九十六:紫蘇
接下來的幾天,我特意去酒廠挑選幾個(gè)師傅進(jìn)行培訓(xùn)。百果莊的釀酒師傅雖有手藝,但他們也只精通一門,洗水果的是洗水果的,入壇的是入壇的,最后放菌種的又是另一個(gè)人。
釀酒之時(shí),每個(gè)師傅只需要做自己該做的事,一壇酒的制成是流水線工程,所以單一哪一個(gè)人是無法完成釀制的,這不僅讓師傅們術(shù)業(yè)有專攻,還防止秘方泄露。
釀酒師傅在石聚壕死了一批,流水線斷裂,導(dǎo)致這幾個(gè)月酒場(chǎng)一直沒有新的酒出壇...