開飯店，最終的還是看飯菜好不好吃，飯菜如果做的難吃，你就是再怎么推廣宣傳，最后生意都好不了。那種開在車站機(jī)場，位置獨(dú)特，宰一個算一個，不需要回頭客的另說。
你說家常菜的話，瑞文自己也能做幾個，畢竟以前一個人在外，經(jīng)常也是會自己下廚做幾個菜的，畢竟自己做的會比在飯館吃便宜不少。
不過那幾個菜用來開飯店就有點(diǎn)不夠看了，怎么辦呢？簡單啊，遇事不決問千度。他雖然不能上千度搜索，但是不還有胖爺嗎？
給胖爺發(fā)個語音，胖爺雖然不知道為啥瑞文要找他幫忙做這個，但是誰叫人家瑞文才幫他賺了40多萬呢？給錢的就是大爺嘛，大爺叫干啥就干啥，再說了，就是在網(wǎng)上啪啦菜譜有啥難度?。?p> 胖友隨手點(diǎn)開美食天下的網(wǎng)站，把里面那些評價高的，置頂?shù)牟俗V，叭叭叭不管三七二十一就截圖發(fā)給了瑞文。反正瑞文也沒要求菜系什么的，只要是味道好吃的都行。
瑞文這邊收到菜譜，從里面選了一部分出來就帶著顏哥和阿萌回了帕里斯商會。
為啥要來帕里斯商會？當(dāng)然是選食材了，前面就說了，帕里斯商會靠近梅里雪山，經(jīng)營主要的就是各類山貨食材。
畢竟地球上的食材和這里的不一樣，所以瑞文的任務(wù)就是把差不多的食材選出來。至于說調(diào)味料，這幾天吃的飯，基本的酸甜苦辣的調(diào)味品這里都有，到時候做的時候叫廚子按味道酌情添加就好了。
瑞文選的第一道菜就是紅燒肉，這不算是上檔次的菜，就是一道普通家常菜，但是沒辦法，這是他現(xiàn)在最想吃的一道菜，所以就假公濟(jì)私一把咯。
“顏哥，有沒有那種帶皮的，皮下面是肥肉然后是瘦肉。肥瘦比例要四肥六瘦的。恩，做好以后肥肉吃起來要軟糯，肥肉肥而不膩，瘦肉香甜松軟入口即化。”瑞文盡量把食材描述的精準(zhǔn)一點(diǎn)，特別強(qiáng)調(diào)口感。
“瑞文，你連食材都不認(rèn)識，到底會不會做菜??？”阿萌懷疑的看著瑞文，第一次聽說一個連食材都不認(rèn)識的人要教人家做菜。
“會不會一會咱們試一試不就知道了。你先說有這種肉沒有，要知道巧婦難為無米之炊，要是沒有符合我要求的食材，那我肯定弄不出來?？芍灰巢臐M足我的要求，做出來的菜保管把你舌頭都吞掉?！?p> “哼，阿萌才會吞掉自己的舌頭，嘞嘞嘞嘞。”說完還把自己舌頭伸出來調(diào)皮的逗著瑞文。
“你說的這種肉和六足獸的肉很像。”顏哥帶著瑞文來到一個冰柜前。因?yàn)楦甑浅翘鞖鉄幔韵衽晾锼股虝@種售賣食材和山貨的商會都會準(zhǔn)備很多和冰柜，用煉金器具進(jìn)行制冷以保存食材，防止腐壞。
瑞文從里面提溜出一塊肉來看了看，只看外表和五花肉挺像的，就是瘦肉部分的顏色更深一些，至于口感怎么樣還要吃一吃才知道。
至于香料，八角桂皮當(dāng)然是沒有的，不過在香料區(qū)挨著聞一聞，嘗一嘗，瑞文還是找到了替代品，至于味道如何，只有做出來才知道了。
而調(diào)味品到還挺全，因?yàn)楦甑浅强亢?，鹽和從一種海草里面提取的類似味精的味素都有。醬油也有，就是沒有豆瓣醬，讓瑞文有點(diǎn)遺憾。
紅燒肉的食材基本找齊了，剛好顏哥從帕里斯商會找的一個廚師也過來了。一個年輕人，叫克里德，平時就是負(fù)責(zé)給商會里面的員工做飯的，現(xiàn)在還一臉懵逼，不知道商會大小姐叫自己來干嘛。
幾人來到廚房，瑞文看了看廚具和地球上的當(dāng)然也不太一樣，不過將就也能用，他先花了個圖拿給顏哥，是比較常見的炒鍋和鍋鏟什么的，自然會有下面的人送去找鐵匠打造。
“肉切塊，每塊大概2、3厘米見方?！比鹞囊贿呎f一邊用兩個手指比劃了一個大小。
克里德你要叫他做什么名菜可能做不了，但是廚師的基本功當(dāng)然是不差的，按著瑞文的指點(diǎn)把肉切塊，焯水。
然后熱鍋下油，放入糖霜，按瑞文的指點(diǎn)炒出糖色。
阿萌在灶臺邊努力的踮著腳尖，伸長脖子，看見鍋里的油從透明變成醬褐色，嫌棄的說道：“咦，這黑乎乎的顏色能吃嗎？”
“退后退后，一會掉鍋里給你煮了啊?！比鹞陌褤v蛋的阿萌趕開，繼續(xù)指導(dǎo)克里德操作。
“關(guān)小火，快快快，這糖漿不能糊，糊了就有一股苦味了。下肉下肉，對，翻炒，給肉均勻的上色。好，加這個醬油進(jìn)一步上色?！?p> 隨著醬油的倒入，醬香味開始慢慢的出來了，瑞文又指點(diǎn)著把開始找到的香料放了進(jìn)去。香料被油脂爆香，混合著肉的味道更顯濃郁。
阿萌在一邊抽著鼻子，感覺口水怎么不自覺的就留下來了(ˉ﹃ˉ)
“加水，停，不能加涼水，加熱水。不然剛才的糖漿會凝住就不均勻了。”
“好，加蓋，大火煮開小火慢燉就行了?！比鹞牡竭@里也送了一口氣，看了看克里德問道：“怎么樣？學(xué)會了嗎？”
“學(xué)會了。”克里德老實(shí)點(diǎn)頭，步驟確實(shí)不多，幾個要點(diǎn)瑞文也特別指出了，所以他已經(jīng)完全記下了整個過程。
考慮到這個肉起碼要燒大半個小時，瑞文看看剛才的肉還剩了不少，剛好還能再做一個菜，于是又開始指點(diǎn)克里德把肉切薄片。
“對，順著這邊切，薄一點(diǎn)，哎喲，克里德，刀功不錯啊?！比鹞目粗死锏碌断履谴笮∠嗨坪癖【鶆虻娜馄?，開口稱贊道。
“你別小看克里德，他曾經(jīng)也是二級劍士，不過后來腳受了傷，加上確實(shí)喜歡廚藝，所以就轉(zhuǎn)行當(dāng)了廚師。當(dāng)然，沒有阿萌我厲害就是了?！?p> “哈哈，那肯定的，除了小姐就是阿萌最厲害了?！笨死锏麻_朗的笑笑，對阿萌夸贊道。
“肉切好了還是熱鍋起油。這鍋我看你用著都別扭，等新鍋打好了就好了?！?p> “油溫六成下這兩個香料?！比鹞闹噶酥敢贿呌脕硖娲ń泛透衫苯返膬煞N食材。
“怎么判斷是六成油溫？”克里德認(rèn)真的問道。
“你看油面，有點(diǎn)波動了，而且有輕微油煙冒出來就是六成了?！?p> “謝謝！”克里德真誠感謝，要知道那些大廚是不會輕易把自己的秘訣告訴他人的，瑞文的認(rèn)真指導(dǎo)，對他這種熱愛廚藝的人來說，真的是醍醐灌頂。
“下肉煸炒，快快快，不然一會辣椒糊了就不好吃了。好，放鹽，放醬油，味素。這個，這個蔬菜的菜頭切片放進(jìn)去，炒熟起鍋裝盤?！?p> “呼！好香啊，好香啊，你這放這么多香料，會不會有毒?。啃〗?，我先幫你試試毒！”阿萌在一邊拿著叉子一邊跳著一邊狡黠的說道。
瑞文故意把盤子端的高高的，用叉子叉起一片五花肉，還對著光讓阿萌看到。
“不錯，不錯，你看這肉卷曲過來，像不像個燈罩，這叫燈盞窩，可以沒有豆瓣醬，不然做成回鍋肉更好吃。”
阿萌抬起頭看著燈下卷曲的大肉片子，被煎的微微有些金黃的肉片上，一小滴被辣椒染的有些發(fā)紅的油脂慢慢滴下。
“咕嘟！”(ˉ﹃ˉ)(ˉ﹃ˉ)
一只手拉著瑞文的衣角，抬起頭水汪汪的大眼睛泛著星星點(diǎn)點(diǎn)的光芒一閃一閃的看著他。
“吃吧，吃吧，小心燙……啊……”
瑞文話沒說完，阿萌已經(jīng)用叉子叉了一片肉送進(jìn)嘴里，然后就被燙的“啊啊哦哦”的在那里跳腳，偏偏她還舍不得吐出來。
“少姐……當(dāng)當(dāng)……好當(dāng)，好七，真的好七，你也嘗嘗?！卑⒚缺粻C的話都說不清了。
“呵，你??！”顏哥看阿萌的樣子又好氣又好笑，也拿了叉子叉了一片肉，吹了吹才放進(jìn)嘴里。
確實(shí)好吃，味道層次豐富，麻辣鮮香的口感，瘦肉微焦，有嚼勁、肥肉又Q彈，卻因?yàn)榘讯嘤嗟挠投急鋈チ?，所以并不顯得油膩。
“怎么樣？”瑞文自己也嘗了一口，確實(shí)和在地球上的口味有些差別，畢竟食材不同，但是這六足獸的肉肉香更加濃郁，口感更好。就瑞文的感覺竟是比地球上吃的更勝一籌。
不過到底好不好吃，他這個穿越戶可說了不算，還是得看看這個世界的人能不能接受。
“好吃，肥瘦肉夾雜在一起造成了豐富的層次，然后那幾味香料帶來的麻辣口感更加刺激了食欲，吃了一塊馬上就想再吃一塊。而后面加進(jìn)去的這種菜頭又特別青脆，略微有一些油膩的感覺也被沖淡了?！笨死锏伦鳛閷I(yè)的廚師，點(diǎn)評的還是比較專業(yè)。
顏哥點(diǎn)了點(diǎn)頭表示贊同，手上的叉子已經(jīng)不自覺的叉向下一片肉了。
至于阿萌，兩邊臉都鼓起來像一只倉鼠，一邊飛快的咀嚼一邊用叉子叉著肉往自己的嘴里塞。
很快一盤肉連著里面的素菜都被一掃而空。
“呼！”阿萌滿足的摸著自己的小肚子，舒服的長出一口氣。
“瑞文你可真厲害！”現(xiàn)在的阿萌看瑞文的眼睛里面全是小星星，在她的世界里只有兩種人厲害，一種是打架厲害的，一種就是做好吃的厲害的。后者比前者更厲害。
“好吃吧？是不是快把舌頭都吞下去了？”瑞文也很滿意，飯店飯店，飯菜不好吃什么都是白搭，只要飯菜過關(guān)，他相信憑借他的推廣，要完成賭約是輕而易舉的。
“哼，阿萌才不會把舌頭吞下去，吞下去以后就不能吃好吃的了。我宣布，這個小炒肉就是大陸上最好吃的肉了，以后只要有小炒肉在，我阿萌就是被撐死，被噎死，也絕對不吃別的肉了。”
阿萌握起小拳頭信誓旦旦的說，表示自己以后就是小炒肉的忠實(shí)擁躉。
“咦，什么味道，真香？”阿萌一邊伸長脖子一邊抽動著鼻子尋找著香味的來源。
紅燒肉……好了！