第四十章 開(kāi)賽前的夜晚——惠安
“姐，早點(diǎn)睡吧。憑你那本事把對(duì)手撂到那，就是分分鐘的事?！?p> “不，還不夠，東洋會(huì)在電視前看到?！?p> “唉，那算了，我先走了，衛(wèi)東洋那小子不知道今晚會(huì)不會(huì)去我的實(shí)驗(yàn)室?！?p> “就算不去，咱要去，要堅(jiān)持去，萬(wàn)一他去了沒(méi)人，就會(huì)傷他的心了?！?p> “行，我去。走了啊?！?p> “咔嚓”，門(mén)被惠山碰住了，關(guān)門(mén)聲在空蕩蕩的公寓里傳蕩著，若是仔細(xì)聽(tīng)還能聽(tīng)到廚房中惠安和面時(shí)的聲音，每用一次力惠安就要發(fā)一次聲，聲音發(fā)于腹，止于喉，類(lèi)似于我們常說(shuō)的憋足一口氣干下去。
面類(lèi)似于我們常說(shuō)的非牛頓流體，遇剛則剛，遇柔則柔，似太極，陰陽(yáng)相生相克，所以在和面時(shí)應(yīng)注重力道的恰到好處。不能按的太快，這樣的話(huà)按不下去；也不能按的太慢，這樣的話(huà)費(fèi)時(shí)間。
可是惠安不同，她能將面快速地按下去。不是因?yàn)槊胬飬㈦s了什么東西，也不是因?yàn)榛莅灿弥U力，只是純粹憑著自己的經(jīng)驗(yàn)，控制著力度，一按一個(gè)準(zhǔn)，絕不失誤。這樣的揉出來(lái)的面才勁道。
惠山嘗了上百種香料，將香料配置了80多次，最終才凝聚成了現(xiàn)在店里買(mǎi)的那種帶有清香氣味的“面”。
面已經(jīng)很好了，但惠安覺(jué)得還不夠，永遠(yuǎn)不夠，再怎么做也不夠。這是參賽前人們常有的緊張，對(duì)于一個(gè)沒(méi)來(lái)過(guò)大城市的女人來(lái)說(shuō)就更為緊張了。
鍋里的水燒開(kāi)了，她下面，一撈，一撒，一過(guò)，最后一倒。只見(jiàn)一碗清香的面出爐了。
好的面不需要那么多工序，惠安的面踐行了這一點(diǎn)，所以她的面才少了濃郁的渾香。
她聞著自己做的面，感覺(jué)很是空虛。面清香，但是給人感覺(jué)很淡。“淡”這一字深深地刻傷了惠安的內(nèi)心，她嘗盡了淡，那不是味覺(jué)上的淡，是人之間的“淡”，衛(wèi)東洋是淡的，她過(guò)去的丈夫也是淡的，她甚至覺(jué)得整個(gè)社會(huì)都是淡的。所以面自然就想做淡一點(diǎn)，來(lái)迎合自己淡淡的人生。
惠安累了，她做了一天的面，眼睛被蒸汽熏了不下8次，面做了有十幾碗，她好似一個(gè)考前拼命復(fù)習(xí)的學(xué)生一樣，來(lái)應(yīng)付明天的考試，并同時(shí)期待著某個(gè)人對(duì)自己那根本不可能的贊美。
香味吸引了樓上樓下的鄰居們，惠安癱倒在沙發(fā)上耳邊還不時(shí)傳來(lái)樓上樓下的贊美聲。她知道自己的面受歡迎，但她只以為在鎮(zhèn)子里受歡迎，從沒(méi)想到在城里也受歡迎。她內(nèi)心的緊張被不時(shí)傳來(lái)的贊美稍微平復(fù)了一點(diǎn)。
“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”有人敲門(mén)。
“這么晚了回是誰(shuí)呢？惠山?她有鑰匙啊。”惠安思索著。
她起身向門(mén)那邊走去，拖鞋碰地的塔拉聲不斷接近惠山家的門(mén)。她從門(mén)上的透鏡向外看，只見(jiàn)一個(gè)矮個(gè)子的大鼻子老太太正拄著拐杖站在自己家門(mén)前。
惠安的心里頓時(shí)一驚，擔(dān)心自己做面會(huì)不會(huì)吵到人家了。對(duì)方還是外國(guó)人，外語(yǔ)自己可不懂，搞不好還會(huì)在別人面前出丑。但人家已經(jīng)敲門(mén)了，自己也不能將人家關(guān)在外面，這樣不合適。
于是一番心里斗爭(zhēng)過(guò)后惠安還是將門(mén)打開(kāi)，門(mén)緩緩地被惠安向后拉開(kāi)，房間里明亮的燈光與樓道里明亮的燈光接上了，房間里是白色的亮光，而走廊里則是黃色的柔光，兩種光芒交織在一起，然后再滲入對(duì)方。惠山的房子被抹上了一抹黃色，而走廊上則印上了一層偏黃的白色。
老人站在門(mén)口，皺紋中慈祥的眼神看著惠安，雖然是相隔甚遠(yuǎn)的兩個(gè)地域，但是眼神一旦交匯，心里的一切就透明了。
惠安覺(jué)得老人不是來(lái)找事的，于是鼓起勇氣說(shuō)了一句：“您好，請(qǐng)問(wèn)您找誰(shuí)？”
老人沒(méi)有說(shuō)話(huà)，她看到惠安的嘴角動(dòng)了動(dòng)，在臉上擠出了一個(gè)苦笑。老人將拐杖放了下來(lái)倚在門(mén)框上，然后用兩只布滿(mǎn)皺紋的手比劃著兩個(gè)東西：紙和筆。
惠安瞬間明白了目前的情況，眼前的這個(gè)老人是一個(gè)聾子，于是她趕緊找來(lái)了紙和筆遞給了門(mén)前的老人?；莅诧@然很緊張，沒(méi)有把客人請(qǐng)到屋里就遞給了她紙筆，這樣讓她怎么寫(xiě)字？
但是老人沒(méi)有在意，她示意能不能進(jìn)屋?；莅策@才意識(shí)到自己行為的無(wú)禮，于是趕緊將這個(gè)外國(guó)老人請(qǐng)進(jìn)屋子。同時(shí)端上了兩杯白開(kāi)水，因?yàn)樗龑?shí)在找不到惠山家的茶了。
待客的工作做好，惠安就坐在了老人的旁邊，看看老人到底想說(shuō)什么。
只見(jiàn)老人用筆在白紙上寫(xiě)了一個(gè)大字：面。
惠安意識(shí)到原來(lái)老人是來(lái)品嘗自己做的面的，是尋著香味過(guò)來(lái)的，于是趕緊走進(jìn)廚房端了一碗自己剛剛做的那碗面，將它放到老人的面前。不同的桌子，不同的餐具，但是動(dòng)作是同樣的輕與靈。
她將筷子遞給老人，老人接過(guò)筷子夾起了一根面條吞了進(jìn)去，人老了但是動(dòng)作還是優(yōu)雅的，吃的時(shí)候只發(fā)出了絲絲聲音，使房間顯得十分安靜。
老人將面吃了半碗，然后停下了筷子，對(duì)著面前的惠安露出了慈祥的笑容，看起來(lái)老人很開(kāi)心。
只見(jiàn)老人用筆在紙上開(kāi)始寫(xiě)字：謝謝，好吃。
惠安聽(tīng)見(jiàn)別人夸贊自己的面很開(kāi)心，而且還是個(gè)外國(guó)人，這夠在鎮(zhèn)子里吹一陣了。
惠安也微笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，回應(yīng)著老人的贊許。
接著老人又動(dòng)筆在紙上寫(xiě)字：湯清，面淡，少魂。
惠安知道前兩個(gè)詞的意思，這是她面的特征，很多人都這樣評(píng)價(jià)，她的面湯清淡干凈，面也不加什么大油所以面淡。但是最后一個(gè)字她就有些不太懂了，“少魂”是什么意思？是正面評(píng)價(jià)嗎？她不理解，于是她動(dòng)筆問(wèn)了老人。
老人告訴她三個(gè)詞既不是正面評(píng)價(jià)，也不是反面評(píng)價(jià)，她只是客觀(guān)地闡述著面的特點(diǎn)。少魂顧名思義就是缺少靈魂，但惠安可不懂什么靈魂，聽(tīng)得也是稀里糊涂的。干脆直接問(wèn)老人吧。
但老人回答：靈魂就是靈魂，它在人的內(nèi)心深處安家，同樣也可以在面里安家，你的面好吃，缺少靈魂。它是死的，所以一直這么好吃，也許它活過(guò)來(lái)就變得不這樣了。
惠安可聽(tīng)不懂，她只是個(gè)做面的，聽(tīng)不懂這大道理，面做的好吃就行，還論什么靈魂，又不是玄學(xué)。
惠安敷衍了過(guò)去，沒(méi)聽(tīng)懂也給她表示聽(tīng)懂了，但老人對(duì)著她笑了笑，似乎看出了惠山的小心思，也就不過(guò)多解釋了。
之后兩人聊起了家常，在聊天中惠安得知老人是研發(fā)助聽(tīng)器之類(lèi)幫助人們恢復(fù)五感的，比自己的職業(yè)高大上多了。
但惠安有個(gè)疑問(wèn)：自己是開(kāi)發(fā)這東西的為什么不給自己裝個(gè)助聽(tīng)器呢？
老人的回答是：自己的助聽(tīng)器太好了，裝上就不知道病人內(nèi)心的處境了。再說(shuō)了自己年紀(jì)大了，耳聾也是正常的事，不用太過(guò)驚訝。
……
真是個(gè)奇怪的老人。
聊了大約有一個(gè)小時(shí)，老人抬頭尋找了一下惠山家里的表，發(fā)現(xiàn)時(shí)間不早了，請(qǐng)求回去。
惠安答應(yīng)了。隨后兩人離別在了惠山家門(mén)前的樓梯間。
面還剩一半，她將面倒掉然后從新癱倒在沙發(fā)上。她的緊張被老人的贊許給平復(fù)了許多，不再拼命思考面要怎么做才好吃了，而是想其他一些零碎的事情，比如明天坐車(chē)要坐多久，演播室是什么樣子，會(huì)有多少人參賽……這類(lèi)的。
惠安的呼吸使夜靜了下來(lái)，她閉上眼睛躺在沙發(fā)上試圖睡去，但是她睡不著，人睡不著就開(kāi)始思考事情，惠安就是這樣，她把明天零碎的瑣事都思考了個(gè)遍，最后發(fā)現(xiàn)實(shí)在沒(méi)有事情可以考慮了，于是她的思考又轉(zhuǎn)回到了自己的面上。
“少魂?少魂到底是啥？少的到底是啥??？這不已經(jīng)挺好吃了嗎。搞得那么玄乎……”她躺在沙發(fā)上一邊又一遍地思考，但還是不懂，畢竟自己的文化不高，別人說(shuō)的那么模糊，自己就是把腦細(xì)胞用盡了也不明白。
夜深了，惠安躺在沙發(fā)上思考著，她的思考漸漸開(kāi)始不著調(diào)，因?yàn)樗囊庾R(shí)模糊了，眼皮后的眼珠漸漸停止了轉(zhuǎn)動(dòng)，豎起的耳朵也開(kāi)始放松，從頭部到腳趾每一個(gè)部位她都開(kāi)始放松，最后整個(gè)人放松了，意識(shí)淡去，進(jìn)入了她淡淡的夢(mèng)鄉(xiāng)。
惠山回來(lái)了，不好意思打擾自己姐姐睡覺(jué)，于是給她蓋了個(gè)被子，回到了自己的床上，也在這深秋中安放了自己的內(nèi)心。