派畔愕拈w樓說道。
與秦翰前世所見的人才市場不同，并沒有秦翰想想的那樣人山人海，喧鬧不停，反而十分安靜。走進門去，便看見有一個胖胖的男人迎了出來，中年男人長得慈眉善目，芝麻小眼，八字胡，腆著肚子，妥妥的一個富貴商人。
“呦，這位公子，在下周八，不知光臨小店所為何事啊。”周八對秦翰拱了拱手，瞇瞇眼上下打量了下秦翰的衣著，揮揮手，阻攔了要來上茶的伙計。
感覺到周八打量的目光，秦翰皺了皺眉頭。回禮道“周掌柜，在下想招幾個伙計來幫忙?！?p> “招伙計啊，好說，不知公子是需要跑腿小廝，還是家中女使啊。”周八搓了搓手說道。
“不知有沒有面容尚可，能接受在酒樓端茶添水的，年齡輕些的女使，一個廚子，一個伙房打下手的伙計，一個跑腿小廝?！鼻睾脖敬蛩阕约合聫N，可是不能一直由自己來，還是招個廚子好好教一些現(xiàn)代才是。對于做菜，秦翰平常也比較喜歡，但是給自己家人做還可以，要讓秦翰做個酒樓主廚，守著灶臺，秦翰打死也不樂意。
周八搓了搓下巴，思考了一會，說道：“其他的都好說，現(xiàn)在就能為公子介紹，廚子嘛，公子也知道，下九流的行業(yè)，實在是沒有人愿意干?！?p> “那就算了吧，其他的就勞煩掌柜了?！睂τ趶N子實在沒有辦法就算了，大不了以后在培養(yǎng)，自己先干幾天。
周八轉(zhuǎn)身和伙計交待了兩句，不一會伙計就帶著三個人走了上來。
兩個青衣小廝，雖然有些瘦弱，但都比較有精神。一個還有些嬰兒肥的小丫鬟，可能有些怕羞，一直紅著臉，微微低著頭。三人年齡看著都不大，大概十七八歲。
“不知公子可否滿意？“周八看著秦翰問道。
既然沒有廚子，秦翰對其他的也沒有多高的要求?！班?，謝過周掌柜了。“秦翰拱了拱手。
周掌柜笑容更勝，“公子滿意就好，那就簽一下合同文書吧，對了，公子還需付一兩銀子的中介錢。嘿嘿?！?p> 秦翰簽好文書，交了銀子，便和九叔帶著人走了出去。
“公子，慢走，不送，嘿嘿?！爸馨说嗔说嚆y子，摸了摸八字胡，笑道。
“袖里吞金妙如仙，靈指一動數(shù)目全，無價之寶學到手，不遇知音不與傳。一兩銀子，真黑啊，這還是官牙，這要是私牙……哎，真是吞金獸啊?！弊叱鲩T，秦翰一臉肉疼的對著九叔說道。
相比秦翰的肉疼，九叔仍是老樣子，“姑爺，這個價格算是公道的了?！?p> 秦翰搖了搖頭，說道?！卑?，算了，不想了，我們走吧?！?p> ……
“滾出去，下次見到你一次打一次，滾遠點啊?！?p> “臭乞丐，死遠點啊，吃霸王餐，下次揍死你?！?p> “誰是來吃霸王餐的，我跟你說我這叫美食鑒定，幫你家挑出毛病啊，你看看你家的鯽魚湯，連奶白色都燉不出來，真是的，你家的廚子不知道要先煎一煎嗎，不是吧，你家廚子不會連炒菜都不會做吧?！惫ё禹炁牧伺纳碜?，用手指挖了挖鼻屎彈向酒樓，嘀咕道。
“滾啊，還不走啊?！本茦腔镉嬒蚬ё禹灀]了揮拳頭。
秦翰走回如家，剛到斜對面的酒樓，就看見前邊一頓爭吵。秦翰走進，看到前邊的乞丐，秦翰瞬間瞪大了眼睛，“高，高，高要?！?p> 秦翰眼前的乞丐，頭發(fā)卷曲散亂，雞窩一樣，身上的黑褂子破破爛爛，到處都是洞洞，赤著腳，正在用手撇開，眼前散亂的頭發(fā)。頭發(fā)后是一張滄桑的大方臉，要不是已經(jīng)知道這是晉國，秦翰差點就以為穿越到了電視劇神話里。
“額，這位公子，高腰是什么腰，在下只知道羊腰豬腰，要說腰子，其中羊腰最為美味，無論是烤羊腰還是爆炒都有其特有的滋味。這個爆炒羊腰切好后一定要用紹興的黃酒浸泡，去除腥味，又不破壞其中本來的滋味，熱鍋糧油，蔥蒜爆香，羊腰下鍋，茲拉茲啦的聲音最為美妙，最好放些茱萸，微微的辣味加上羊腰的味道實屬人間美味。羊腰又補腎氣，益精髓，確實當?shù)闷鹑碎g至味?！惫ё禹炋蛄颂蜃齑?，滿眼的滿足之色。
秦翰吞了吞口水，看著眼前的“高要“如獲至寶?！斑@位高，額，不這位公子會做菜？而且還懂得炒菜？”秦翰從九叔那里已經(jīng)了解過，會炒菜的廚子可不好找，也不知這人是哪家酒樓被趕出來的還是宮里的御廚，也不知為何會淪落至此。
恭子頌對秦翰拱了拱手，說道。“這位兄臺客氣了，在下恭子頌，這庖廚之道，在下確實摯愛，只不過尋常人卻看不上此道?！惫ё禹灀u了搖頭，放下挖鼻屎的手。
額，聽著恭子頌一本正經(jīng)的話，一點也不正經(jīng)的動作，秦翰嘴角抽了抽?！肮铀危磕憔褪枪铀?！”聽到恭子頌的名字，秦翰微微驚訝隨后又拍了下腦袋，公子宋可是春秋戰(zhàn)國時期的。
秦翰拱了拱手，“恭兄客氣，在下秦翰，在下有個酒樓正好缺個掌廚之人，不知恭兄可愿前來掌廚。價錢好商量?！?p> 恭子頌睜大眼睛，“你想請我掌廚？”
“正是?！?p> “你確定？我這個樣子怎么也不向能掌廚的吧?！?p> “能人異士多有些癖好，在下理解恭兄?！鼻睾惨挥涶R匹送上。
“嘿嘿，秦兄有眼光，什么工錢的好說，管吃管住就行了?！惫ё禹灪肋~笑道，對于秦翰的話很是受用。
“那兄臺就和在下走一趟吧?！?p> ……
來來去去已經(jīng)折騰了快一天，太陽已經(jīng)快要落山了。找孫老頭做的木楔已經(jīng)在午時就送到了?？粗妥约耗X海里差不多的木楔，秦翰瞬間就沒心思吃哺食了。
“九叔，你先帶著他們?nèi)ズ髲N做點什么吃吧，我先看看這個?！鼻睾矊攀灞娙苏f道?！皩α?，給我留一口鍋，我有用。”
秦翰提著一袋油菜籽拿到后廚，準備炒制一下。
“秦兄可是要做什么吃食，可否需要在下幫忙?！惫ё禹炓宦牭角睾惨缅仯闶指信d趣的問道。
“非也，非也，做菜有了它可會更加有滋味?！鼻睾舱f道。
“既然如此，那我?guī)湍闵鸢?。秦兄?！惫ё禹炚f完話便跑到灶臺下生火。
秦翰將油菜籽下入蒸鍋，蒸的差不多之后，等鍋一熱，秦翰便將油菜籽下入鍋里稍微加了點水，便不停翻炒。秦翰還記的之前看成龍大哥的《大兵小將》，成龍大哥唱了一首油菜花，MV里的花田特別美，為此秦翰還特別去過，當時也看過那邊的一些人家炒過油菜籽，不過人家用的都是筒鍋，炒完之后便直接放入了榨油機。炒了半天，秦翰找來兩個木板，舀了些油菜籽放到木板上，兩個模板夾住一搓，油菜籽外殼脫落，里邊的仁已經(jīng)變成了深黃色。秦翰把油菜籽撈出放到用來碾豆子的小石碾上，好在石碾不大，秦翰和恭子頌兩個人就能推得動。
碾碎后，秦翰用篩子篩出細的，粗的復碾，將細的下鍋在蒸一次。蒸好后團成餅狀，放到木楔里榨油。
整個榨油廢了秦翰和恭子頌老大力氣，尤其是用木楔的時候，兩個人都不熟悉，累的快虛脫。廢了好半天勁，天都已經(jīng)完全黑下來了，才榨出一盆油。
“想不到秦兄竟然懂得榨油，秦兄真是厲害?！肮ё禹炁宸?。
“嘿嘿，沒啥，小本事?！扒睾卜畔虏璞?，對恭子頌說道。
“咕，咕?！?p> 恭子頌的肚子傳來一陣響?！扒匦忠娦α?，忙了一天還沒有吃飯。”
“正好我也餓了，我可是弄了些好東西，油也榨好了，就請恭兄嘗嘗我的手藝。”秦翰想到弄到的孜然，正好嘗嘗味道如何。
秦翰將羊肉切片，加入蛋清，放入調(diào)味料，加了些面粉抓勻腌制，切好蔥蒜，有搓了些茴香籽（孜然），這個時代物資實在頻發(fā)，想弄點辣椒都得跑去十萬八千里外的美洲，好在用茱萸可以代替。
看著秦翰搓下的茴香籽，恭子頌一陣迷糊，“秦兄，這些茴香籽拿來何用？”
“呵呵，恭兄稍等片刻，一會你就知道了?！鼻睾操u了個關(guān)子。
起鍋燒油，下入羊肉片，爆炒變色撈出，鍋留底油，蔥蒜爆香，下入芝麻，孜然，炒香放入羊肉片，切好的茱萸下鍋翻炒片刻撈出。整個香味便在從廚房散開。
“這，秦兄，這，在下佩服，我頭一次見到有人這么用茴香籽?！惫ё禹灺劦较阄叮塘送炭谒?。
“恭兄，嘗嘗？”
“嘗嘗，嘗嘗。”
“羊肉外焦里嫩，放入這個孜，孜然后，又多了一番滋味。再加上茱萸的辣味，真是香啊?！惫ё禹瀶A了一大片，放入嘴里回味道。
“這時候，就缺一大碗白米飯啊。”想到孜然羊肉湯汁浸入白米飯的味道，秦翰恨恨吃了一大口。
……
秦翰，恭子頌吃完后，各到了一杯茶緩解油膩。
“對了恭兄，明天小店就要開業(yè)，還需要恭兄幫忙，另外，我這里還有些新鮮的菜式，明天一并教給恭兄。”秦翰放下茶杯，對恭子頌說道。
“人家廚子有了什么好的菜式，都要藏好秘方，沒想到秦兄卻愿意傾囊相授。佩服，佩服?！惫ё禹灀u了搖頭道。
“呵呵，恭兄客氣，時辰不早，還是各自歇息吧。這里原本是客棧，客房甚多，隨便挑一間就好了。”秦翰忙了一天，實在有些遭不住了。
樓上，黃九叔聽到秦翰二人的談話，露出贊許的笑容。