第五章 初入尚書(shū)府

　　因?yàn)槭掷飳捲Ａ诵?，這個(gè)年過(guò)得非常舒適，時(shí)間也飛快流走，一個(gè)正月，方秀一就想出了一道菜——粉蒸肉和粉蒸排骨。這里沒(méi)有米粉，方秀一提前在家里用碗和搟杖碾碎米粉，然后到明樓去，如果買(mǎi)賣(mài)不成，正好自己用，反正也不虧。因?yàn)榉壅舻某绦蚨疾畈欢?，所以，方秀一是一次性賣(mài)兩個(gè)菜，好在這兩個(gè)菜用料也不是特別講究，沒(méi)有那些稀奇的東西。

　　這兩個(gè)菜，用料不講究，主要是新鮮在那個(gè)米粉上，所以老板給了六兩銀子，還是照舊又送了好多菜給方秀一。方秀一想著，孩子們幾年的學(xué)費(fèi)也攢的差不多了，她聽(tīng)明樓老板說(shuō)，好一點(diǎn)的私塾，一個(gè)孩子一個(gè)月一兩銀子，她一定要讓孩子去私塾，受好的教育，她也要去找其他的活干了，兩個(gè)孩子一上學(xué)，花費(fèi)自然就大了，現(xiàn)在跟上一世不一樣，沒(méi)有義務(wù)教育之說(shuō)，何況就是義務(wù)教育，花在孩子身上的錢(qián)比大人還多。

　　想到這兒，方秀一才驚覺(jué)自己漏了一些東西。前世的那些孩子們，上學(xué)之余都要學(xué)個(gè)什么特長(zhǎng)，吹拉彈唱的，但是她一直忘了這一茬，沒(méi)考慮過(guò)這個(gè)。現(xiàn)在她得更努力了，最起碼讓孩子們都能學(xué)個(gè)琴什么的，前世她學(xué)的書(shū)法，但這一世，書(shū)法不是特長(zhǎng)，而成了必學(xué)的了，她得去打聽(tīng)一下學(xué)琴得要多少錢(qián)，而且，琴棋書(shū)畫(huà)，是不是都要去學(xué)習(xí)？想了又想，方秀一覺(jué)得壓力更大了，如果財(cái)力不允許，要放棄哪一個(gè)？還是有什么地方能一起都學(xué)了？看來(lái)，自己真是疏忽了，這些年就顧著肚子了。

　　方秀一再三探索了自身的素質(zhì)，發(fā)現(xiàn)真的是什么都做不來(lái)，以前看有人寫(xiě)，穿越人士還能設(shè)計(jì)首飾什么的，開(kāi)玩笑，她前世買(mǎi)過(guò)一次首飾，就是買(mǎi)了一副耳環(huán)，花了一千大洋，是個(gè)寶石的，也沒(méi)什么樣式，其他的東西，她也沒(méi)接觸過(guò)，平時(shí)也不感興趣，想了想，似乎就是只有吃了?？墒牵_(kāi)飯館的話，她人沒(méi)人，錢(qián)沒(méi)錢(qián)，還有兩個(gè)小包子要照顧；做生意的話，也不知道要做什么，前世，她學(xué)習(xí)工作一直都比較穩(wěn)定，沒(méi)有那么多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。是不要再去給人家講故事？方秀一有點(diǎn)不自信，真的怕衰神附體，自己會(huì)離開(kāi)京城，以后真的沒(méi)地方可去了。方秀一想了又想，沒(méi)個(gè)定論，這一下都出了正月。

　　剛過(guò)了二月二，明樓老板請(qǐng)方秀一過(guò)去，說(shuō)是有事商量，方秀一一路上心情忐忑，莫不是酒樓要倒閉？她惴惴不安地坐到老板對(duì)面，發(fā)現(xiàn)好像不是那么回事，心里稍微輕松了一下。

　　“方氏，不要緊張，今天請(qǐng)你過(guò)來(lái)，也是說(shuō)個(gè)家常?！卞X(qián)老板面色很平和。

　　“錢(qián)老板客氣了，如果我有什么能幫得上忙的地方，還請(qǐng)講?！?p>　　“記得你說(shuō)過(guò)自己不是京城人氏，不知你從哪里來(lái)，家里還有什么人？”

　　方秀一一聽(tīng)，怎么像是查戶口的。

　　“我從應(yīng)天府過(guò)來(lái)，父母公婆和丈夫都已去世，就有兩個(gè)孩子在身邊。”

　　錢(qián)老板看慣變遷，見(jiàn)過(guò)人情冷暖，但聽(tīng)到方秀一這樣的情況，還真是少見(jiàn)。

　　“我這里得了你幾個(gè)新鮮菜，口碑不錯(cuò)，既然你有這個(gè)手藝，為什么不想著自己去干這一行？”

　　“承蒙錢(qián)老板看得起，那幾道菜入了您的眼。但是，我本身并不擅長(zhǎng)與人打交道，家里也沒(méi)人幫忙，我們又是外來(lái)人，沒(méi)有根基，況且，孩子年幼，還要我照顧?！?p>　　“原來(lái)是這樣。你這樣也不是長(zhǎng)久之計(jì)，有沒(méi)有其他的打算？”

　　方秀一現(xiàn)在有了一點(diǎn)想法，看來(lái)這個(gè)錢(qián)老板是有什么機(jī)會(huì)介紹給她，她不相信人家會(huì)這么無(wú)聊地跟她閑聊。

　　“說(shuō)來(lái)讓錢(qián)老板見(jiàn)笑了，我無(wú)一技傍身，也沒(méi)讀過(guò)書(shū)，家境艱難，這幾年就是求吃飽穿暖了，還真是無(wú)所仰仗?！?p>　　“這幾個(gè)月看你也是潔身自好之人，雖出身貧困，但氣質(zhì)不見(jiàn)落魄，做飯的手藝也不錯(cuò)，所以想給你介紹個(gè)活兒，但不知道你的打算?！?p>　　“多謝錢(qián)老板照顧，你介紹的活計(jì)，一定是不錯(cuò)的，還請(qǐng)說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)?！?p>　　“咱們禮部尚書(shū)的管家跟我是同鄉(xiāng)，尚書(shū)家的廚娘年前回家出了意外，管家先后找了幾個(gè)廚娘，都不得尚書(shū)意，那天他跟我嘮叨了幾句，我就聽(tīng)到了耳朵里。不知，你是否有此意？”其實(shí)錢(qián)老板不敢隨意攬承這種事情，畢竟是尚書(shū)府，出了問(wèn)題，怕是不好過(guò)?！皬N娘只負(fù)責(zé)尚書(shū)大人的一日三餐，府里其他人有另外的廚師?！?p>　　尚書(shū)府？這可是大官，方秀一不太懂，該不是一品大員吧？一品大員竟然缺廚娘？這有點(diǎn)不可置信。但不知道這個(gè)尚書(shū)大人品性如何，她可不愿意侍候一個(gè)不通人情的人，搞不好小命也搭進(jìn)去了。

　　錢(qián)老板似乎看出了她的猶豫，“尚書(shū)大人沒(méi)有成家，對(duì)待下人很溫和?！?p>　　沒(méi)成家？尚書(shū)沒(méi)結(jié)婚？該不是有什么問(wèn)題？不過(guò)，既然錢(qián)老板這么說(shuō)，這個(gè)廚娘的工作應(yīng)該還是不錯(cuò)的選擇的，而且，自己做飯也不愁，何況只負(fù)責(zé)尚書(shū)一個(gè)人的飲食。再說(shuō)了，自己還在猶豫，搞不好人家還不要自己呢。

　　“那好，多謝錢(qián)老板的推薦，我就去試試?！?p>　　“現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間剛好，你去找陸管家，提我就好?！?p>　　方秀一謝過(guò)錢(qián)老板，先匆忙回了家，給孩子們交代了一下，就急急趕到了尚書(shū)府。

　　錢(qián)老板剛才已經(jīng)告訴過(guò)她尚書(shū)府的位置，別說(shuō)，地段還真好，高門(mén)大戶，周圍到處是這個(gè)府那個(gè)府的，看來(lái)是權(quán)力中心??！

　　方秀一很自覺(jué)地沒(méi)去正門(mén)，想她一介民婦，哪有什么臉面和資格去正門(mén)。她繞道東側(cè)的小門(mén)，說(shuō)是找陸管家，守門(mén)人回稟了陸管家后才有一個(gè)小廝才領(lǐng)著方秀一往里走。尚書(shū)府還真大，方秀一沒(méi)敢四處張望，低頭跟著走，差不多五六分鐘，才到了一個(gè)院子，看來(lái)這個(gè)應(yīng)該就是尚書(shū)大人的院子了，門(mén)口還有兩個(gè)守衛(wèi)，難道尚書(shū)大人就在里面？方秀一有點(diǎn)緊張。

　　“你就是錢(qián)老板介紹的廚娘？”陸管家跟錢(qián)老板差不多年歲，也就四十歲左右，看起來(lái)比錢(qián)老板更有威嚴(yán)一些，可能是久而久之被尚書(shū)影響的。

　　“是的，我姓方?！狈叫阋徊辉敢馓崞鹱约旱恼煞?，那個(gè)死鬼，就是當(dāng)時(shí)爽了一下而已，但留給家里人卻是天大的負(fù)擔(dān)，一點(diǎn)責(zé)任心都沒(méi)有。

　　“嗯，方氏。這里的情況，錢(qián)老板跟你說(shuō)了吧？”

　　“錢(qián)老板略有交代?！?p>　　“嗯，那就好。你先試一下吧?，F(xiàn)在大人早朝就快回來(lái)了，你看看廚房里的東西，做一頓飯?！?p>　　方秀一知道，這是試手藝呢，希望那個(gè)什么尚書(shū)好伺候一點(diǎn)。

　　廚房里沒(méi)多少東西，該不是尚書(shū)這幾天主要是在外面吃吧？除了基本的調(diào)料外，就只有一只雞，還有幾個(gè)雞蛋。這讓方秀一懷疑，是管家故意的。

　　方秀一把廚房看了個(gè)遍，心里大概有了個(gè)譜。她準(zhǔn)備做口水雞、炒雞蛋和一個(gè)雞絲湯，除了雞還是雞。

　　管家沒(méi)有離開(kāi)，可能是要現(xiàn)場(chǎng)考察。方秀一也沒(méi)多說(shuō)話，就開(kāi)始準(zhǔn)備。她先盛了一盆水放到室外，現(xiàn)在天冷，水一會(huì)兒就會(huì)冰涼。生了火，淘米，加水，先把米蒸到到鍋里。把雞切了一半，洗干凈，去骨，水燒開(kāi)，雞肉下鍋煮熟。米飯鍋水開(kāi)，把米飯撈出來(lái)，剛才的米飯湯舀出來(lái)放到小盆里，然后鍋里加水，上鍋蒸米飯，這種方法叫撈米飯，不僅米飯口感好，而且那個(gè)米飯湯也非常好喝。打好雞蛋，放了點(diǎn)韭菜，放在一邊待用。差不多十幾分鐘后，方秀一把雞肉撈出來(lái)，放到剛才在外面的冰水里，取出來(lái)切成長(zhǎng)條，裝盤(pán)待用。然后炒花生，這可是很少見(jiàn)的，畢竟花生是外來(lái)的東西。用碗壓成花生碎，準(zhǔn)備好蔥花，調(diào)好汁子，然后從另一半的雞肉上撕下來(lái)點(diǎn)雞絲肉，腌了一下，下鍋斷生，放著。全都準(zhǔn)備好，就等著尚書(shū)大人回家，立馬最后一道程序。

　　正在這時(shí)，外面有人對(duì)陸管家說(shuō)，尚書(shū)大人差不多再有一炷香的時(shí)間就回來(lái)了。

　　“大人要回來(lái)了。”陸管家提醒道，他覺(jué)得這個(gè)廚娘好像什么也沒(méi)做好。

　　“好的?！狈叫阋涣ⅠR上鍋熱油，雞蛋韭菜沒(méi)幾下就已經(jīng)炒好，金黃金黃的，點(diǎn)綴一點(diǎn)綠色，自己看著都想吃。然后就著油鍋，做湯，下雞絲，上點(diǎn)蔥花，雞絲湯做好。汁子調(diào)勻，撒上花生碎，澆到雞肉上，點(diǎn)綴蔥花。齊活！

　　陸管家沒(méi)想到，剛才還沒(méi)影兒的飯菜，這一下子就成了，就像突然變出來(lái)的一樣。

　　“陸管家，都好了。”方秀一連米飯都盛好了。

　　陸管家叫來(lái)一個(gè)年輕人，把飯菜端了出去。方秀一就站在廚房里等著，陸管家什么也沒(méi)說(shuō)，她也不敢亂動(dòng)，更不敢出去，生怕沖撞了貴人。剛才做了一頓飯，自己也有點(diǎn)餓了，看著桌子上的那碗米飯湯，她想著，是不是要喝了，當(dāng)然也只是想想，也不知道那個(gè)大人喜不喜歡喝這個(gè)，其實(shí)真的挺好喝的。

　　尚書(shū)大人吃飯吃得真慢，就那么點(diǎn)東西，方秀一覺(jué)得差不多吃了有半個(gè)小時(shí)，陸管家才叫人把盤(pán)子送了過(guò)來(lái)，只要炒雞蛋剩了一點(diǎn)，其他都吃完了，這讓方秀一心里燃起了小小的火苗。

　　“方氏，大人很滿意，你下午就過(guò)來(lái)吧，先試用一個(gè)月，工錢(qián)二兩，如果一個(gè)月后，大人同意了，就繼續(xù)做下去，工錢(qián)三兩?！?p>　　方秀一一聽(tīng)到那個(gè)二三兩的工錢(qián)，哪有不愿意的。

　　“請(qǐng)問(wèn)管家，我是要住在這里嗎？”

　　“你跟其他人住在旁邊的院子里。”

　　“管家，很感謝大人的照顧。但是我還有兩個(gè)孩子需要照顧，我能不能把他們也接過(guò)來(lái)？”

　　陸管家皺了下眉頭，難得大人有可口的飯菜能吃，不知道最近換了多少人了。

　　“這樣吧，你既然有孩子，我另外給你安排地方，你下午過(guò)來(lái)時(shí)有人帶你去。不過(guò)，不能亂跑，你每天主要就是在這里給大人做飯?！?p>　　“我知道了，謝謝陸管家！”