掀開掛著的簾子進(jìn)屋，觀眾們發(fā)現(xiàn)屋里也很寬敞，中間的墻都拆了，每個(gè)屋子打通，就好像是一條長廊一樣。
屋子中間是過道，兩邊則是一個(gè)一個(gè)隔斷一樣的小間。
靠窗的是普通的圓桌方凳，靠墻的則是像炕一樣，三邊壘起來的同座，中間一個(gè)大灶，上面燉著一口大鐵鍋。
和外面聽到聲音猜想的一樣，屋里人很少，基本上是滿座。
兩邊布置不一樣，價(jià)格肯定也不一樣。
為了宣傳特色，陳大力三個(gè)自然選擇的靠墻這邊有大灶的座位。
坐下之后，陳大力沒急著點(diǎn)菜，先介紹說：
“不少來過北方的朋友，尤其是去過三省等地旅游過的，都見過類似布置的農(nóng)家樂之類的館子。這樣的布置在北地都是十分常見的，也算不是某一地的特色，算是整個(gè)地域的傳統(tǒng)特色吧。
這邊因?yàn)橛性钣需F鍋，所以點(diǎn)完菜后，食物會(huì)一股腦丟進(jìn)鍋里，當(dāng)面現(xiàn)做，吃的時(shí)候，也是圍在鍋邊上現(xiàn)撈現(xiàn)吃。
對(duì)面圓桌沒有鐵鍋，形式和絕大多數(shù)館子一樣，后廚做好后端上來，不像這邊當(dāng)面下生的食材現(xiàn)做。
但是這不表示坐在那邊吃就沒有特色，大家可以看到那邊桌上就沒有盤子存在，全是不銹鋼大盆。
沒錯(cuò)，坐在那邊點(diǎn)菜，上菜不是一盤一盤的，而是一盆一盆的上，除了不是當(dāng)面放食材等著，吃起來和在鍋里撈著吃沒有區(qū)別，一樣很豪爽?！?p> 老板娘在一邊拿著菜單樂滋滋的看著陳大力介紹，發(fā)現(xiàn)他說的一點(diǎn)不差，也確定了這真是本地孩子，不是外面來的打聽著過來的，比剛才更親切了一些。
介紹完，陳大力三個(gè)接過菜單，準(zhǔn)備點(diǎn)菜。
其實(shí)他們?nèi)齻€(gè)人根本不需要看菜單，陳大力在京城好多年不來，劉順利和大強(qiáng)卻是每年都會(huì)過來吃幾次。
老板娘不認(rèn)識(shí)他們倆也是因?yàn)槊看蝸矶际莵碲s集后和不少村民一起來，一大群長輩在輪不到他們出頭。
如果現(xiàn)在有村里哪個(gè)長輩在，老板娘肯定就知道他們是哪個(gè)村的了。
兩個(gè)人閉著眼都能背過菜單上的菜，雖然饑腸轆轆，但是現(xiàn)在是為了不知道的觀眾們介紹菜單上都有什么，也暫時(shí)忍下了饑餓。
都餓了這么久，再多這么一會(huì)兒也沒啥問題。
菜單上東西其實(shí)不多，主要構(gòu)成的硬菜，有魚、羊肉、牛肉、豬肉、鹿肉，雞肉，配著的蔬菜比較多，土豆白菜亂七八糟的一般家里能吃到的這里都有。
介紹完菜單，往桌子上一合，陳大力對(duì)著旁邊餓的眼都綠了的兩人點(diǎn)了點(diǎn)頭，兩人嘴里十分流暢的直接把菜單點(diǎn)好。
老板娘一愣，想起來這是本地的孩子，能找過來自然跟著家里經(jīng)常來，把單子記好，就安排服務(wù)員過來生火。
一般人吃大亂燉，基本只會(huì)選擇一種硬菜，害怕硬菜多了，燉出來味道串味兒。
其實(shí)對(duì)于北地人來說，早已經(jīng)知道了如何搭配才能更好吃。
鮮這個(gè)字大家都知道為什么，拆開來就是魚和羊，看字面就明白這兩種食物放在一起味道最好，都組成字了，不是最好的可能嗎？
再一個(gè)羊和豬結(jié)合也十分美味，對(duì)身體也很好，其他肉的話，牛肉作為國人平時(shí)大補(bǔ)的肉類，多是和土豆等蔬菜結(jié)合，最能體現(xiàn)美味。
豬肉除了和羊肉結(jié)合，也能搭配其雞肉一起吃，像是平時(shí)吊葷湯（高湯）都會(huì)把雞肉和豬肉放在一起，豬肉基本上和很多食材都能一起做著吃。
雞肉的話，除了和豬肉可以結(jié)合一下，大部分時(shí)間都是和真菌類一起比較多，鹿肉的話則是和黃精人參之類的草本藥材組合的比較多。
一般店家，做亂燉的，都是顧客點(diǎn)什么來什么，但是這里作為老字號(hào)，還能經(jīng)久不衰，原因就是老板娘會(huì)在客戶點(diǎn)菜后提出修改食材的硬要求。
老祖宗幾千年一路吃下來，飲食文化也從簡單開始不斷發(fā)展，到現(xiàn)在各種菜品各種手法，食物之間相生相克已經(jīng)研究的明明白白。
這個(gè)和這個(gè)吃會(huì)怎么樣，那個(gè)和那個(gè)一起吃又會(huì)發(fā)生什么，記載了很多內(nèi)容。
作為什么都扔在一起的大亂燉，很容易發(fā)生這個(gè)和那個(gè)一起吃對(duì)身體不好的情況。
這家店從第一代開始，除了自家秘方外，首要的就是背下來所有食材相生相克的內(nèi)容，延續(xù)到今天，背誦這個(gè)也是店里的服務(wù)員的必須技能。
顧客點(diǎn)完單或者點(diǎn)了硬菜之后，服務(wù)員都會(huì)說一些和什么食材搭配對(duì)什么地方好，和什么搭配會(huì)不好。
所以館子受歡迎，除了好吃之外，這些細(xì)微之處也是很關(guān)鍵的部分。
他們兄弟自然不可能出現(xiàn)這樣的問題，更何況順利大強(qiáng)吃過很多次，一些避免的地方早就記在腦子里。
三個(gè)人平時(shí)吃播為什么受歡迎？
除了能吃之外，會(huì)吃也是很關(guān)鍵的，會(huì)吃怎么來的？還不就是平時(shí)出來吃飯一些店家或者長輩告誡記下來的。
平時(shí)他們直播的時(shí)候飯點(diǎn)做飯吃播，很多觀眾都學(xué)到了不少東西，自己私下在家嘗試之后發(fā)現(xiàn)是真的好吃，才會(huì)一直追著他們直播看。
這也是為什么上午在車上說未來一段時(shí)間做幾天吃播，很多觀眾都沒覺得有啥不好的原因。
本來他們吃播就受歡迎，現(xiàn)在專門做幾天吃播，為什么要有意見？
點(diǎn)完菜，看著服務(wù)員生火下秘方湯底，剛點(diǎn)的各種菜成盆的端了上來，尤其是一個(gè)大盆里的一條大魚和一大盆羊排。
平時(shí)硬菜都是成盆上，配菜多了吃不完，點(diǎn)菜的時(shí)候可以調(diào)節(jié)量，顧客也就少點(diǎn)一些搭配蔬菜，多吃一些肉，上蔬菜也都是半盆各種菜堆一起。
像這樣單種配菜成盆上好幾盆的，也就是團(tuán)體客戶來了能見著。
現(xiàn)在單單三個(gè)小年輕，就這樣豪邁，一時(shí)間其他桌吃飯的人都往這邊看，指指點(diǎn)點(diǎn)不停的驚嘆。
直播練就了一臉免疫的兄弟三個(gè)不動(dòng)如松，風(fēng)淡云輕根本沒啥表情，這個(gè)13裝的十分到位，直播間彈幕上不停的各種“老鐵666”。
本來老板娘還勸他們不要浪費(fèi)，少點(diǎn)一點(diǎn)，不過大強(qiáng)一句“一次點(diǎn)完省的回頭麻煩，再點(diǎn)再放鍋里味道進(jìn)不去”，讓老板娘直接敗退。
根據(jù)不同食材軟爛特性，服務(wù)員按照順序依次將食材下鍋，蓋上鍋蓋，只等食物燉好就可以開吃。
餓的不行的兄弟三個(gè)，只好暫時(shí)先扒拉著花生吃幾個(gè)涼菜填一填肚子。
甜沫但不甜
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