得過(guò)米其林餐盤(pán)的常來(lái)小聚,是小有名氣的白領(lǐng)飯?zhí)谩T诖缤链缃鸬闹榻鲁?,人?0大洋能夠管飽管豐盛,而且口味還不錯(cuò),算是十分可以的成績(jī)。但即使這樣的一家店,也有不少奇奇怪怪的踩雷菜。
其中作為翹楚的,大約就是欖角蒸鯪魚(yú)桶。在某個(gè)沒(méi)看黃歷出門(mén)的日子,我和小宋、何博士相聚常來(lái),一直不知道鯪魚(yú)桶是何物的我,便點(diǎn)了此菜嘗新。
待到菜上,所謂鯪魚(yú)桶,就是被腰斬的鯪魚(yú),尾部棄用,僅留腹部以上圓滾滾的部位,確實(shí)神似一只可憐的桶。至于欖角,乃是一種腌制的烏欖,其果肉多油,咸香適口,在潮州是很受歡迎的下粥小食,廣州則多作為輔料使用,比如欖角蒸肉餅、欖角蒸五花肉。
蒸熟的鯪魚(yú)眼珠變成白色,如塑料珠般毫無(wú)生氣,我見(jiàn)猶憐,但還是下筷吃之。
剛咬下,便覺(jué)無(wú)語(yǔ),欖角竟是甜的,也不知道下了多重的糖,才能完全破壞欖角原本的風(fēng)味,蒸的魚(yú)肉略帶腥氣,加上鯪魚(yú)多骨,吃起來(lái)異常煩躁!這樣的搭配,還比不上工業(yè)化生產(chǎn)的罐頭鯪魚(yú),至少炸過(guò)的鯪魚(yú)不腥還香,而且骨頭化酥,但吃無(wú)妨。
這時(shí),我大概也知道鯪魚(yú)死不瞑目的原因,死并不可怕,但作為一條魚(yú),被做得如此難吃,總是會(huì)含恨九泉的!何博士和小宋,嘗完此菜同樣苦不堪言。
飯罷回家,我看了下黃歷,上面寫(xiě)著:辛不合醬主人不嘗,己不遠(yuǎn)行財(cái)物伏藏。這兩句話的意思大致是說(shuō),這天不適合做發(fā)酵食品,也不適合外出,像求財(cái)就更不可能。所以我大老遠(yuǎn)跑到珠江新城,吃到了失敗的欖角,花了冤枉的飯錢(qián),還真是應(yīng)驗(yàn)啊!此刻,我也只能把失敗的選擇歸咎給命運(yùn)了。