第29章 揀生蠔
陽(yáng)光，沙灘，海潮，海鷗。
海風(fēng)輕飄飄的吹拂著，夾雜著海洋和田禾混合的香氣，柔軟散漫的砂礫上傳來(lái)太陽(yáng)炙烤的溫度。
對(duì)于生活在海邊的朋友來(lái)說(shuō)，如果忽略掉常年在海邊生活的潮濕，晚年受風(fēng)濕病影響這些困難，海洋真的是一個(gè)取之不盡用之不竭的寶庫(kù)。
要是說(shuō)到去海邊取材，很多人第一時(shí)間，恐怕都會(huì)想到螃蟹、貝殼、魚之類的食材。
當(dāng)然，實(shí)際情況卻往往并不是大家所想象的那樣。
沙灘上并不會(huì)常見(jiàn)螃蟹“橫行霸道”，只有到了傍晚海水退潮的時(shí)候，才會(huì)容易看到螃蟹，平時(shí)基本上很難見(jiàn)到。
至于貝殼，沙灘上倒是蠻多的，但一般都是個(gè)頭很小的那種，常見(jiàn)的貝殼大概兩個(gè)拇指大小，沒(méi)有多少肉，那種巴掌大小的，簡(jiǎn)直是稀缺的寶貝。
方正來(lái)得時(shí)候，剛好趕上退潮的時(shí)間。
海水退潮時(shí)，海邊露出一大片灘涂和礁石，不時(shí)地會(huì)留下一些海洋生物，掩埋在砂礫層底下，或是藏在礁石之間。
但想要找到這些海洋的饋贈(zèng)品，那可不是一件容易的事情。
按照方正的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在滿潮線20-50米處，會(huì)比較容易尋找到。
要是超過(guò)這個(gè)距離，海潮很難將海洋生物推上來(lái)。
要是短于這個(gè)距離，像是螃蟹之類的玩意，就很容易順著退潮溜回大海，又或者容易被退潮帶來(lái)的海水一波帶走。
要說(shuō)方正今天的運(yùn)氣還真是不錯(cuò)，眼尖地發(fā)現(xiàn)一塊礁石上，生長(zhǎng)著一片不起眼的貝殼。
它收斂著，潛藏著，一動(dòng)不動(dòng)，盡量不引起方正的注意，努力把柔嫩的身體藏進(jìn)堅(jiān)硬的殼里，那殼也不是光彩照人的顏色，黑乎乎臟兮兮，疙疙瘩瘩的。
乍看上去，這就是一塊丑陋的小石頭。
可以說(shuō)，它的求生欲非常強(qiáng)，如果沒(méi)有什么意外的話，等到漲潮的時(shí)候，它可以回到大海的懷抱里去。
但是，這依然躲不過(guò)方正這個(gè)吃貨那犀利的眼神。
來(lái)了，
辣個(gè)男人他來(lái)了！
他悄悄滴走了過(guò)來(lái)，在貝殼絕望的注視下，終于來(lái)到了它的面前。
有一句俗語(yǔ)，冬至到清明，蠔肉肥晶晶。
沒(méi)錯(cuò)，這看似不起眼的貝殼下，就是肥美的生蠔。
生蠔雖說(shuō)是海鮮里的下里巴人，但肉肥味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。
唐代大詩(shī)人李白曾有“天上地下，牡蠣獨(dú)尊”的題句。
牡蠣，又叫做海蠣子，或者生蠔。
但是，你可千萬(wàn)不要以為，就這樣走上去，拿手就可以將這生蠔扳下來(lái)。
如果你這樣想的話，那就是大錯(cuò)特錯(cuò)！
遍布海邊礁石表面的生蠔是一種生命力極強(qiáng)的海洋貝，一年到頭，人見(jiàn)人挖，生命不息，奉獻(xiàn)不止。
但采挖生蠔，卻是一個(gè)費(fèi)力氣的活。
由于手頭上沒(méi)有什么方便的工具，無(wú)奈之下，方正只好右手握著殺豬刀，躬身彎腰立在礁石旁。
將空桶放在地上，方正用左手捏緊生蠔殼，右手將刀對(duì)準(zhǔn)礁石上那只生蠔，貼近礁石表面，從殼的邊緣輕輕刨扎進(jìn)去。
稍微一用力，殼就被掀開(kāi)了。
說(shuō)時(shí)遲，那時(shí)快！
方正避免生蠔又黏上礁石，趕緊用力地從根處往下剜下去，將生蠔徹底地和礁石說(shuō)再見(jiàn)。
一只帶著青花瓷一樣色彩的不規(guī)則“小碟子”里，盛著一汪汪青云似的生蠔肉。
方正用手輕輕一帶，將生蠔柔軟的肉，連同汁液從殼子里挖出來(lái)，扔到放在地上的空桶里面。
生蠔殼很鋒利，稍不小心，手腳便會(huì)劃破，一下子鮮血直流，而且容易傷口潰爛，感染一些可怕的病菌。
好在，方正經(jīng)驗(yàn)豐富，沒(méi)有犯常識(shí)性錯(cuò)誤，動(dòng)作機(jī)敏，一氣呵成。
當(dāng)然，就算萬(wàn)一被生蠔殼刮傷，其實(shí)也不要緊。
遇到這種情況，只要將一個(gè)生蠔肉迅速地貼在傷口處，血就會(huì)立即止住。
不要覺(jué)得詫異和奇怪，這是海邊生活的人常年積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)代代口口相傳的做法，雖然看似很荒謬，卻有著很實(shí)用的價(jià)值。
至于科學(xué)依據(jù)，呃……
我也不知道。
我也是聽(tīng)長(zhǎng)輩口口相傳的，要什么自行車！
反正，你就當(dāng)真的聽(tīng)就好了！
天色漸晚，晚霞染紅西天，幾只灰白的海鷗逐浪嬉戲。
海浪輕輕拍打著沙灘，漸行漸遠(yuǎn)，裸露的沙灘上松松軟軟的沙泥一愣一愣的。
方正在礁石間逡巡，又尋了幾十個(gè)生蠔，個(gè)大肉肥，滋補(bǔ)養(yǎng)生，光是見(jiàn)了就有食欲。
除了生蠔以外，方正還選了一塊松軟的沙泥地，準(zhǔn)備找一些花蜆。
想要找花蜆，說(shuō)易也易，說(shuō)難也難，需要一點(diǎn)小小的技巧。
方正在這片沙泥地上，用雙腳來(lái)回踩動(dòng)，發(fā)出吧嗒吧嗒的聲音，看起來(lái)頗為滑稽。
要是用一句歌詞來(lái)形容，那便是：
“這是魔鬼的步伐，摩擦摩擦，在光滑的地板上摩擦?！?p> 實(shí)際上，方正這是在沙灘上尋找花蜆的U字形呼吸孔。
當(dāng)方正的腳，在一花蜆孔的邊上重重踩上一腳，立即冒出一串小氣泡，噴出一股細(xì)細(xì)的黃色水柱。
這一切，都說(shuō)明這地方下面藏著花蜆。
方正弓著身子彎著腰，像農(nóng)民翻地一樣，兩手往沙泥上扒拉，把里面的花蜆揀出來(lái)。
這花蜆個(gè)頭不大，殼薄而脆，成闊型橢圓狀，殼面呈淡褐紫色，有黑條射紋，殼內(nèi)面帶紫色。
如果方正沒(méi)有采取這種小技巧，想要在這無(wú)垠的沙灘上，尋找到掩埋砂礫底下的花蜆，無(wú)異于是大海撈針。
方正瞄了一眼，就將這花蜆直接扔到桶里。
方正繼續(xù)在沙灘上來(lái)回走動(dòng)，偶爾俯下身子忙活，有時(shí)在礁石上刨鏟，倒也算的上是收獲滿滿。
夕陽(yáng)的奔跑，那是我逝去的青春。
啊不對(duì)，串詞了。
背靠著夕陽(yáng)的余暉，方正手里原本空空如也的水桶，裝滿了寶貝。
嗯，絕對(duì)不是你們想象的大寶貝。
沙灘上，除了花蜆和生蠔以外，方正還看到海星，不過(guò)那玩意太難弄了，方正就沒(méi)有揀。
只是有些可惜的是，方正這一回沒(méi)見(jiàn)著什么螃蟹，多少有點(diǎn)遺憾。