莯夏將手清洗干凈，熟練的處理已經(jīng)去了毛的鵝。先是砍去大鵝的翅膀、腳掌后，將鵝的軀干放置一邊。而后調(diào)配鵝料，用干凈的白瓷碗放入糖、鹽、八角粉、桂皮粉、五香粉、甘草粉、十三香、香葉粉。
粉料調(diào)好后，又取一干凈白瓷碗，往其中放入磨豉醬、秘制海鮮醬、花生醬、芝麻醬、腐乳、醬油，將其攪拌均勻。
兩個(gè)瓷碗并排放好后，處理蔥、姜、蒜。將粉料、醬料以及蔥姜蒜，放入鵝內(nèi)腌制。東西塞進(jìn)去后，...
莯夏將手清洗干凈，熟練的處理已經(jīng)去了毛的鵝。先是砍去大鵝的翅膀、腳掌后，將鵝的軀干放置一邊。而后調(diào)配鵝料，用干凈的白瓷碗放入糖、鹽、八角粉、桂皮粉、五香粉、甘草粉、十三香、香葉粉。
粉料調(diào)好后，又取一干凈白瓷碗，往其中放入磨豉醬、秘制海鮮醬、花生醬、芝麻醬、腐乳、醬油，將其攪拌均勻。
兩個(gè)瓷碗并排放好后，處理蔥、姜、蒜。將粉料、醬料以及蔥姜蒜，放入鵝內(nèi)腌制。東西塞進(jìn)去后，...