第六十一章 親手做
“廚房忙碌，俞姐姐還是去外頭等候吧?！鄙蜮χ鴮欠蛉送瞥隽藦N房，自個兒接過一旁丫鬟遞過來來的圍布，手有些癢癢地走進了廚房。
當她再次踏入廚房時，那些廚娘為了避嫌已經很自覺地退到屋外，只留下幾個打下手的小丫鬟。
沈怡見了，只覺得吳家下人們被調教的好，所謂有什么樣的主子便有什么樣的仆人，有吳夫人和吳高遠這樣善良隨和的主子，調教出來的都不會是那種只會惹是生非的下人，更別說是偷師的廚娘了。
做核桃酪的步驟很簡單，可若是要做好那也是不容易。其中過篩便是最為考驗人耐心的一道功夫。
泡好的糯米與去皮的核桃同磨成細細的漿，此時的漿水必須要過一遍篩，篩出來的漿水濃稠醇厚，似牛乳般雪白。
蒸好的紅棗去了皮，碾成棗泥，這里也要過一遍篩，這樣才能使棗泥更細。
此時再將漿水與棗泥混合，再過篩，篩掉顆粒，這才可倒入鍋中加冰糖小火煮著。
待到鍋中的核桃酪滾開了，便要用小勺不停地攪動，直至煮至濃稠，便就做好了漿濃香甜的核桃酪。
沈怡親自端著兩盅描金瓷盞送到花廳，吳高遠和吳夫人已經端坐在正廳的主位上，正等著沈怡。
“沈妹妹這么快就做好了？”吳高遠端起那盅核桃露，掀開瓷蓋，就聞一股濃香撲鼻而來，激的他渾身一震，豎指大夸道，“香！”
這香氣果然比云汐樓的核桃酪香出不知道多少倍！
他再去看那茶盞里頭濃釅的漿水，就見里頭呈現淡淡的褐色，色淺灰而略微發(fā)紅，喝一口細膩潤滑，從舌尖直直淌至了喉嚨，甜香滋潤，真是上佳的飲品。
一旁的吳夫人喝的不住的點頭，她面上的欣喜難以掩飾，這核桃酪果真比云汐樓的好喝多了！入口一點渣滓都沒有，只覺如同絲綢般順滑！
“若是冰鎮(zhèn)過，會更好喝呢?！鄙蜮χc他們道。
吳高遠又喝了一口，便笑著點頭道，“若是要冰鎮(zhèn)，那需得放在夏日售賣......”他的話戛然而止，卻見他小心翼翼詢問沈怡道，“楚夫人，您可愿將這制核桃酪的方子教給酒樓的廚子？”
“自然是可以的！”沈怡很爽快便答應了，既是要應對那云汐樓，那她自該毫不保留地將自己所會的東西全都授給酒樓。
吳高遠和吳夫人早已在東市買下了一棟商鋪樓閣，那兒本是一家茶樓，后來吳高遠接手后，為防走漏風聲讓云汐樓得知這兒要改建為酒樓，他便令人在樓閣外頭遮上了密密麻麻的布，里頭進行著秘密改造。
說來也是巧，沈怡和秦修朗合開的“菜市場”正位于酒樓的對面哩。這幾日沈怡閑暇時，還常去菜市場里頭逛逛，顯然里頭的掌柜并不知道她是他們的東家，有一個伙計還時不時給她白眼看，因為沈怡只看菜而不買菜。
但沈怡無心理睬那個伙計，這幾日她正苦惱著究竟要怎樣教會酒樓的廚子。