“老板，那我可就獻丑了。”石客說到。
“等會兒……”老板舉起了右手。
“？？？”
“等我招待完客人，今天打烊再考核你?！?p> “……，哦。那我當(dāng)助手吧。洗菜切菜洗盤子什么的都交給我吧?！笔鸵彩菦]意見。
“嗯。就這么定了。幸平，干活了?！?p> “老爸，你怎么這么不明不白的答應(yīng)了？”趁著石客去撿鋼棍，回到廚房的幸平輕輕說到。
“呵呵……好不容易遇到一個和自己像的人，總要弄個明白吧？”
“和你像？”幸平死魚眼凝視。
“我如果沒看錯的話，這家伙是個流浪廚師。”
“那跟你有什么關(guān)系？”
“一直呆在一個地方埋頭做自己菜的廚師是成不了氣候的。而流浪廚師則是在世界各地展示過自己實力的廚師，你明白嗎？這是眼界的差距。你懂嗎？”
“他才十五歲耶。能去過多少地方??？”幸平不屑地撇了撇嘴。
“你輸給我五百次，是吧？”
“是489次?。。]到五百！”辛平執(zhí)著得很。
“他恐怕比你更多。勝利，對一個廚師來說是應(yīng)該的。但是，失敗所能給廚師帶來的力量才是真正強大的。每挺過一次失敗，廚師的廚藝就會有質(zhì)的飛躍。你能有現(xiàn)在的實力，與你那些失敗絕對脫不開關(guān)系?！?，哎呀。我跟你說這些干嗎？干活，別偷懶?。 ?p> “……”幸平聽完，沒說話，也不知道在想什么。
“叩！”走進廚房的石客把鋼棍往墻角一靠，指了指早就洗好放在一邊的食材，“老板，有什么要我做的？你們好像已經(jīng)把食材處理好了。洗菜、切菜似乎沒活了。”
“嗯，你就幫忙點餐吧。我們兩個忙得過來?！?p> “哦?！?p> “你那個棍子放到后面?zhèn)}庫去吧。廚房里放著不合適，這里只能放廚具?！崩习逯噶酥缚吭趬堑匿摴?。
“額……老板，我那是……搟面杖?！笔蛯擂蔚奖?。
“……”老板和幸平看了看鋼棍，然后又看了看自己店里的搟面杖，莫名有種孫子見爺爺?shù)母杏X。
“那你把它放遠點，碰倒了砸到東西就麻煩了。”
“哦。”
“我來放吧。你去點餐?！毙疗秸f到。
“我覺得還是我來比較好?！?p> “安心了，不會弄壞的?！?p> “我不怕它壞，我怕你壞啊。”
“你說什么呢？……”辛平抓著鋼棍一提，臉綠了。
“我怕你閃著腰?！笔妥旖浅榱顺?。
“這……多重？”
“四十三公斤吧。特殊鋼材打造，你徒手估計拿不動?！?p> “你來吧。吃不消，煤氣罐都沒這么重的??！”
“嗯。你帶我去放一下唄?！?p> “老爸，我去一趟?！毙移綄习逭f到。
“快去快回。有點忙?！?p> 石客跟著幸平去了后面?zhèn)}庫。
“你就放這里吧。安心，你這不會有人偷的。說句實話，我這輩子沒見過這么大的搟面杖，這……真是搟面杖嗎？說實話哦?！?p> “是啊?！笔陀娩摴魉Ａ藗€棍花，呼呼的風(fēng)聲頓時卷了起來。
“好了，別耍了。東西都要被風(fēng)刮翻了?！毙移絼?chuàng)真看著已經(jīng)飄起來的菜葉說到，真是淡定啊。
“哦。對不起。”石客把鋼棍用布包包好往墻角的桌子下面一放。
“你這么放，沒事吧？”
“那也比砸到人強?！?p> “嗯，安全第一。哎……，我突然發(fā)現(xiàn)你真的挺好說話的?！?p> “哎呀……我是中國人嘛，很好說話的，當(dāng)然某些時間除外。”
“……，喂。你很強嗎？”
“嗯。我很強。論打架，一挑二三十，完全沒問題?！?p> “我去……誰要跟你比打架??？！”
“那你要比什么？我除了打架也沒什么強的了?！?p> “廚藝呢？你不是廚師嗎？”
“這個啊。剛剛?cè)腴T級別吧?！?p> “……，我靠！你是來砸我家牌子的吧？”
“不會啦。安心好了，你們不滿意，可以開了我嘛?！?p> “你都說自己是入門級別了?！?p> “嗯。入門級別，我自己這么覺得的。再說了，我的等級又沒地方測?！?p> “……，我可以認為你在裝嗎？”
“隨你怎么想，我目前的廚藝離我所追求的美味還差了十萬八千里呢。”
“你……算了，晚上嘗嘗你做的料理就都知道了?！?p> “嗯。敬請期待哦。我們回去吧，聊這么半天，你爸不會揍你吧？”
“……，唉？我都忘了。快走。你的刀要不要也放下，這么大個會碰到人的?！?p> “……，不可以。這要是弄丟一把，我這一套可就都廢了。”
“這倒也是。你過會兒大刀就別背著了，放一邊好了?！?p> “知道了，我找地方一整套都掛著。人看著，丟不了?！?p> “創(chuàng)真??！你們放個東西要這么磨蹭嗎？沒人點餐了。”老板在廚房叫了。
“哦。來了?！眱蓚€人一起回到了餐館里，開始了正式的工作。
時間一晃，一天就過去了。
“請慢走。謝謝惠顧?！崩习逶谒妥詈蟮目腿穗x開。
“謝謝款待～！”客人真誠的回禮。
“差不多該把炭爐熄掉了?！瑒?chuàng)真？”老板在看了眼在原地邊收盤子邊發(fā)呆的幸平創(chuàng)真，無可奈何地搖了搖頭。
“今天的炒飯應(yīng)該多顛三次勺的。再過幾個月初中就畢業(yè)了，到時候就可以把更多的精力投入到廚藝的練習(xí)中去了……我要盡早的……超越老爸，成為這家餐館的頂梁柱！”幸平的表情越想越燦爛啊。
“老板，后面我都收拾好了。該考試了吧？”石客洗好手出了廚房。
“額！好啊?！毙移奖惑@醒了，看那躍躍欲試的表情，想必是惦記了一天了。
“呵呵……廚房里的食材隨便你用，主題就家常菜好了。你可以開始了。”老板說到。
“家常菜啊。好的，沒問題?！笔途砥鹦渥?，拎起了一袋今天用剩下的面粉。
“面食嗎？有膽量啊?！崩习逍α恕?p> “你是要做餅嗎？”幸平突然出現(xiàn)在了正在給盆里面粉加水的石客身邊。
“手工拉面啦。你想學(xué)嗎？我教你啊?！笔褪忠粩Q，面粉堆中間的水坑里出現(xiàn)了一個小小的漩渦。
“手工拉面啊。沒見過呢，日本的拉面基本都是直接做好的呢。中國的不一樣嗎？”
“當(dāng)然?！笔褪忠惶В粋€不大不小的面團出現(xiàn)在他的手里，再看盆里，剛才的面粉堆不見了。整個盆干凈得跟新的一樣。
“……，揉好了？這么快？！”
“沒有啦。只是聚成一團了而已。要不你出去等？揉面什么的挺無聊的?！?p> “嗯。我出去了?！?p> 石客把面團放回了盆里，用力地揉了起來。整個面團在他的手掌下眼花繚亂地變形，由圓到扁，由扁到圓，這種本該無聊到爆的過程居然出現(xiàn)了一種莫名的美感。
“叩！”石客把一個大碗扣在了還在盆里轉(zhuǎn)圈的面團上。
“店里生意太好，沒剩什么菜了呢?！笔涂戳丝捶攀卟说牡胤?，就剩蔥姜蒜和半個小南瓜了。
“無所謂了。清淡點也好?！笔拖肓讼耄咽Ｏ碌氖[姜蒜都給切成碎末，稍微多下了點油，按順序下鍋翻炒，加了點調(diào)料，加水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
過了一會兒，一開鍋蓋，微焦的殘渣撈出不用，留熱油備用。
坐在餐廳的幸平兩父子鼻翼動了動，眼睛一起亮了。
“香！”
石客端出了店里煮面的鍋，裝水三分之二，大火燒水。
等水開的同時，石客拿出了醒了有一會兒的面團，“嗯。時間短了點，差不多吧?！?p> 他把面團在撒好面粉的臺案上搓成均勻的長條，然后順手截斷成平均的三份。拿起其中一段就直接開始了拉面，動作嫻熟無比，完完全全就是幾十年拉面老師傅做派。
一扣，兩扣，三扣，在石客雙手一分一合的動作下，拉面整整被拉了八扣，（面團不大，再拉就成龍須面了），面條細得接近于大一號的縫衣線般。
石客把拉好的面盤好撒上干面粉，開始了另外兩個面團的加工。
“咕嚕咕?！卞伬锏乃_了，石客剛好拉完第三份面條。
幸平又出現(xiàn)在了旁邊，被手工拉面的技術(shù)吸引來的，手里還跟著比劃。
不猶豫，下鍋煮面，撇浮末，加水再煮，煮到水微開，控水撈出，裝到早就準(zhǔn)備好的湯碗里，撒上蔥花，澆上特制的蔥姜蒜爆香香油，上菜。
“請品嘗，家常清湯面一碗?！?p> “看起來很普通嘛，這么清的湯，很清淡嘛。中華料理不是很講究味道的震撼嗎？”幸平看了看這一碗平平淡淡的面說到。
“家常菜那么花里胡俏的干嗎？嘗嘗吧?！?p> “你干嘛不用鋼棍??？你那個搟面杖我還好奇怎么用呢？”
“家常菜，普通點就好了?！?p> “我說……”
“別說了，吃你的面，吃完自然就知道了。再廢話，面就泡爛了。”老板打斷了幸平的提問。
“……，哦?！?p> 哧溜……哧溜……，兩父子吃了起來。
石客也沒閑著，自己也做了一碗吃了起來。
對于一個吃貨來說，光看別人吃好吃的，那是會想死的。
三個人不一會兒就吃完了面，對視半天，久久沒說話。
“我過沒過關(guān)，說句話??？老板、幸平？”
“你這面……很不錯。我不得不承認，真的很不錯。我從來沒吃過這么有口感的面條，在咬斷的時候居然會輕輕地彈到牙齒。面湯里的佐料很少，但是配比很奇怪，說清淡很有味道，說濃郁卻又完全沒有一般中國料理的濃重口味，澆頭是煎過蔥姜蒜的油，卻沒有中國料理常有的油膩感，這是怎么做到的？”幸平說到。
“你沒吃過中國菜吧？”
“吃過啊。麻婆豆腐、炒青江菜、回鍋肉、左宗棠雞什么的，我都吃過，而且還做過?！?p> “你吃過正宗的中國菜嗎？現(xiàn)在的左宗棠雞某種意義上來說早就被一些廚師按照外國人的口味改得和中國菜沒多大關(guān)系了。盡量往重口味做了?，F(xiàn)在連甜辣口味的都出來了，我的天?！?p> “……，老爸，你來評價。我的評價總覺得有點沒見識了。”幸平推了推老板。
“你在面湯里加了胡椒粉以提升味道的口感，但是你這道面真正的關(guān)鍵不在湯，而在于面條的本身。對吧？”
“嗯。”石客點了點頭。
“面條本身？不就是加了點糖嗎？”幸平說到。
“你猜錯了，我沒加糖?！笔驼f到。
“那面條里淡淡的甜味是怎么回事？沒用糖，用的是什么？”
“是南瓜。你在面條里揉進了南瓜。創(chuàng)真，這你都沒嘗出來？”老板說完，幸災(zāi)樂禍地看向了幸平。
幸平臉紅成煮熟的螃蟹了。
“老板牛逼！！這都吃出來了！”
“不可能，他的面團是我看著揉的，全程沒用到南瓜?！毙移秸f到。
“我是拉面之前揉進去的，你在外面等沒看到。這樣做可以讓南瓜的風(fēng)味一絲絲斷斷續(xù)續(xù)地出現(xiàn)在面條中，讓人忍不住去好奇甜味的來源而多次仔細品嘗面條。用心去吃去品，那會更香?！?p> “再加上你在面湯里加上了胡椒粉，兩者的對比則會使本來不太濃厚的面湯吃出一種讓人眼前一亮的感覺。相當(dāng)不錯的設(shè)計，你超水準(zhǔn)合格了?！崩习逭f到。
“這也不是設(shè)計啦。這只是合理的使用調(diào)料而已。吃了淡的東西，再吃濃的，味道就會更重。自古以來的生活常識啦?！笔蛽狭藫虾竽X勺。
“但是，能把這一點利用到做菜上的廚師又有多少呢？很少。所以，你很優(yōu)秀。再謙虛就過了。幸平，帶他去你房間打個地鋪吧。明天可以正式上班了?！?p> “為什么住我房間啊？”
“我嫌擠。你的個子小，地方比較空。”
“……”
“嘩啦?。 眲傟P(guān)上的店門被拉開了。