1.肥龍肉洗凈下冷水鍋煮至斷生，撈出拔干凈毛。
2.切成均勻的小塊。
3.油鍋燒熱下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香葉炒香。
4.下肥龍肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。
5.下足量開水，加少許鹽，蓋上鍋蓋煮開，轉(zhuǎn)中小火。
6.煮至湯汁濃縮即可。
7.出鍋，灑點蔥花點綴。
香糯可口，q彈醇厚，甜咸適中，俱佳下飯。
