第四十五章 住宿研習(xí)（18）

　　四個(gè)小時(shí)之后，臥房?jī)?nèi)的吳雨晨從床上猛地坐了起來，搖了搖頭，看了看墻上的掛鐘，又低頭看了看自己依舊完好的手，仍是不放心的搓了搓。

　　“呼，還好，不過那種你感覺還真是讓人印象深刻啊。最后那種麻木到劃破都沒有感覺的情況，現(xiàn)在想想還真是叫人心有余悸啊。”

　　接著去洗漱間洗了一把臉，重振精神，來到了廚房。

　　雖然已經(jīng)接近凌晨四點(diǎn)，但是，廚房?jī)?nèi)依舊有著不少人，所有人都悄然不語，碩大的廚房?jī)?nèi)只是不時(shí)傳來廚具碰撞的聲音，壓抑的可怕。

　　“呼，安靜點(diǎn)也好，這樣省的等會(huì)分心?！眳怯瓿枯p呼一口氣，從冰箱中取出足夠的雞蛋，打好后放入適量的水和鹽，之后倒入幾個(gè)大的方格容器之中，放進(jìn)了蒸鍋，打算先做出水蒸蛋。

　　趁著這個(gè)這個(gè)空檔，吳雨晨又準(zhǔn)備了兩根大棒骨，兩個(gè)雞骨架和一塊姜，準(zhǔn)備熬制高湯。

　　先將大棒骨從中間敲斷，雞架骨去頭去尾，然后將其放入鍋中，之后加入涼水至淹沒骨頭，將火打開。

　　等到開鍋后倒入料酒，撇去血沫，再在鍋中加入5kg涼水，放入姜片，大火熬制。

　　之后，準(zhǔn)備好了201只精致的茶盞，在其中加入半盞的水。此時(shí)，雞蛋也蒸的差不多了。吳雨晨將其取出，放到灶臺(tái)上，用刀劃成10厘米見方的塊狀。將放滿水的水槽放到了自己的面前。

　　接著從刀具箱中抽出了雕刻用的刀，看著這把在過去的幾十個(gè)小時(shí)中，無數(shù)次劃傷自己手指的刀，吳雨晨緩緩閉上眼睛，深深呼吸了幾口，將自己的心靜了下來，慢慢的，廚房之中的各種聲音漸漸遠(yuǎn)離，只剩下了自己平穩(wěn)的呼吸和心跳聲。

　　“就是現(xiàn)在。”吳雨晨猛地睜開眼睛，將劃好的一塊水蒸蛋小心的放入水中，整個(gè)雕刻過程是在水里完成的?！八懈×Γ軐⒍垢癯龅幕ò晖衅?，只有在水里雕刻才能保證花瓣不下垂斷裂?！?p>　　接著一手托著水蒸蛋，一手拿雕刀，先用刀將水蒸蛋削成一個(gè)底面小上面大的花胚，“底面是花蒂，需要小，上面準(zhǔn)備雕花瓣，所以必須大。”

　　“之后就是花瓣的細(xì)節(jié)了，要把花瓣的層次雕出來，必須要將里面的花蕊部分掏空。”

　　······

　　就這樣，刀子在吳雨晨手里上下翻飛，一片片花瓣形狀在刀下出現(xiàn)。2分鐘后，一朵惟妙惟肖的“白玉牡丹”在水中怒放開來。

　　吳雨晨小心的將牡丹從水槽移到了事先準(zhǔn)備好的茶盞之中。接著，開始馬不停蹄的趕制下一份。

　　······

　　“叮咚當(dāng)咚——”墻上的掛鐘，敲響了六下。

　　忙碌的學(xué)生們還沒有從菜品中回過神來，喇叭里就傳來了堂島銀的聲音：“諸位同學(xué)，早上好！現(xiàn)在請(qǐng)諸位開始準(zhǔn)備審查?！?p>　　待得學(xué)生們到達(dá)早已分配好的位置后，餐廳的大門也轟然打開。一大群人涌入進(jìn)了會(huì)場(chǎng)。

　　堂島銀向著仍舊處于一臉懵逼狀態(tài)的學(xué)生們說道：“首先，來介紹下審查員！這些位是和遠(yuǎn)月度假村合作的食材供應(yīng)商，和他們的家人！他們每年都會(huì)來?yè)?dān)任這場(chǎng)集訓(xùn)的審查員，我也已經(jīng)事先告訴他們課題是‘帶有驚喜的雞蛋菜品’。

　　他們的審查總是非常嚴(yán)格，做好心理準(zhǔn)備吧，失敗的菜品是得不到他們的認(rèn)可的。

　　還有我們遠(yuǎn)月度假村，也會(huì)派出烹飪部門和服務(wù)部門的同仁們加入審查！

　　這個(gè)課題的及格條件有兩個(gè)，第一是由供應(yīng)商們與第一線的專家評(píng)定你們的菜品創(chuàng)意是否能得到他們的認(rèn)可。而另一個(gè)是，從現(xiàn)在開始，兩小時(shí)內(nèi)達(dá)成取餐200份的目標(biāo)！滿足以上兩個(gè)條件的人就算及格！

　　那么諸位，請(qǐng)盡情享受早餐時(shí)光吧！審查開始！”

　　E會(huì)場(chǎng)——

　　換了一個(gè)位置的吳雨晨并沒有被嘈雜的會(huì)場(chǎng)氛圍所干擾，在半成品的茶盞之中，加入兩勺熬好的雞高湯，放進(jìn)兩粒枸杞之后，放入蒸鍋之中后，繼續(xù)開始忙碌的進(jìn)行著雕花的大業(yè)。

　　而吳雨晨的對(duì)面，正是水戶郁魅的位置，不多時(shí)，就已經(jīng)端出了第一批的菜品?！昂茫瓿闪?！小尺寸的Loco moco蓋飯！”

　　“嘿！沒想到在自助餐里提供Loco moco，真是有意思。”

　　“唔哦！看起來超級(jí)好吃呢！”

　　“嗯，鮮嫩的半熟荷包蛋，跟頂級(jí)里脊肋排肉制作而成的漢堡排融合在一起。還有米飯的高雅甘甜隨著咀嚼在口中蔓延開來！真是讓人力量無窮的菜品??！”

　　“是啊是啊，Loco moco一般都是在上面澆肉汁，但是這一份Loco moco卻用了油醋醬汁，白酒醋的爽口酸味，吧濃稠的蛋黃和多汁的肉排襯托的更加突兀！這道菜的完成度真是相當(dāng)?shù)母甙?！?p>　　聽著客人們的贊美聲，水戶郁魅也不禁放下心來?！案杏X還不錯(cuò)，在蓋研里試做的菜品發(fā)揮作用了呢，要達(dá)成200份簡(jiǎn)直輕而易舉！”說完，向著對(duì)面的位置看了過去。

　　吳雨晨的餐臺(tái)上，整整齊齊的排著茶盞，顯然還沒有人取用過。而他整個(gè)人也毫不在意，背著身子，不知在忙碌著什么。

　　而另一旁的薙切愛麗絲的餐臺(tái)上也是十分的詭異，盤子中放的是水煮蛋，還帶著蛋殼的雞蛋，還有打在碗里的生雞蛋。“她以為那樣就叫做烹飪嗎？而且沒有半個(gè)客人靠近她的餐臺(tái)啊······她到底在想些什么??？”

　　然而，不知過了多久，就傳來“追加上菜了！”的聲音，此時(shí)，水戶郁魅才剛剛完成150份的料理，吳雨晨的菜品仍舊是一份也沒有被取用。

　　看著擠過來的客人們，愛麗絲不由高聲喊道：“好好！請(qǐng)大家都不要擁擠！請(qǐng)排好隊(duì)依次取用?！?p>　　“這個(gè)······不是生雞蛋！蛋白是用稀釋過的海水做成的果凍，蛋黃也是用明膠凝固鮭魚卵做成的！果凍的清涼感潤(rùn)滑爽口，緊緊包裹著粒粒彈牙的鮭魚卵的芬芳?！?