首先把豬里脊肉切成3毫米厚的大片,用適量鹽抓勻、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。
把淀粉放到裝肉的碗里,抓勻,蔥姜切絲,蒜切片,香菜梗切段。
鍋上火,加入油,待燒至七成熱時(shí),逐片下入掛好淀粉的肉片,炸至3分鐘左右,外表挺實(shí)、敲時(shí)有清脆聲撈出。
待油溫上升至八成熱,再下入肉片復(fù)炸,把糖、醋、醬油、香油調(diào)勻,肉炸脆用漏勺撈出。
鍋留底油,放蔥、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,顛翻均勻,加香菜梗,出鍋裝盤即可。
等等!先不要換臺(tái),這不是美食頻道。
伍桐將鍋包肉盛出來(lái),到現(xiàn)在他已經(jīng)做了四個(gè)菜,鍋包肉,紅燒肉,紅燒豬蹄,干炸排骨。
不過伍桐只做了三四人份的,剩下的人就只好讓這些廚師來(lái)做,他們才是專業(yè)的廚師,不做菜那讓他們來(lái)干什么!
伍桐是業(yè)余到不能再業(yè)余的廚師,他只是想改善自己的伙食,要真的算起來(lái),他的廚藝要比那些家庭婦女還要差上許多,不過他比這個(gè)年代的人多的就是見識(shí),這種見識(shí)也會(huì)被教給這里的人,這些廚師就是一批看到了后世技術(shù)的人。
幾個(gè)廚師還沉浸在伍桐剛才的手法上,明顯要比早上炒的菜難上一個(gè)層次,他剛才說的掛漿,爆炒什么的這幾個(gè)廚師還在思考。
伍桐也不管他們了,就讓他們自由發(fā)揮。
烤全羊已經(jīng)架起半個(gè)多時(shí)辰了,現(xiàn)在有一個(gè)廚子在看著,他還是第一次做這種事,直接烤整只羊,聽說北方才有這種菜,南方的菜品較為精致,不會(huì)使用這么粗獷的方法直接炙烤。
“師父,這道菜不會(huì)膻嗎,羊肉的味道畢竟很重啊,直接烤的話...”這位廚師很明白羊肉的屬性啊,可是他好像忘了一件事。
伍桐站在他身邊,笑著說道,“你忘了我們?cè)缟峡呻缌撕荛L(zhǎng)時(shí)間啊?!?p> “對(duì)!對(duì)對(duì)對(duì)!”這位廚師一拍腦袋想起了這件事,“您早上使用蔥姜花椒和大料,這都是去腥除膻的東西?!?p> “接著點(diǎn)羊油,不要浪費(fèi)了?!蔽橥┨嵝训?,“加了羊油的東西會(huì)更好吃的?!?p> “羊皮黃紅酥脆,肉質(zhì)嫩熟的時(shí)候就可以取出來(lái)了,你仔細(xì)盯著點(diǎn)?!?p> 廚師笑著點(diǎn)頭,這算是又學(xué)到了一種新技術(shù),他們這種廚師唯一的夢(mèng)想都是多攢些經(jīng)驗(yàn),好能早日當(dāng)上大廚,多學(xué)一種東西就是多了一成勝算。
伍桐笑著拍了拍他的肩膀,轉(zhuǎn)過身看了一眼葉青鸞,她的臉色好多了,早上哭了一通,伍桐還很擔(dān)心她傷心過度,現(xiàn)在看來(lái)已經(jīng)恢復(fù)的差不多了,不需要心理輔導(dǎo),不,這個(gè)可以需要。
正準(zhǔn)備給葉青鸞做一次心理輔導(dǎo),伍桐就看到了一大幫子人沖著他們過來(lái)。
首當(dāng)其沖的就是浮云觀的道士!
伍桐走到葉青鸞身邊輕輕握著她的手,就像之前他做過的事情一般,依然想捂暖她的手,伍桐抬起頭看著這群受約而來(lái)的客人,熟絡(luò)的打著招呼。
“老爺子身體還真好!四位師兄也來(lái)了,正庭你他喵的別亂跑,四位師侄也來(lái)了,都好好玩啊。”
“柴榮你別傻笑,等會(huì)兒再來(lái)喝酒?。×滞粶?zhǔn)幫他擋酒!”
“四皇子別低頭玩魔方了,看一看這風(fēng)景,還有這肉!”
“長(zhǎng)公主......長(zhǎng)公主您隨便找地方坐。”
“靖王......靖王!”
一時(shí)間伍桐以為自己眼花了,這位爺怎么會(huì)過來(lái)?
靖王看著伍桐的表情,“你不想見到本王?”
伍桐露出微笑,“怎么可能,靖王來(lái)此倒是讓這風(fēng)景都蓬蓽生輝了,呵呵呵。”
“本王聽說你對(duì)烹飪有一手,特來(lái)嘗嘗?!本竿跻膊稽c(diǎn)破伍桐的小心思,看了地上擺著的盤子說道。
“請(qǐng)!”伍桐伸出手請(qǐng)靖王入座,然后他就看到越來(lái)越?jīng)]有規(guī)矩的老頭,“老爺子,你洗沒洗手,就直接用手拿紅燒肉,埋不埋汰!”
老真人嚼著紅燒肉,心滿意足的癱在地上,“老道我不臟,不臟?!毙蠢霞一镆坏裳壑椋安粚?duì),老道很臟,這盤肉你們不能吃了,臟!”
伍桐笑著摸了摸鼻子,“老爺子,你都多大歲數(shù)了能不能要點(diǎn)臉?”
老真人抱著紅燒肉,呵呵笑著,“有肉吃,不要臉。”
伍桐蹲在老頭身前,看著他手里的紅燒肉,隨時(shí)準(zhǔn)備將它搶過來(lái)威脅老家伙,“吃肉可以,先答應(yīng)我一件事!”
“你說?!崩险嫒擞钟檬帜闷鹨粔K紅燒肉塞進(jìn)嘴里,口齒不清的說道,“你說?!?p> “收這小子為徒!”伍桐擺了擺手將四皇子柴瑯招呼過來(lái),“就這位。”
柴瑯九十度躬身,長(zhǎng)鞠不起,“柴瑯見過老真人,還請(qǐng)老真人收我為徒!”
看的出來(lái),四皇子是真的很想逃離皇宮,很想撇掉自己皇子的身份。
老真人抬了抬眼皮,搖著頭說道,“不妥不妥?!?p> 伍桐臉色一沉,正要武力制裁,切斷補(bǔ)給的時(shí)候,又聽到老道士說道。
“老道不會(huì)再收徒了,不過浮云觀二代弟子也都有徒弟了?!崩系朗坑媚弥t燒肉的手指撓了撓頭,“但是還有一個(gè)人沒有弟子,你可以找他問問?!?p> 四皇子的眼睛暗了又亮,伍桐則是微微變色。
浮云觀二代弟子,好像就只有他沒有弟子。
靠,這老頭又坑我!這次是偷雞不成蝕把米。
伍桐一愣,四皇子也不是笨人,直接調(diào)轉(zhuǎn)身形,拜在伍桐的身前。
伍桐沒有搭理四皇子,轉(zhuǎn)過身看著老道士,挑眉問道。
“老爺子,您說這合適嗎?”
“合適,怎么不合適呢,合適!”
“這可是四皇子!”伍桐有些急了,他可是很怕與姓柴的人有什么聯(lián)系。
“怎么,還有你怕的事情?”
伍桐的臉抽了抽,深吸一口氣,反正是掛名,伍桐也不介意,倒是就把四皇子扔到浮云觀,他自己在這和葉青鸞過二人世界,不耽誤,這么想著,伍桐轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼珠,說道,“收他當(dāng)?shù)茏涌梢?,但是我有個(gè)條件?!?p> “你說?!?p> “你給皇上去信,說這是你的主意。”
“......”
“今天肉管夠,還有你沒吃過的花樣!”伍桐寒著臉說道,這老頭明擺著坐地起價(jià),反正自己已經(jīng)做好了被他宰一頓的準(zhǔn)備了。
“成交!”
伍桐不情不愿的和老道士捏過紅燒肉的手掌拍在一起。
啪!
他就知道這老頭貪戀口舌之欲,肯定會(huì)答應(yīng)自己的要求,雖然與自己預(yù)想的有所不同,但要是老道士上書皇帝,效果應(yīng)該是一樣的。
不過這老頭的臉皮倒是越來(lái)越厚了,已經(jīng)修煉到大盈若缺的地步——不要臉的境界了,知道自己有事情求他,反過來(lái)跟自己扔坑里還能吃很多肉,這老家伙怎么還不糊涂??!
“柴瑯見過師父!”四皇子大聲說道。
伍桐的臉抽了抽,隨手?jǐn)[了擺,把他趕到一旁去玩魔方,這小子沒有公式上面那一層要還原不知道要多長(zhǎng)時(shí)間,讓他自己去試吧。
長(zhǎng)公主在一旁看著這一幕,略略有些驚訝,伍桐掃了她一眼,估計(jì)現(xiàn)在她正在重塑世界觀吧,一個(gè)德高望重的真人在這里就和小老頭一般偷奸?;?,邋里邋遢的抱著一盤肉吃的津津有味。
那邊忙著的八個(gè)廚師一盤一盤的上著菜,一個(gè)新鮮的炒鍋,一種新鮮的技藝,他們可是大顯身手的一次。
靖王很斯文的嘗了一片鍋包肉,外焦里嫩,酸甜可口,“真如榮兒與馮保所言,你做菜倒是一絕。”
伍桐笑著說道,“我是業(yè)余選手,只是占了個(gè)先機(jī)而已,等那些大廚都學(xué)會(huì)了,會(huì)比我做的更好吃?!?p> “你倒是大方,什么東西都四處教人?!本竿蹩粗橥┱f道,“你會(huì)的東西還真不少?!?p> “都是小道?!蔽橥┧奶幪筋^不去看靖王,這家伙的表情根本看不出端倪,他干脆就不看了。
“這下四皇子成了你的弟子,你打算怎么辦?”靖王明顯是知道這件事情的,剛才又看到了他與老道士演得一出好戲,他看著在一旁玩著魔方的侄子,突然問道,“你真的不想入朝?”
“四皇子還是個(gè)孩子,玩是天性,順其自然就好?!蔽橥﹪L了嘗剛才那位大廚端過來(lái)的菜,味道還可以,只不過還不習(xí)慣炒鍋,火候差了點(diǎn),“我真的不想入朝,我就想在這里終老?!?p> “只有你這般備懶。”靖王面色不變輕聲呵斥著,旋即靖王臉色柔和了許多,想著葉青鸞招了招手,“青鸞,過來(lái)這里,舅舅有話要和你說?!?p> 要不是當(dāng)日靖王說自己是葉青鸞的娘舅,伍桐也不會(huì)對(duì)這件事好奇然后調(diào)查了很長(zhǎng)時(shí)間,說到底這一切的起因都是因?yàn)榫竿酢?p> 那天那句話他到底是故意的還是故意的!
伍桐臉色不悅,坐在葉青鸞的身旁,拉著她的手,瞪著眼睛看向靖王。
靖王對(duì)伍桐的無(wú)禮只是微微一笑,這小孩子一般的舉動(dòng)看起來(lái)甚是有趣,這家伙真是一個(gè)有趣的人。
或許是看到了葉青鸞的臉色有些不好,靖王的臉?biāo)查g陰沉下來(lái),壓著嗓子問道,“青鸞,是不是這小子對(duì)你不好,你告訴舅舅,舅舅幫你收拾他!”
伍桐撇了撇嘴,自己疼青鸞都來(lái)不及還對(duì)她不好,反倒是你這個(gè)舅舅,這么多年干的都是人事嘛!
葉青鸞搖了搖頭,輕聲說道,“安于對(duì)我很好,不勞靖王費(fèi)心。”
靖王是靖王,始終也不是舅舅。
伍桐能看出靖王的臉色蒼白了許多,那張臉,那張剛強(qiáng)堅(jiān)毅的臉都有些松動(dòng),眼神都少了一些壓迫力。
看得出來(lái)靖王現(xiàn)在很動(dòng)搖,非常動(dòng)搖!
柒師玖
今天有親戚過來(lái),去陪了一晚上,才空出時(shí)間寫了一章。 感謝支持一下作者、貓科獅類、楊三十三郎的推薦票,感謝讀者大大。(我還是不知道在哪里看評(píng)論。。。)