第89章 麻辣小龍蝦

　　若水本來以為那些只是一些小魚和小蝦，可是沒想到的是里面居然還有五六只小龍蝦。

　　小龍蝦非常的肥大，肉質(zhì)飽滿，是制作麻辣小龍蝦的絕佳材料！

　　想到那香噴噴辣乎乎能沾滿手都是油的麻辣小龍蝦，若水忍不住咽了咽口水。

　　她將裝了大半桶小魚小蝦的木桶拎回家。

　　找來了三個大盆，將小魚，小蝦和小龍蝦分別分開裝進盆里。

　　清洗干凈之后，挑出了幾條拇指頭大小的小魚開膛破肚之后放在盤子里面用鹽腌上。

　　剩下的都是一些一寸左右的小魚。

　　她找來調(diào)料，制作了魚醬和蝦醬。

　　從墻角搬來了兩個廢棄的壇子，將搗碎的魚醬和蝦醬分別裝進了壇子里面，密封好，放在陰涼干燥的地方，發(fā)酵十天半個月之后就做成了味道鮮美的魚醬和蝦醬。

　　制作好了魚醬和蝦醬之后，太陽已經(jīng)快落山了，下地勞動的人們也都紛紛回家吃晚飯了。

　　“該做晚飯了！”若水望了一眼已經(jīng)落到三間的太陽，自言自語。

　　齊莊在山里忙活了一整天，一定非常的疲憊饑餓。

　　她看了看放在案子上那幾只清洗干凈的小龍蝦和那幾條小魚，嘴角露出了淺淺的笑意。

　　沒有再猶豫，她開火開灶，開始做飯。

　　揉好面，在其中一個大鍋里面蒸了饅頭。

　　另外一口大鍋里面放了兩大勺豬油，等到油熱了之后，把用鹽腌制好的小魚放到油里面炸。

　　‘滋滋滋滋’

　　小魚剛放進鍋里，就立馬發(fā)出了‘滋滋’的聲音。

　　等到其中一面炸到金黃之后，她將魚反面，接著炸，直到把所有的魚都炸到酥脆金黃為止。

　　這個時候，整個屋子里面都充滿了炸魚的香味。

　　盛放到盤子里面，裝了滿滿一大盤，金黃酥脆，色香味俱全，看起來就很誘人。

　　看著那一盤子炸魚，若水忍不住咽了咽口水，伸出手拿了一條最小的，放到嘴里。

　　‘咔嚓’‘咔嚓’

　　魚被炸很很酥脆，連魚骨頭都是酥脆酥脆的，吃到了嘴里香噴噴的。

　　“完美！”

　　她很滿足的舔了舔手指頭。

　　接下來就是麻辣小龍蝦。

　　提前準備好了調(diào)料，等到油熱了之后，先把小龍蝦扔到油里面炸一下，等到炸變色了之后，再放入蔥姜蒜辣椒醬花椒大料等秘制調(diào)料，再加上水，一鍋紅湯，開始大火燉。

　　‘咕咚’‘咕咚’‘咕咚’

　　不一會兒，紅湯就燒開了，發(fā)出了‘咕咚’的聲音，一陣屬于麻辣小龍蝦特有的香味在屋子里面彌漫。

　　這么一大鍋紅湯，里面卻只有幾只小龍蝦實在是浪費了。

　　若水又洗了一些蘑菇，摘了一些木耳，刨了一些竹筍，弄了一些小青菜扔進紅湯里面煮熟。

　　出鍋的時候盛了滿滿一大盆。

　　上面撒些切碎的蒜苗點綴一下，還能提味。

　　還可以撒些香菜在上面，可是她不愛吃香菜，就把香菜換成了蒜苗。

　　一大盆麻辣鮮香的麻辣小龍蝦擺放在桌子上面。

　　若水忍不住吸吸鼻子，屋子里面的氣味很濃，僅僅是吸一口這味道也足夠令人滿足的